浙江
這個季節，雨水增多，濕漉漉的有點煩人。但是雨后出現這道美味，不少杭州人喜歡吃，有人蹲在地上一揀就是一桶。
雨后大量出現，出門就能撿
下過雨的地里
散發著一股泥土和青草混雜的味道
雖然讓人感覺潮濕黏膩
但也帶來了一種
雨后特有的鮮美味道——地衣
這個時節，每逢雨后初晴
不少杭州人便會拿著袋子
到草堆里尋找這道限定美味！
圖片/二胡coolmax
這種植物貼地而長
摘起來很方便，摸起來滑溜溜的
圖片/夏嫻森
地衣既可涼拌、炒食
又可燒湯，葷素皆宜！
最通俗的做法就是放入紅辣椒和蒜姜爆炒
吃起來柔滑鮮嫩，爽辣有韌勁！
只有吃過這一口的人
才知道地衣到底有多鮮~
圖片/王諾妍
溫馨提醒：
脾胃虛弱者過量食用可能導致腹瀉
建議焯水后適量食用
野菜食用安全指南
采摘原則
“兩不采”：不采路邊、化工廠附近、污染水源區的野菜；不采不認識的品種，避免誤食有毒植物（如毒芹、斷腸草）。
處理步驟
清洗：流水沖洗后，淡鹽水浸泡1至2小時，去除雜質和蟲卵。
焯水：多數野菜含草酸或微毒（如蕨菜的原蕨苷），沸水焯1至2分鐘可降低風險。
禁忌人群
胃腸疾病患者、孕婦、哺乳期女性、過敏體質者需謹慎食用。部分野菜性寒（如馬齒莧），脾胃虛寒者應少食。
如果對野菜不是很熟悉
千萬不要貿然采摘并食用
建議前往正規菜市場購買
食用后若出現皮疹、嘔吐等癥狀
請立即就醫
在你們老家
這道美味叫什么呢？
來 源 ： 建德發布
編輯：張潔
一審：葉璐； 二審：安冬青吟；三 審：于海濤
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