◆ 當(dāng)你還在糾結(jié)“哪款雞尾酒好喝”時(shí),我們已經(jīng)在定義“什么是標(biāo)準(zhǔn)的雞尾酒”。
在廣州,調(diào)酒培訓(xùn)機(jī)構(gòu)層出不窮。但有一家機(jī)構(gòu),它不僅僅是在傳授技術(shù),更是在書寫規(guī)則。它就是——廣州馬天尼調(diào)酒師工作室。
◆ 為什么選擇馬天尼?因?yàn)槲覀兪菍I(yè)做飲品教研工作的
大多數(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)只是在跟隨市場(chǎng),而馬天尼依托廣東省調(diào)酒與品酒鑒賞協(xié)會(huì)的權(quán)威平臺(tái),直接參與到了行業(yè)頂層設(shè)計(jì)中。
◆ 這不是自夸,而是沉甸甸的官方背書與專業(yè)實(shí)力:
30年年深耕,我們編寫了行業(yè)的“教科書”
從2011年成立至今,馬天尼團(tuán)隊(duì)深度參與了調(diào)酒師、咖啡師、品酒師三大職業(yè)工種的國(guó)家級(jí)/省級(jí)題庫(kù)開發(fā)與標(biāo)準(zhǔn)制定:
? 《職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)開發(fā)》 & 《職業(yè)分析》:定義了調(diào)酒師到底該干什么。
? 《初、中、高級(jí)及技師試題庫(kù)》:你考的每一道題,可能都出自我們之手。
? 《培訓(xùn)教材編寫》:市面上的教材,很多都是參考我們的教材編輯的。
? 《廣東省職業(yè)技能鑒定所設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)》:職業(yè)技能鑒定機(jī)構(gòu)的設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)是什么。
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◆ 發(fā)布10大團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),樹立行業(yè)新標(biāo)桿
我們不滿足于“教得好”,更追求“行業(yè)好”。由協(xié)會(huì)牽頭、廣州馬天尼調(diào)酒師工作室核心專家起草,我們正式發(fā)布了一系列T/GDBWTA團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),填補(bǔ)了多項(xiàng)國(guó)內(nèi)空白:
T/GDBWTA0002—2022——調(diào)酒師培訓(xùn)規(guī)范——重新定義“怎么教”,杜絕野雞班亂象
T/GDBWTA0003—2022——調(diào)酒專業(yè)術(shù)語(yǔ)分類——統(tǒng)一行業(yè)語(yǔ)言,讓溝通更專業(yè)
T/GDBWTA 0004—2022——調(diào)酒師職業(yè)道德規(guī)范——樹立職業(yè)操守,提升行業(yè)形象
T/GDBWTA0006—2022——調(diào)酒師服務(wù)規(guī)程——標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)流程,從倒酒到遞杯皆有章法
T/GDBWTA0007—2022——雞尾酒分類——科學(xué)分類體系
T/GDBWTA0008—2022——調(diào)酒用糖漿制作技術(shù)規(guī)范——嚴(yán)控原料標(biāo)準(zhǔn),從源頭保證風(fēng)味
T/GDBWTA0009—2022——調(diào)飲行業(yè)供應(yīng)鏈管理規(guī)范——優(yōu)化行業(yè)生態(tài),降低運(yùn)營(yíng)成本
T/GDBWTA0010—2022——?jiǎng)?chuàng)新飲品評(píng)定準(zhǔn)則——確立創(chuàng)新維度,讓創(chuàng)意有跡可循
T/GDBWTA0001—2023——咖啡豆烘焙程度劃分標(biāo)準(zhǔn)——跨界賦能,打通咖酒融合壁壘
T/GDBWTA0005—2022——餐廳服務(wù)員職業(yè)技能競(jìng)賽-調(diào)酒評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)——賽事評(píng)分依據(jù),公平競(jìng)技的基石
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◆ 這對(duì)學(xué)員意味著什么?
選擇廣州馬天尼調(diào)酒師工作室學(xué)調(diào)酒、學(xué)咖啡,你獲得的不僅僅是一張證書,更是站在行業(yè)最前沿的視野:
? 所學(xué)即標(biāo)準(zhǔn)
別人還在教過時(shí)的配方,你已經(jīng)在學(xué)習(xí)未來(lái)5年的行業(yè)規(guī)范。你的每一個(gè)動(dòng)作、每一杯出品,都符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
? 考證更從容
既然試題庫(kù)和評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)都有我們的專家參與制定,那么考點(diǎn)在哪里?評(píng)分細(xì)節(jié)是什么?我們比任何人都清楚。跟著“出題人”學(xué),通關(guān)率自然遙遙領(lǐng)先。
? 就業(yè)更有底氣
當(dāng)你的簡(jiǎn)歷上寫著“畢業(yè)于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定單位”,當(dāng)面試官知道你的技能是按最高規(guī)范訓(xùn)練出來(lái)的,你離高端酒吧、五星級(jí)酒店的Offer就更近一步。
? 創(chuàng)業(yè)少走彎路
想開店?我們不僅教你調(diào)酒,更教你供應(yīng)鏈管理、成本控制和服務(wù)規(guī)程。這些都是用真金白銀換來(lái)的行業(yè)經(jīng)驗(yàn),現(xiàn)在毫無(wú)保留地傳授給你。
◆ 加入我們,成為下一個(gè)“行業(yè)標(biāo)桿”
廣州馬天尼調(diào)酒師工作室,不只是一個(gè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu),它是華南調(diào)酒師的“黃埔軍校”,是行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的“發(fā)源地”。
在這里,你將:
? 師從標(biāo)準(zhǔn)制定者:與參與起草標(biāo)準(zhǔn)的專家面對(duì)面。
? 掌握前沿技術(shù):從基礎(chǔ)搖和到分子澄清,技術(shù)全面覆蓋。
? 獲取權(quán)威認(rèn)證:考取含金量最高的技術(shù)能力證書。
? 鏈接頂級(jí)資源:直接進(jìn)入?yún)f(xié)會(huì)人才庫(kù),對(duì)接高端就業(yè)渠道。
? 別讓平庸的培訓(xùn)限制了你的上限。
來(lái)馬天尼,學(xué)真正的調(diào)酒,做定義行業(yè)的調(diào)酒師!
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