北京
每天中午，在廣西民族師范學院附屬第二中學的食堂，都能看見身著統一工裝的“媽媽廚師”們忙碌的身影，她們參與烹飪菜肴，將熱氣騰騰的飯菜舀進學生餐盤。這些“媽媽廚師”既是食堂工作人員，也是在校學生的家長。
崇左市全面推行“媽媽食堂”治理新模式，通過引入家長深度參與食堂運營與監督，將“后廚”變成“透明廚房”，將“監管”變成“親情守護”，探索出一條具有溫度的校園食品安全治理新路徑。
“同學媽媽做的飯菜很好吃，吃出了家的味道，必須滿分。”廣西民族師范學院附屬第二中學學生鄧清心對食堂的飯菜給予很高的評價。
“我們鼓勵聘請、錄用學生家長擔任食堂工作人員，發揮家長‘媽媽般’的責任心，推行‘媽媽標準’，不僅要求飯菜衛生安全，更追求營養可口，進一步提升學生的就餐滿意度。”崇左市教育局安體衛藝科負責同志林冬霞介紹說。
崇左市教育局聯合市場監督管理局印發了《關于鼓勵推廣“媽媽食堂”新模式的通知》，建立“政府引導、部門監管、學校主體、家長參與”的協同共治機制，通過政策引導和典型示范，將家長參與食堂管理從“軟要求”變為“硬機制”，確保校園餐管理有章可循、有規可依。
廣西民族師范學院附屬第二中學學生家長馮蕓翠說：“從食材的選取到進入食堂烹飪，最后到到孩子的餐桌，整個環節都有家長參與、把關了，家長們就非常放心了。”實行該模式的學校還建立了“雙監督”機制，既對“媽媽員工”開展健康管理和操作培訓，同時推行“家長巡查員”制度，讓監督全程公開透明。
“‘媽媽食堂’的模式不僅解決了校園餐監管難題，更通過靈活用工政策，將家長從‘旁觀者’變為‘參與者’和‘監督者’，同時幫助300余名家長實現了‘在家門口就業+陪伴孩子成長+補貼家庭開支’的多重期盼。”林冬霞介紹。目前，該模式已覆蓋全市半數中小學校，惠及近20萬名學生，真正實現了讓學生吃得安心、家長工作順心、學校管理放心。（中國教育報-中國教育新聞網記者 周仕敏 通訊員 黃鴻波 何健壽）
作者：周仕敏 黃鴻波 何健壽
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