義軍搶過之后的縣城最大酒樓生意怎么樣

太皇河水依舊東流，只是兩岸多了些燒焦的茅屋，幾處田埂上還留著馬蹄踐踏的痕跡。海天樓門前那副“海內相逢須盡醉，天涯此會莫辭頻”的對聯依舊鮮亮，但進出的人卻稀疏了不少。

戰亂過去了三個多月，安豐縣表面已恢復平靜，可有些東西終究不一樣了。

這日辰時，楊多財照例站在柜臺后撥弄算盤，手中的紫砂壺涼了又熱，熱了又涼。大堂里只坐了三四桌客人，二樓二十間包間全空著。后廚五個灶頭只開了兩個，伙計們閑得擦拭早已锃亮的桌椅。

“掌柜的，今日采買的銀子……”賬房老馮捧著賬簿過來，話說了一半又咽了回去。

楊多財抬眼看他：“說！”

“按往日規矩，買菜買肉要二十兩現銀。可這幾日生意……”老馮壓低聲音，“是不是減些分量？后廚說昨日剩的菜還有不少！”

楊多財沉默片刻，搖了搖頭：“照舊。海天樓的名聲不能壞，菜要新鮮，量要足。你去支銀子吧！”老馮欲言又止，終究還是應聲去了后院。

楊多財望著空蕩蕩的大堂，心中嘆氣。自那伙流竄的義軍殘部被剿滅后，安豐縣看似太平了，可各家各戶的銀錢都緊了。那些往日里揮金如土的老主顧，如今一個月也見不著幾回。

正想著，門外傳來馬蹄聲。楊多財抬眼望去，只見丘世裕從一頂半舊不新的轎子里下來，身上那件絳紫色錦袍像是去年的舊衣。

“丘老爺，有些日子沒見了！”楊多財迎上前，臉上掛著慣常的笑。

丘世裕臉上閃過一絲尷尬，很快又恢復那副豪爽模樣：“老楊，給我來個雅間，簡單些的菜就好！”

楊多財引著他往二樓走，心中卻疑惑。按丘世裕往日的做派，要么包下觀河閣宴請賓客，要么與王世昌等人同來，今日卻獨自一人，還要簡單些的菜，實在反常。

進了包間，丘世裕坐下后，從懷中摸出個小錢袋，在手里掂了掂，這才對伙計說：“一壺酒，兩個涼菜，一個熱炒，再來碗面！”

這頓飯滿打滿算不過五錢銀子。楊多財站在門外，聽見丘世裕點菜的聲音越來越低，心中明白了七八分。

酒菜上齊后，楊多財親自端著一碟花生米進去：“丘老爺，這是后廚新炸的，您嘗嘗！”

丘世裕連忙擺手：“這怎么好意思……”

“小意思，不值什么錢！”楊多財放下碟子，似不經意地說，“這些日子王老爺也沒怎么來，您二位可是我們海天樓的常客！”

丘世裕苦笑一聲，喝了口酒：“老楊，不瞞你說，如今手頭緊了。家里那位管得嚴，每月只給十兩零花！”

原來，戰亂時丘家損失慘重，管賬的小妾李銀鎖在逃難時走散了，至今下落不明。夫人祝小芝只得親自管賬，這一管就管出了名堂，發現往日里丘世裕開銷太大，李銀鎖又常從自己月錢里貼補他，如今祝小芝斷了這條道，每月只給十兩定數。

“十兩銀子，放在尋常人家夠過半年，可對我……”丘世裕搖搖頭，“請一回客就沒了。如今海天樓這樣的地方，一個月也只能來一回了！”

楊多財心中了然，嘴上卻勸道：“夫人也是為您好，如今世道不太平，銀錢是該仔細些！”

丘世裕又灌了一口酒：“你是不知道，從前銀鎖在時，我手頭緊了去尋她，她總會從自己月錢里拿些給我。如今想想，那丫頭心軟，對我倒是真心……”

