四川
為切實(shí)筑牢2026年春季學(xué)期校園食品安全防線，近日，四川省廣安市鄰水縣市場監(jiān)管局鼎屏市場監(jiān)管所以轄區(qū)內(nèi)所有中小學(xué)、幼兒園食堂為檢查對象，開展春季校園食品安全專項(xiàng)檢查。
執(zhí)法人員重點(diǎn)核查食堂食品經(jīng)營許可證是否在有效期內(nèi)、經(jīng)營項(xiàng)目是否匹配，從業(yè)人員健康證明是否齊全有效、是否按規(guī)定定期參加食品安全專題培訓(xùn)，堅決杜絕無證經(jīng)營、從業(yè)人員無證上崗等違規(guī)行為，夯實(shí)食堂運(yùn)營基礎(chǔ)合規(guī)性。全面排查米、面、油、生鮮肉類、蛋、奶、時令蔬菜等大宗餐飲原料，細(xì)致核查進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、索證索票情況、供貨方資質(zhì)文件等臺賬資料，嚴(yán)查過期變質(zhì)、三無產(chǎn)品、來源不明等不合格食材流入校園，全力保障食材來源可追溯、質(zhì)量有保障。
同時，執(zhí)法人員還逐一核查校園食堂校長負(fù)責(zé)制、教職工陪餐制度、食品留樣制度落實(shí)實(shí)效，重點(diǎn)核對食品留樣規(guī)格、密閉冷藏條件、保存時長是否達(dá)標(biāo)、留樣記錄是否完整，同時檢查“日管控、周排查、月調(diào)度”常態(tài)化食安管控機(jī)制是否落地見效。
截至目前，此次專項(xiàng)檢查共排查校園食堂18家次，排查發(fā)現(xiàn)問題5個，均已完成整改。（龔玖伍）
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