新年伊始，社群里值得收藏的四個洞察和閉門會干貨

2026年來了！在過去的一個月里，社群里又攢了不少干貨，從餐飲創新、品牌案例到書籍影視推薦，都是值得細品的內容。

今天整理出這段時間的精華分享，一起來回顧：

一、餐飲創新：「三佰杯」的反套路破局

受邀上個月的餐飲創新大會，我印象最深的是中式 Bistro「三佰杯」創始人的分享。

這個從寧波起家、火遍上海的品牌，走的是 “中餐西做” 路線：用寧波菜、海鮮烹飪搭配西式小酒館形式，還衍生出日本料理「富士山酒館」、寧波菜正餐「田螺姑娘」兩個高業績子品牌。

它的打法很反常規：靠高客單、低毛利、高翻臺跑通模型。新鮮的食材讓毛利率處于餐飲行業偏低的位置，但客單高使得毛利額依然亮眼。

同時中餐西做的沖突感，讓食材黨和形式黨都主動傳播。更特別的是它不做標準化復制，開每一家店都先研究社區需求：比如瞄準 “餐廳缺放松感” 的痛點，主打小聚氛圍。

想了解更多「三佰杯」的具體運營思路，歡迎關注社群討論。

二、地域打法：云南風格餐飲的全國崛起

近期，我發現的另一大趨勢是 “消費地域化”，餐飲行業已進入區域性特色品牌時代，云南風格餐飲正在全國崛起。

比如云南起家的精品茶飲「上山喝茶」，正走出云南在廣深取得好成績。

正餐領域也有山野風云南 bistro、山野火鍋火遍全國。背后是云南貼近自然、農業發達（盛產水果、鮮花、茶咖等），原生去班味的文化，剛好契合當下人們回歸山野的情緒需求。

上山喝茶創始人在跨年活動上的閉門分享內容，也將僅限于社群內部共享。

三、品牌案例：「源氏木語」是 “中國宜家”？

有個低調到很多人沒印象、營收卻近 200 億的品牌 —— 源氏木語。它在淘寶店起家，現在線下有 1300 + 門店，線上線下營收各占一半。源氏木語的定位是 “實木家具的小米”，靠高性價比突圍：入門款實木床含運輸安裝能做到 1000 元內，一款 969 元的原木大床累計賣了 30 萬張。

在房地產下行、家具行業承壓的五年里，它反而快速增長，靠的不是營銷，而是產品的厚積薄發。

你買過源氏木語嗎？體驗如何？歡迎加入社群一起討論。

四、認知補給：書籍與紀錄片推薦

本月我也給社群里的小伙伴們推薦了知識清單：

書籍方面，推薦兩本我作為推薦人的新書。一是《海量創意法》，斯坦福創新教授作品，適合需要創意靈感的朋友；二是《如何快速了解一個行業》，前麥肯錫分析師 “很帥的投資客” 所著，行研干貨滿滿，都是我讀過愿意背書的作品。

紀錄片則安利了《The Thinking Game》。聚焦 Google DeepMind 及創始人 Demis Hassabis，記錄了這個 “AI 黑客軍團” 從初創到推動通用 AI 的歷程。片子不僅揭秘 AlphaGo、AlphaFold的誕生，主角 Hassabis 從國際象棋神童到 AI 科學家的經歷也堪稱傳奇。

除了上述分享，社群里還能獲取線下閉門分享 PPT：

瘋投圈在大理舉辦的跨年特別活動中，我分享了對十個長期關注的重點領域的思考和趨勢判斷，PPT也在社群中進行了獨家分享。

跨年活動特邀嘉賓，三頓半創始人吳駿的閉門會分享，也將僅在社群內放出。