2026年1月12日下午,中國食品報主任、中國安全食品網總監王愷一行專程從北京趕赴東坡故里,到訪四川翠微食品有限責任公司,再度與被譽為“無鹽發酵醬油之父”、2025第六屆四川省最美科技工作者的張仲安老先生會晤。此次行程核心圍繞深化雙方合作、助力“翠微醬油”品牌全方位推廣展開深度磋商,為后續協同發展劃定清晰路徑。
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(張仲安向王愷主任介紹企業發展情況)
作為四川翠微食品的創始人,張仲安老先生不僅有著一等傷殘軍人的堅毅底色,更深耕調味品行業數十年,憑借獨到的傳統釀造技藝與深耕不輟的創新精神,為企業奠定了深厚的行業口碑。其研發的無鹽發酵醬油工藝,突破傳統醬油高鹽瓶頸,既保留大豆天然醇厚風味,又契合當代人低鹽健康飲食需求,填補了行業細分領域空白。此前,《中國食品報》已多次聚焦張仲安老先生二次創業的勵志事跡及傳統醬油釀造項目,以權威媒體視角為品牌賦能,搭建起良好的輿論傳播基礎。
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(《中國食品報》對張仲安進行專門報道的報紙版面圖)
在為期兩天的考察交流中,王愷主任一行與張仲安老先生及企業核心團隊,圍繞“翠微醬油”品牌升級、市場拓展、食品安全管控三大核心議題展開全維度探討,最終達成多項共識。
交流之余,張仲安老先生陪同王愷主任一行前往眉山三蘇祠,沉浸式感受東坡文化中“食禮并重”的傳統底蘊。此次文化探訪不僅拉近了雙方合作距離,更讓“翠微醬油”的匠心精神與地域文化深度融合,為品牌賦予獨特的文化附加值。
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(張仲安與《中國食品報》王愷主任在“三蘇祠”中合影)
近年來,《中國食品報》始終關注翠微食品的發展。在2017年第五屆四川農博會期間,由中國食品報社聯合四川博覽事務局主辦的“首屆中國國際安全食品提供商大會”上,翠微食品獲評大會推薦產品,引發行業廣泛關注;2019年國際安全食品高質量發展大會上,品牌再度斬獲權威認可,張仲安老先生更應邀發表主旨演講,分享無鹽發酵技術創新理念,彰顯企業行業影響力。
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2019年6月27日,張仲安在《中國食品報》等主辦的大會上作主旨發言
此次會晤,既是雙方深耕安全食品領域的重要舉措,也是媒體與企業協同賦能品牌發展的生動實踐。未來,雙方將多維度合作,讓承載匠心與健康理念的“翠微醬油”走進更多家庭,為食品行業高質量發展注入新活力。
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