話沒說完，門外傳來腳步聲。楊多財開門一看，竟是王世昌探頭探腦地往里瞧。

“好你個王世昌！躲我這些日子，今日可算逮著你了！”丘世裕一拍桌子站了起來。

王世昌訕笑著進來：“我哪躲你了，這不是家里事多嘛！”

“少來這套！”丘世裕拉他坐下，“咱倆穿一條褲子這么多年，你撅屁股我就知道你要拉什么屎。是不是怕我讓你請客？”

王世昌被說中心事，老臉一紅：“賢弟，不是我不想請，實在是……你也知道，我家那兩個莊子被劫了，雖沒燒，但糧食牲畜損失不少。如今手里是還有些積蓄，可也不能像從前那樣花了！”

楊多財識趣地退了出去，輕輕帶上門。門內傳來兩人壓低聲音的交談，間或夾雜著嘆息。

回到柜臺，楊多財撥著算盤，心里算了一筆賬：丘世裕每月只來一回，王世昌躲著不見人，張家的張承祖戰亂時被賊兵所殺，海天樓又少了個大客戶。剩下的那些老主顧，恐怕也都緊縮了開支。

正想著，門外又進來一人，是張家的新當家張承業。

“張老爺！”楊多財迎上去，注意到張承業今日只帶了一個小廝，且衣著樸素。

張承業點點頭，神色間帶著疲憊：“楊掌柜，給我在大堂尋個安靜角落就好，一碗面，一壺茶！”

這更讓楊多財吃驚。張家是安豐縣數一數二的大地主，有良田上千畝，往日張家人來海天樓，哪次不是前呼后擁包下整個雅間？

似乎是看出了楊多財的疑惑，張承業苦笑道：“不瞞掌柜，家里看著田地多，可人口也多。戰亂時死了十幾個老仆，撫恤要錢。莊子被燒了兩處，重建要錢。如今糧價不穩，收成又未必好……看著家大業大，實則捉襟見肘！”

楊多財引他到靠窗的位置坐下，親自倒了茶：“張老爺放寬心，難關總會過去的！”

“承你吉言！”張承業接過茶，“如今我這當家的才知道，持家不易。海天樓這樣的地方，一個月也只能來解解饞了！”

這一日上午，海天樓只做了不到五兩銀子的生意。楊多財站在門口，望著太皇河上來往的船只，心中憂慮。戰亂雖過，可這生意蕭條的日子，不知還要持續多久。

午時剛過，縣衙來了人，是鐘縣令身邊的師爺鐘然。

“楊掌柜，我家老爺吩咐，明日申時要在貴樓宴請各鄉紳地主，請掌柜的安排四海廳，備上等酒席！”

楊多財精神一振：“不知大人要請哪些貴客？”

鐘然遞上一份名單：“這是老爺擬的名單，共十二位。老爺特別交代，菜要豐盛，酒要好，一切按海天樓最好的規格來！”

“請回稟大人，海天樓定當安排妥當！”楊多財心中疑惑，卻也不多問。

鐘然走后，老馮湊過來低聲道：“掌柜的，鐘縣令這是……”

“照辦就是！”楊多財吩咐道，“明日把五個灶頭都開了，讓趙師傅親自掌勺，菜要最新鮮的，酒要窖里最好的！”

次日申時，四海廳內高朋滿座。鐘縣令坐在主位，左右是柳寒山和李成業，其余人依次而坐。桌上擺滿了海天樓的招牌菜：水晶肴肉、紅燒圈子、清炒蝦仁、八寶葫蘆鴨……酒是二十年陳的花雕。

鐘縣令舉杯道：“今日請各位來，一是感謝諸位在戰亂時齊心協力保境安民，二是想與諸位商議戰后恢復之事。這第一杯，敬安豐縣的父老鄉親！”

鐘縣令趁勢道：“如今戰亂初平，縣里諸多事務需各位鼎力相助。夏糧征收在即，各鄉里正、糧長的人選，還需各位推薦可靠之人。被毀的道路、橋梁需修繕，人力物力也要仰仗各位……”

