活魚用“麻醉藥”？央視最新披露，你吃過的魚可能包含工業(yè)酒精

2026年3月22日晚，央視《財(cái)經(jīng)調(diào)查》的一期報(bào)道，讓正在吃魚或準(zhǔn)備買魚的人停下了筷子。

鏡頭里，在重慶樂邦水產(chǎn)市場，大量長途運(yùn)輸?shù)幕铘~抵達(dá)后，呈現(xiàn)出一種詭異的“休眠”狀態(tài)，它們安靜地沉在水底，一動(dòng)不動(dòng)，幾乎與死魚無異。

當(dāng)工人將水充氧后，不過片刻工夫，這些“尸體”竟又恢復(fù)了生機(jī)，在池子里搖頭擺尾地游動(dòng)起來。

商販們對(duì)此早已習(xí)以為常，他們統(tǒng)一口徑，稱之為魚兒在“睡覺”，可這當(dāng)然不是自然的冬眠，而是一場人為制造的“昏迷”。

記者歷時(shí)兩個(gè)多月的暗訪，揭開了活魚流通環(huán)節(jié)這個(gè)公開的秘密，在運(yùn)輸途中，工人熟練地往裝活魚的桶里倒進(jìn)一瓶蓋液體，攪拌之后，原本活蹦亂跳的魚瞬間安靜癱軟。

這種液體被稱作“魚護(hù)寶”或“魚安寶”，是一種魚用安定劑，令人震驚的是，這些所謂的“麻醉藥”幾乎全是“三無產(chǎn)品”。

它們無生產(chǎn)日期、無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)許可證，商販們坦言，用麻藥是為了方便裝卸，防止活魚在運(yùn)輸過程中因掙扎而掉鱗甚至死亡，從而影響賣相。

調(diào)查進(jìn)一步深入，更觸目驚心的事實(shí)浮出水面，在山東臨沂強(qiáng)盛海鮮批發(fā)市場，情況更加惡劣。

商戶們不僅使用這種“三無”麻醉劑，甚至為了降低成本、增強(qiáng)藥效，直接往里面勾兌工業(yè)酒精。

有廠家向記者透露，為了讓丁香酚等麻醉成分快速滲透、迅速起效，最簡便也最暴利的做法就是用工業(yè)酒精作為溶劑。

工業(yè)酒精中含有劇毒的甲醇，國家明令禁止用于食品加工環(huán)節(jié)，一旦攝入，可致人失明、臟器損傷，過量甚至可能導(dǎo)致死亡。

即便市場管理人員信誓旦旦地聲稱“市場不允許使用麻藥”，但在暗訪鏡頭下，那些露天擺放的工業(yè)酒精桶、勾兌好的大桶麻藥就明晃晃地?cái)[在角落里，管理人員卻視而不見。

那么，這些讓魚“睡覺”的麻藥到底是什么？檢測發(fā)現(xiàn)，其主要成分是“丁香酚”，雖然高毒致癌的孔雀石綠已基本從市場上消失，但丁香酚正悄然取而代之。

醫(yī)學(xué)上認(rèn)為，長期大量使用丁香酚會(huì)損傷人體的肝腎，對(duì)于孕婦、兒童等特殊人群，更需要慎之又慎。

在我國現(xiàn)行的法規(guī)體系中，出于保護(hù)消費(fèi)者的角度，丁香酚并未被列入水產(chǎn)養(yǎng)殖允許使用的藥物名單，但奇怪的是，它也不在禁用名單之列。

這也導(dǎo)致一些魚販子用來麻醉活魚，廠家技術(shù)人員透露了一個(gè)關(guān)鍵信息，丁香酚在魚體內(nèi)完全代謝，至少需要48小時(shí)。

這意味著，從運(yùn)輸環(huán)節(jié)到消費(fèi)者餐桌，這個(gè)時(shí)間往往遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，殘留在魚體內(nèi)的藥物，最終隨著紅燒魚、水煮魚進(jìn)了食客的肚子。

值得注意的是，這種亂象并非個(gè)例，除了丁香酚，調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，安徽宿州百大農(nóng)產(chǎn)品物流中心使用的MS-222麻醉劑，在國內(nèi)同樣未被批準(zhǔn)用于食用活魚，這些本應(yīng)用于觀賞魚或科研實(shí)驗(yàn)的麻醉劑，就這樣堂而皇之地混入了食品流通環(huán)節(jié)。

此次事件經(jīng)央視曝光后，迅速引發(fā)了監(jiān)管部門的重拳出擊。國家市場監(jiān)督管理總局高度重視，立即統(tǒng)籌部署，聯(lián)合重慶、山東臨沂兩地市場監(jiān)管部門同步啟動(dòng)核查處置。

當(dāng)場查獲了部分經(jīng)營者儲(chǔ)存的魚類鎮(zhèn)靜物質(zhì)，并抽取了魚樣和水樣送檢，臨沂市執(zhí)法人員則在強(qiáng)盛海鮮批發(fā)市場的63號(hào)商鋪發(fā)現(xiàn)了三四十個(gè)“丁香酚原液”空瓶，商戶不得不承認(rèn)了使用麻醉劑的事實(shí)。

3月22日，重慶市市場監(jiān)督管理局發(fā)布情況通報(bào)稱，已對(duì)涉事水產(chǎn)品批發(fā)市場開展全覆蓋突擊執(zhí)法，未發(fā)現(xiàn)工業(yè)酒精，但涉事相關(guān)產(chǎn)品已全部采取控制措施。

共排查魚類集中交易市場453個(gè)、魚類經(jīng)營者2534戶，發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)問題44個(gè)，其中涉嫌使用魚類鎮(zhèn)靜物質(zhì)的情況3起。

然而監(jiān)管的腳步似乎還沒能趕上網(wǎng)絡(luò)銷售的便利，就在央視曝光后的3月22日晚，記者發(fā)現(xiàn)，各大電商平臺(tái)上，以丁香酚為主要成分的“魚用安定劑”依然在正常銷售，并未下架。

有的單品銷量甚至超過5000單，商家在宣傳頁面上明目張膽地宣稱“1滴靜，3滴睡”，客服人員還信誓旦旦地向消費(fèi)者保證產(chǎn)品“無毒無害”，稱“換一次水魚就會(huì)慢慢恢復(fù)正常，再換一次水就能夠安全食用”。

如今一條魚的“麻醉”之旅，最終抵達(dá)的是千家萬戶的餐桌，那條在運(yùn)輸途中為了“賣相”而被強(qiáng)制休眠的魚，在端上餐桌之前，是否還能恢復(fù)它應(yīng)有的安全與健康？

這不僅需要監(jiān)管部門事后嚴(yán)懲的雷霆手段，更需要事前的全鏈條監(jiān)管與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，畢竟，在這個(gè)環(huán)節(jié)里，沒有人愿意成為那個(gè)“麻醉”的消費(fèi)者。