這5種常見的“零食”，實(shí)際全是“科技和狠活”，能不吃就不吃！

平時出門逛個街、下樓買個菜，是不是總?cè)滩蛔№樖稚觾砂×闶郴丶遥坎簧僦欣夏耆藳]事就愛啃點(diǎn)啥解悶，看著普普通街頭和超市都很常見的廉價(jià)網(wǎng)紅雞爪，尤其是山椒鳳爪、香鹵鳳爪這類賣得最多。今年央視3·15晚會專門曝光過，不少廠家為了讓雞爪賣相白凈誘人，違規(guī)用35%的工業(yè)級雙氧水浸泡，有的企業(yè)光采購這種雙氧水就超過5000桶。國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定，雙氧水禁止用于雞爪加工，只能作為特定食品的加工助劑，而且必須在成品中完全去除。

通的零食，你大概率想不到，這里面藏了好多套路，好多都是添加劑堆出來的科技狠活，吃著香實(shí)則傷身，今天咱們就數(shù)這種被漂白的雞爪，不僅會破壞本身的蛋白質(zhì)營養(yǎng)，還可能掩蓋食材腐敗的問題，不少小廠家生產(chǎn)環(huán)境臟亂，雞爪裸露堆在地上，甚至被工人踩踏后還繼續(xù)加工。長期吃這種雞爪，會損傷口腔黏膜和肝腎功能，對本身就有肝腎基礎(chǔ)病的中老年人來說，負(fù)擔(dān)會更重。

數(shù)最常見的5種，趕緊看看你家有沒有

兩塊錢左右一根的廉價(jià)烤腸，不管是小區(qū)門口的烤腸機(jī)，還是超市的冷藏區(qū)，基本都能找到。這種烤腸根本沒多少真肉，配料表前幾位全是淀粉和大豆蛋白，肉的占比還不到一成。聞著特別香全靠豬肉香精提味，看著發(fā)紅有食欲，是加了紅曲紅色素，為了延長保質(zhì)期還會加亞硝酸鹽。

國家規(guī)定熟肉制品中亞硝酸鹽的最大使用量是30毫克/千克，就算廠家按標(biāo)準(zhǔn)添加，長期大量吃，亞硝酸鹽在體內(nèi)積累，也會加重肝腎負(fù)擔(dān)，還可能轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)。這種烤腸的鈉含量特別高，每100克鈉含量能達(dá)到800毫克以上，65歲以上老年人每天推薦的鈉攝入量不超過5000毫克，吃一根烤腸，鈉攝入就快達(dá)到五分之一了，長期吃很容易升高血壓。

很多中老年人愛嚼的廉價(jià)蜜餞，比如話梅、杏干、桃脯這些，不少人都覺得是水果做的，吃著挺健康。其實(shí)根本不是這么回事，廠家為了延長保質(zhì)期、保證口感，會加大量的糖、鹽和甜蜜素。根據(jù)國家食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)，話化類、果糕類蜜餞中，甜蜜素的最大使用量能達(dá)到8.0克/千克，以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)。

蜜餞的糖分高得嚇人，每100克蜜餞的含糖量普遍超過60克，中老年人本身血糖就容易偏高，吃多了會讓血糖飆升，還會損傷牙齒。同時蜜餞的含鹽量也不低，長期吃會加重腎臟負(fù)擔(dān)，還可能引發(fā)水腫、血壓升高，對心血管也不好。

大人小孩都愛吃的薯片，也是科技狠活的重災(zāi)區(qū)。很多人覺得薯片就是土豆做的能有啥問題，其實(shí)它屬于超加工食品，制作過程要高溫油炸，這個過程會產(chǎn)生丙烯酰胺，這是一種2A類致癌物質(zhì)，長期大量攝入會增加健康風(fēng)險(xiǎn)。薯片里還會添加氫化植物油，里面含有反式脂肪酸，這種物質(zhì)會損傷血管，增加高血脂、心血管疾病的患病風(fēng)險(xiǎn)。

成年人每天反式脂肪酸的攝入量建議不超過2克，一包50克的薯片，反式脂肪酸含量就能達(dá)到1.5克以上。另外薯片的鈉含量也嚴(yán)重超標(biāo)，每100克薯片的鈉含量能達(dá)到500到800毫克，中老年人吃一包，鈉攝入就快超出每日推薦量的五分之一，長期吃會加重心臟和腎臟負(fù)擔(dān)。

很多中老年人誤以為很健康的風(fēng)味酸奶飲料，比如各種果味酸奶、乳酸菌飲料。不少人覺得喝這個能補(bǔ)益生菌、還很有營養(yǎng)，其實(shí)這類飲料大多就是糖水冒充的。真正的酸奶，蛋白質(zhì)含量至少要達(dá)到2.3克/100克，而這種風(fēng)味酸奶飲料，蛋白質(zhì)含量通常低于1克/100毫升，益生菌含量也特別少，幾乎起不到補(bǔ)充作用。

相反里面加了大量的糖和香精，一瓶300毫升裝的飲料，含糖量就能達(dá)到30到45克，而成年人每天的添加糖攝入量建議不超過25克，喝一瓶就直接超標(biāo)了。中老年人長期喝，不僅會升高血糖，還會加重腎臟負(fù)擔(dān)，真不如喝白開水或者純牛奶實(shí)在。

這五種零食，都是咱們平時隨手就能買到、經(jīng)常吃的。看著方便解饞，實(shí)則沒什么營養(yǎng)，全靠添加劑和違規(guī)工藝撐著。中老年人的腸胃、肝腎功能本身就比年輕人弱，長期吃這些科技零食，只會慢慢加重身體負(fù)擔(dān)，增加患病風(fēng)險(xiǎn)。

買零食別光看價(jià)格和口味，要學(xué)會看配料表，盡量選配料表簡單、成分都能看懂的。比如原味堅(jiān)果、新鮮水果，或者自己在家做的小點(diǎn)心都不錯。平時少吃過度加工的零食，多吃天然食物，才能更好守護(hù)身體健康，這比什么都重要。

參考資料：央視新聞 3·15晚會食品安全問題報(bào)道