2026瀘州老窖“懷玉杯”釀酒技能大賽演繹釀藝新章

承七百載釀藝,耀雙國(guó)寶榮光。3月20日,2026瀘州老窖“懷玉杯”釀酒技能大賽在酒城瀘州精彩上演。在 “瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝”入選“國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”二十周年 與 “1573國(guó)寶窖池群”入選“全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位”三十周年 的重要節(jié)點(diǎn)之際,大賽以守擂與攻擂的巔峰對(duì)決,演繹出非遺技藝與工匠精神的時(shí)代交融,為行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入匠心力量。

瀘州老窖“懷玉杯”釀酒技能大賽自2011年創(chuàng)辦以來(lái),已是中國(guó)白酒行業(yè)舉辦歷史最久、影響最大、規(guī)格最高的品牌性技能競(jìng)賽之一。 “‘懷玉杯’十六載傳承不輟,既是致敬先賢、技藝角逐的巔峰擂臺(tái),更是賡續(xù)匠心、弘揚(yáng)文化的精神圖騰。” 瀘州老窖股份有限公司黨委副書(shū)記、總經(jīng)理林鋒在大賽現(xiàn)場(chǎng)表示: “我們致力于將比賽中展現(xiàn)出的非遺文化、工匠文化、名酒文化傳遞給消費(fèi)者,讓大家身臨其境地感受到‘活技藝’與‘活窖池’所締造的濃香傳奇。”

中國(guó)中車(chē)首席技能專家、2025年“大國(guó)工匠年度人物”管益輝在開(kāi)賽辭中感慨,造高鐵與釀美酒雖行業(yè)不同,但精益求精、追求極致的工匠精神皆一脈相承。他表示: “瀘州老窖歷經(jīng)二十四代技藝薪火相傳,數(shù)百年來(lái)始終堅(jiān)守品質(zhì)初心、深耕釀酒技藝,正是工匠精神最生動(dòng)、最鮮活的體現(xiàn)。‘懷玉杯’大賽不僅是技術(shù)工人展示風(fēng)采、錘煉本領(lǐng)的重要平臺(tái),更是工匠精神薪火相傳、發(fā)揚(yáng)光大的生動(dòng)載體。”

“中國(guó)白酒是中華傳統(tǒng)文化的活態(tài)載體與獨(dú)特表達(dá),承載著民族智慧與匠心傳承,是彌足珍貴的文化瑰寶。” 中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王曉峰在現(xiàn)場(chǎng)說(shuō)到: “瀘州老窖以企業(yè)擔(dān)當(dāng)扛起非遺保護(hù)重任,讓千年釀制技藝融入日常,成為賦能發(fā)展的文化力量。以‘懷玉杯’釀酒技能大賽搭建技藝交流平臺(tái),讓匠人在比拼中悟精髓、在交流中長(zhǎng)本領(lǐng),構(gòu)建了一個(gè)系統(tǒng)化、可持續(xù)的創(chuàng)新體系,帶動(dòng)了行業(yè)對(duì)非遺活態(tài)傳承的探索,這正是我們希望看到的‘頭雁效應(yīng)’。”

巔峰對(duì)擂 方寸賽場(chǎng)見(jiàn)真章

本屆大賽在活態(tài)釀造的第一現(xiàn)場(chǎng)“1573國(guó)寶窖池群”舉辦,延續(xù)攻擂守擂賽制,由連續(xù)蟬聯(lián)三屆“懷玉杯”總冠軍的何先強(qiáng)迎戰(zhàn)2025瀘州老窖釀酒技能大賽年度冠軍周科宇。隨著瀘州市委常委、市總工會(huì)主席李堂兵宣布開(kāi)賽, 兩位比賽選手圍繞拌糟、上甑、蒸餾摘酒三大核心工序展開(kāi)激烈比拼。

拌糟配料時(shí) 精準(zhǔn)把控比例,實(shí)現(xiàn)新糧老糟的完美融合; 上甑環(huán)節(jié) 輕撒勻鋪、探汽上甑,將“回馬上甑”的絕技展現(xiàn)得淋漓盡致; 蒸餾摘酒時(shí) 看花辨酒、精準(zhǔn)分段,每一個(gè)動(dòng)作都彰顯著瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝的精湛與玄妙。瀘州老窖股份有限公司副總經(jīng)理、安全環(huán)境保護(hù)總監(jiān)張宿義擔(dān)任總裁判長(zhǎng),帶領(lǐng)專業(yè)裁判團(tuán)隊(duì)從工藝操作、酒體質(zhì)量等維度進(jìn)行嚴(yán)格評(píng)判。

經(jīng)過(guò)激烈比拼,最終 何先強(qiáng) 憑借扎實(shí)的技藝功底、穩(wěn)定的現(xiàn)場(chǎng)發(fā)揮成功衛(wèi)冕,再一次奪得2026瀘州老窖“懷玉杯”釀酒技能大賽總冠軍,這也是他 連續(xù)四年蟬聯(lián) “懷玉杯”總冠軍!

