老廣抗炎下火神湯，家常食材零難度，一周兩次渾身爽

人上了年紀(jì)，身體的代謝慢了，火氣和小炎癥總愛(ài)找上門。換季天干風(fēng)大的時(shí)候，喉嚨總像卡了東西一樣發(fā)緊發(fā)干，早上起來(lái)口氣重，牙齦容易腫痛，連帶著渾身發(fā)沉、睡不踏實(shí)，吃了不少降火藥，總怕傷了脾胃，喝白水又壓不住體內(nèi)的燥氣，就連日常操持家務(wù)、帶娃忙前忙后，都提不起精神。

都說(shuō)廣東人懂養(yǎng)生，一輩子的健康門道，都熬進(jìn)了一碗碗老火靚湯里。今天給大家分享的這款抗炎下火神湯，是老廣家庭傳了幾十年的家常配方，不用名貴藥材，不用復(fù)雜工序，菜市場(chǎng)隨手就能湊齊所有食材，煲出來(lái)的湯清潤(rùn)回甘，沒(méi)有半點(diǎn)藥膳的怪味一周喝上兩次，體內(nèi)的火氣慢慢消了，慢性的小炎癥也能得到緩解，渾身都透著清爽勁兒，連腸胃都跟著舒坦

這款湯的食材搭配經(jīng)過(guò)了幾代人的打磨，兼顧了下火抗炎和養(yǎng)脾護(hù)胃，完全不會(huì)因?yàn)榍鍩峋蛽p傷中老年人嬌弱的脾胃。給大家標(biāo)注好了4人份的家常用量，家里人多或者人少，都可以按比例增減。準(zhǔn)備的食材有豬脊骨500克，偏愛(ài)清淡少油口感的，也可以換成純瘦肉；干霸王花2朵，也就是咱們常說(shuō)的劍花，是這碗湯的核心食材；無(wú)花果4顆，干品或者鮮品都可以使用；南北杏各10克；蜜棗1顆；生姜3片；食鹽適量。

霸王花是老廣人家里常年必備的湯料，也是這碗湯能被叫做抗炎神湯的核心。它性微寒，專門針對(duì)肺胃里的虛火，能清肺潤(rùn)燥、解熱毒、抗炎消腫，咱們中老年人常見(jiàn)的喉嚨干痛、牙齦上火、換季干咳，還有皮膚表面反復(fù)出現(xiàn)的小炎癥，都能靠它得到很好的緩解。很多人怕清熱的食材太寒涼，喝了會(huì)拉肚子，這款湯的搭配剛好解決了這個(gè)問(wèn)題，多種食材相輔相成，中和了霸王花的微寒，只留下清潤(rùn)的功效，脾胃偏弱的人適量飲用也完全沒(méi)有負(fù)擔(dān)。

無(wú)花果南北杏搭配霸王花，是老廣靚湯里的經(jīng)典組合。無(wú)花果能健脾開(kāi)胃、潤(rùn)燥生津，幫著安撫咱們嬌弱的腸胃，讓整碗湯的涼性變得溫和。南北杏能潤(rùn)肺止咳、下氣平喘，和霸王花搭配在一起，清潤(rùn)養(yǎng)肺的效果翻倍，對(duì)長(zhǎng)期抽煙、或者身處油煙環(huán)境里的人格外友好。蜜棗和生姜負(fù)責(zé)調(diào)和湯性，蜜棗能增加湯的自然回甘，不用放任何調(diào)味品就足夠鮮甜，生姜能溫中散寒，進(jìn)一步中和湯里的涼性，讓整碗湯清而不寒、潤(rùn)而不膩。豬脊骨能補(bǔ)氣血、填精髓，讓整碗湯不寡淡，既能滿足口腹之欲，又能給身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，全家老小都能喝。

詳細(xì)的制作步驟在這里，全程沒(méi)有復(fù)雜操作，就算是很少進(jìn)廚房的朋友，也能一次做成功：

1、豬脊骨冷水下鍋，加1片生姜，大火煮開(kāi)焯水2分鐘撇掉表面浮起的全部血沫，撈出來(lái)用溫水沖洗干凈，瀝干水分備用。這一步能徹底去掉骨頭的腥味和多余油脂，煲出來(lái)的湯喝起來(lái)清爽不油膩，也不會(huì)有渾濁的浮沫。

2、霸王花用溫水提前泡發(fā)15分鐘，泡軟之后用流動(dòng)的清水沖洗干凈擠掉多余水分剪掉根部的硬蒂，撕成小段備用；無(wú)花果、南北杏、蜜棗分別用清水沖洗干凈，剩余的生姜切好片，所有食材全部備好。

3、砂鍋里加入足量的清水大火燒開(kāi)之后，把所有備好的食材全部放進(jìn)砂鍋里，再次大火煮開(kāi)之后，轉(zhuǎn)最小火，蓋上蓋子慢煲1個(gè)半小時(shí)

4、關(guān)火前5分鐘適量的食鹽調(diào)味，攪拌均勻之后就可以關(guān)火出鍋。全程不用加任何其他的調(diào)味品，食材本身的鮮甜味已經(jīng)足夠濃郁，喝的就是食材本身的清潤(rùn)本味

這款湯清潤(rùn)不燥，日常養(yǎng)生保健的話，一周喝2次就足夠了。如果遇上上火嚴(yán)重、喉嚨干痛不舒服的時(shí)候，可以連續(xù)喝2天，火氣和不適能得到很明顯的緩解。

這款湯的適配范圍很廣，全家老小都能放心飲用。平時(shí)經(jīng)常熬夜、愛(ài)吃辛辣油膩食物、抽煙喝酒、容易反復(fù)上火的朋友，很適合多喝這款湯調(diào)理身體。體質(zhì)特別虛寒、平時(shí)容易拉肚子的朋友，煲湯的時(shí)候可以多加2片生姜適當(dāng)減少霸王花的用量不要空腹飲用即可。

煲湯的時(shí)候一定要一次性加足清水中途盡量不要加水，不然會(huì)影響湯的口感和食材本身的鮮味釋放。想喝更清淡低脂口感的，可以把豬脊骨換成純瘦肉少油更健康，也不會(huì)影響湯的清潤(rùn)效果。

咱們中老年人養(yǎng)生，不用追求那些昂貴的補(bǔ)品不用搞復(fù)雜的工序，最好的養(yǎng)生，就藏在日常的一日三餐里。一碗簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的家常靚湯，既能暖身暖胃，又能幫著身體調(diào)理狀態(tài)，把體內(nèi)的火氣和小炎癥慢慢清走，身體自然就清爽舒坦，少生病

周末閑暇的時(shí)候，給家里人煲上這么一鍋湯，滿屋都是食材的鮮甜香氣，一家人坐在一起喝上一碗暖湯，既能享受美食，又能守護(hù)全家的健康，這就是咱們普通人最踏實(shí)的幸福。寶子們可以把這篇文章收藏起來(lái)，免得想做的時(shí)候找不到配方，有空的時(shí)候就動(dòng)手試試，堅(jiān)持喝一段時(shí)間，就能感受到身體的變化，火氣消了，炎癥沒(méi)了，渾身都清爽有勁，日子也過(guò)得更舒心。