夜讀 | 碾米往事

TONIGHT

夜讀

“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”差不多是我們每一個人耳熟能詳?shù)奶圃?。我從小就知道米飯是農(nóng)民從田里種出來的，但真正體會到這首詩是在成為知青后的第一天。

下鄉(xiāng)的第一天，生產(chǎn)隊借給我們男女知青組8個人200斤糧食。當(dāng)我看到一笆斗稻谷時，才恍然大悟田里種出來的是稻谷不是白米。農(nóng)民告訴我們，以前村子里人工舂米，現(xiàn)在是機(jī)器碾米，最近的碾米廠距村子三四里路。我們插隊的農(nóng)村是水蕩子，到處是河網(wǎng)，到哪兒都需要撐船。找了一條約有4米長的木船，我們8個人和兩笆斗稻谷上了船。一個人用竹竿撐船，可是木船總在原地打轉(zhuǎn)，幾個人輪流上陣，撐了近一個小時，才走了百來米。

怎么辦？我看見船上有一根固定的竹竿，上面還有一節(jié)繩子，顯然是拉纖用的，提議4個男生下船拉纖。誰知纖繩不夠長，4個男生義無反顧解開褲帶接起來，一路上磕磕絆絆勉強(qiáng)將木船拖到碾米廠。當(dāng)時農(nóng)村沒有電，碾米廠用柴油機(jī)發(fā)電，且只有一臺碾米機(jī)，十來個笆斗一溜煙排隊。我們等了兩個多小時，交了一塊多錢加工費(fèi)，200斤稻谷終于碾成帶著溫?zé)岬囊欢寻酌缀兔谆摇?/p>

稻谷碾過了，還是不能吃?；氐酱遄永?，農(nóng)民告訴我們要篩灰，將米和米灰分離。我們與農(nóng)民講好，篩出來的米糠歸他，我們不付工錢。農(nóng)民用篩子篩，再用簸箕揚(yáng)，100斤稻谷經(jīng)過加工，最后大約有70斤左右的白米。篩灰這個活看似簡單，知青一般都不會，因?yàn)檫@活完全憑經(jīng)驗(yàn)和手感。

我從來沒有去過城市里的米廠，不知道米廠機(jī)器是怎么加工稻谷的，但我知道上個世紀(jì)六七十年代一家一戶的農(nóng)民就是這么加工稻谷的。如果是人工舂米，那么加工過程還要復(fù)雜一些。

“鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土”描寫的是稻谷在田里生長的艱辛，收獲的稻谷成為白米還需要如此加工。一粒米吃到嘴里要經(jīng)過這么多工序，因?yàn)橛H身體驗(yàn)到“粒粒皆辛苦”，格外珍惜每一粒糧食。

投稿可發(fā)至zfk@yptimes.cn

作者：華強(qiáng)

編輯：顧金華

誦讀：田靜

制圖：邱麗娜

*轉(zhuǎn)載請注明來自上海楊浦官方微信

“上海楊浦”新媒體平臺

求喜歡