中國(guó)中車(chē)首席技能專家管益輝與瀘州老窖股份有限公司黨委副書(shū)記、總經(jīng)理林鋒共同為其頒獎(jiǎng),象征中國(guó)濃香釀藝最高榮譽(yù)的“懷玉杯”,在千年窖池的映襯下熠熠生輝。

以賽傳韻 活態(tài)雙國(guó)寶綻放時(shí)代魅力

不同于傳統(tǒng)技能競(jìng)賽, 2026“懷玉杯”大賽深度融合技藝比拼、文化傳播、互動(dòng)體驗(yàn),讓現(xiàn)場(chǎng)嘉賓沉浸式感受“活窖池”與“活技藝”的獨(dú)特魅力。 大賽現(xiàn)場(chǎng),《天地濃香》釀酒號(hào)子歌點(diǎn)燃氛圍,嘉賓與釀酒匠人共同喊響勞動(dòng)號(hào)子,共同感受釀酒一線熱火朝天的生產(chǎn)實(shí)踐; 辨香型、辨酒度、回馬上甑體驗(yàn)、原酒品鑒 等互動(dòng)環(huán)節(jié),讓嘉賓近距離感受釀酒技藝的奧秘。

大賽將瀘州老窖的歷史底蘊(yùn)、文化內(nèi)涵與工匠精神融入每一個(gè)細(xì)節(jié),讓 “活窖池滋養(yǎng)活技藝,活技藝守護(hù)活窖池” 的共生哲學(xué)深入人心。

以匠興企 人才戰(zhàn)略擘畫(huà)行業(yè)新篇

從元代郭懷玉創(chuàng)制甘醇曲開(kāi)啟大曲釀酒新紀(jì)元,到明代舒承宗肇建國(guó)寶窖池鑄就濃香根基,再到當(dāng)代匠人守藝傳薪續(xù)寫(xiě)活態(tài)傳奇,七百多年來(lái),瀘州老窖始終將人才培養(yǎng)作為發(fā)展的核心戰(zhàn)略,以 “擇一事、終一生、釀好酒” 的工匠精神,培育了一代代優(yōu)秀釀酒工匠。

歷屆“懷玉杯”大賽走出了 蘇曉軍、黃勇、馬沖、何先強(qiáng) 等一大批頂尖釀酒工匠,他們不僅是釀藝傳承的中堅(jiān)力量,更在全國(guó)技能競(jìng)賽中屢創(chuàng)佳績(jī),彰顯了瀘州老窖工匠隊(duì)伍的過(guò)硬實(shí)力。

在堅(jiān)守傳統(tǒng)的同時(shí),瀘州老窖不忘守正創(chuàng)新,以科技賦能傳統(tǒng)釀藝,建成白酒行業(yè)首個(gè)智能化黃艤釀酒生態(tài)園和“燈塔工廠”智能包裝中心,實(shí)現(xiàn)了從原糧種植到包裝的全流程智慧轉(zhuǎn)型。秉持 “傳承不守舊,創(chuàng)新不離宗,尊古不復(fù)古” 的理念,瀘州老窖將傳統(tǒng)釀藝的精髓與現(xiàn)代科技深度融合,讓“活態(tài)雙國(guó)寶”在新時(shí)代煥發(fā)更強(qiáng)生命力。

此次2026瀘州老窖“懷玉杯”釀酒技能大賽的成功舉辦,既是對(duì)瀘州老窖七百余年匠心傳承的一次集中展示,更是對(duì)白酒行業(yè)技能人才培養(yǎng)模式的一次創(chuàng)新探索。未來(lái),瀘州老窖將繼續(xù)以“懷玉杯”釀酒技能大賽為抓手,創(chuàng)新賽事形式,錘煉工匠技能,傳播濃香文化,為行業(yè)培育懂技藝、有匠心、敢創(chuàng)新的青年人才,讓濃香釀藝在活態(tài)傳承中生生不息,為推動(dòng)中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、講好中國(guó)白酒文化故事貢獻(xiàn)更多力量!