眾人一聽，心下明白。這是要他們出錢出力，配合縣衙恢復地方秩序。但看在這一桌豐盛酒菜的份上，又想到鐘縣令確實在戰亂時守住安豐縣城，便也都點頭應承。

宴席持續到戌時方散。鐘縣令最后離開時，對楊多財道：“今日宴席多少銀兩？”

楊多財躬身道：“共十三兩五錢！”

鐘縣令點點頭：“記在縣衙賬上，每月結算！”頓了頓，又道，“今后每七日，本官都要在此宴請地方賢達，還請掌柜的費心安排！”楊多財心中一動，連聲應下。

送走鐘縣令，老馮捧著賬本過來，臉上終于有了笑容：“掌柜的，今日這一席，抵得上平日三四天的進賬！”

楊多財卻想得更深，鐘縣令這是要以縣衙的公款，維持地方上的關系網絡。而海天樓，恰好成了這個網絡的中心。

果然，自此每七日，鐘縣令必在海天樓設宴。有時請的是各鄉里正，有時是糧長、保長，有時是像丘世裕這樣的地主富戶。菜色豐盛，酒水管夠，席間談論的都是地方事務。

那些原本緊縮開支的富戶們，也樂于來吃這頓公家飯。丘世裕每七日便能解一回饞，王世昌也不用擔心被朋友拉去請客，張承業則能在席間與縣令溝通田賦之事。

海天樓的生意雖不如戰前紅火，但靠著這每七日的宴席，倒也維持了下來。后廚的五個灶頭又都開了，伙計們重新忙碌起來。

一個月后的二十八日，海天樓照例閉門謝客。小東家楊百萬從府城趕來，聽了楊多財的稟報，沉吟良久。

“鐘縣令這人，倒是有些手段！”楊百萬道，“以公款宴請，維系地方關系，既辦了公事，又給了各家面子，還撐了咱海天樓的生意！”

楊多財點頭：“正是。如今縣里那些老爺們，雖自家緊縮開支，但每七日總能來吃頓好的，心里也舒坦。咱們酒樓的生意，也就穩住了！”

楊百萬想了想，道：“你留意著，鐘縣令若有什么需要，海天樓能幫的就幫一把。這人不簡單！省里府里的幾位大東家很是欣賞他！”

不久后，府里復核定功，安豐縣令鐘杰竟得了三次嘉獎：一次是守城有功，一次是安撫地方得力，還有一次是戰后恢復迅速。

消息傳回安豐縣，鐘杰在海天樓又擺了一桌。這次不用縣衙出錢，丘世裕、王世昌等人搶著要付賬，最后還是鐘杰堅持由縣衙結算。

席間，丘世裕舉杯道：“鐘大人來安豐不過一年多，就能得府里三次嘉獎，實在是我等之幸！”

鐘杰謙道：“全賴各位鼎力相助。若無各位出錢出力，安豐縣哪有今日之安定？”眾人紛紛舉杯，賓主盡歡。

散席后，楊多財送鐘縣令到門口。鐘杰忽然低聲道：“楊掌柜，海天樓這份人情，本官記下了！”

楊多財躬身道：“大人言重，是小店該做的！”

望著鐘杰的轎子遠去，楊多財心中明白，這場戰亂帶來的蕭條，怕是快要過去了。海天樓的門前，那副對聯，在月光下依舊鮮亮。

太皇河的水日夜東流，帶走了戰火的痕跡，也帶來了新的日子。安豐縣的富戶們依舊精打細算，但每七日總能在海天樓聚上一聚，談談生計，說說時務。鐘縣令的官聲越來越好，海天樓的生意也漸漸回暖。

這銀錢緊缺的日子，不知何時會過去。楊多財關上門，插上門閂，心中如是想。月光灑在太皇河上，波光粼粼，仿佛什么也沒發生過。