前幾天大魚大肉吃多了,不如換換口味,來點清爽脆口的蘿卜吧!在北京有機農夫市集,不同農友家的蘿卜各有風味。風土不同,種法不同,長出來的味道也各有性格,但共同點只有一個——都好吃。做法也相當簡單,今天不妨就來試試!
原料:
北京有機農夫市集農友們的的白蘿卜或青蘿卜
醬油(可要可不要)
做法:
一、把蘿卜洗凈,不要削皮
二、切成手指粗條狀
三、倒點醬油入碟,置于蘿卜旁
說明:
蘿卜皮不會臭,削去反倒折損風味。
不宜薄切,厚切才清甜過癮。
購買請關注@北京有機農夫市集
馬上開飯!新年,吃點有來處的好滋味。
食通社聯合北京有機農夫市集的農友們端出自家食材的「年菜食譜」。
這份食譜里,沒有精確到克或分鐘的配方,沒有華麗復雜的做法。
有的是對食材的篤定和自信,和待家人般的樸素叮囑。
用心的食材不必絞盡腦汁,利落的輕松做法,加上恰到好處的溫度,就好。
在這份食譜里,每道菜背后都站著具體的人——
農友知道自己的食材好在哪,也知道怎么做最對得起這份好。
當一塊豆腐報得上名字,一只雞說得出履歷,一根蘿卜敢讓你別削皮——好滋味就水到渠成了。
初二到初七,六位農友的年菜,一天一道。
大年初二:香蒸跑山豬
大年初三:超級炒雞
大年初四:醬燉豆腐
用心種,寬心做,放心吃。
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