3月13日,博主“王海測評”發布視頻稱,其在許昌胖東來超市購買的“野跡鳴松林散養富硒蛋”中,檢測出一種名為角黃素(又稱“斑蝥黃”)的人工色素,含量為9.54毫克/千克(mg/kg)。
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視頻指出,這一數值超出了中國農業農村部發布的《飼料添加劑安全使用規范》中規定的蛋禽類飼料中斑蝥黃允許的最大添加量8mg/kg,并據此認為該產品“存在一定的食用安全隱患”。視頻迅速引發關注。
3月14日,“王海測評”再次發布視頻,稱胖東來賣的十款雞蛋,都有人工色素成分。
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話題一度引發熱議。據“王海測評”視頻顯示,其在許昌胖東來超市購買的黃天鵝雞蛋,檢出人工色素角黃素,含量0.399mg/kg。
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視頻截圖
胖東來:
若存在問題將公示并下架召回
若檢測無錯將起訴博主
3月15日晚,針對在網絡上發酵的“雞蛋檢出角黃素”事件,胖東來商貿集團有限公司,通過其官方渠道發布了一份情況說明。
胖東來表示,公司高度關注此次事件,已第一時間開展自查,賣場銷售的鮮雞蛋均通過正規渠道合法采購,采購手續齊全、供應商資質完備,且企業自有檢測中心每周對鮮雞蛋進行定期抽檢,檢測結果均在賣場公示,過往抽檢商品質量均符合國家標準。
針對角黃素“超標”爭議,胖東來認為,目前我國尚無針對鮮雞蛋產品角黃素限值的相關規定和要求,博主僅針對飼料添加劑的規范,直接判定終端雞蛋產品超標,缺乏法律和標準依據,該結論已對公眾造成誤導,同時擾亂了雞蛋市場正常秩序。
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胖東來聲明全文
胖東來在聲明中透露,市場監督管理局已介入調查,執法人員到賣場對雞蛋采購合規性進行全面檢查,并對各品牌鮮雞蛋抽樣送檢,公司已同步開展全面復檢,目前監管部門調查及第三方復檢結果尚未出爐。胖東來表示,若最終調查結果顯示雞蛋存在質量問題,將第一時間公示結果,立即啟動下架、召回程序,依法承擔全部法律責任;若檢測確認產品無問題,將堅決通過法律途徑維權,追究相關個人、自媒體及平臺的侵權責任。
黃天鵝:
角黃素在自然界中天然存在
檢出不等于人工添加
15日晚,黃天鵝母公司鳳集食品集團有限公司(下稱“鳳集食品集團”)在社交平臺發表聲明稱,黃天鵝雞蛋不添加人工合成色素。網傳視頻稱“角黃素就是人工合成”的說法是錯誤的,角黃素在自然界中天然存在,并非只有人工合成,也會本身天然存在,如在雞蛋、魚蝦等天然食物中就含有微量角黃素,檢出不等于人工添加。黃天鵝檢測值僅為0.399mg/kg,屬于天然水平,該數值屬于雞蛋可能含有天然角黃素本底水平,并非人工添加。
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在上述聲明中,鳳集食品集團稱,黃天鵝每年采購萬壽菊、辣椒等天然植物提取物的成本高達上千萬元。“如果微量添加角黃素,金額占天然色素總成本<1%(微乎其微),完全達不到改善成本的目的,另外合成角黃素及其微量添加,我們現有的飼料生產設備沒有能力添加,會造成混合不均勻的風險,反而增加安全隱患得不償失。”
在官網上,鳳集食品集團介紹產品特色時提到“蛋黃天然更黃”,稱“定制飼料配方喂養,添加益生菌抑制沙門氏菌。從玉米、大豆、萬壽菊精華的科學配方喂養,飲水達到人飲標準。更添加益生菌,增強雞蛋蛋黃膜厚度,嚴防沙門氏菌進入”。
雖然角黃素是國家允許的飼料添加劑,用于改善蛋黃顏色,但黃天鵝一直宣傳不含人工合成色素,若檢測結果屬實,黃天鵝則涉嫌虛假宣傳。
截至發稿,許昌市市場監督管理局表示,已收到相關投訴并介入調查,將在15個工作日內反饋結果。
什么是角黃素?
添加標準是什么?
角黃素是一種類胡蘿卜素,天然存在于藻類、菌菇、魚類及甲殼類動物體內,同時也能夠通過化學合成。在養殖業中,它被廣泛用作飼料添加劑,其主要作用是改善禽類蛋黃、皮膚以及三文魚等水產品的肉色,使其色澤更加鮮艷。
從國際監管層面看,角黃素作為一種飼料和食品著色劑的使用是合法的。聯合國糧農組織/世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會(JECFA)為其設定了每日允許攝入量(ADI)為每公斤體重0-0.03毫克。歐盟等國家和地區也允許其在飼料中使用,并規定了飼料中的添加上限。
博主“王海測評”援引的8mg/kg限量,出自中國《飼料添加劑安全使用規范》,其規范對象是“蛋禽類飼料”,目的是確保飼料本身對禽類的安全性,防止過量添加對禽類健康造成影響。
而我國現行的《食品安全國家標準 蛋與蛋制品》(GB 2749-2015)以及《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760)中,均未對鮮雞蛋中的角黃素殘留量設定明確的限量標準。
來源:新京報、界面新聞
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