當(dāng)餐飲行業(yè)的競爭從“單一菜品”內(nèi)卷,升級為“組合體驗(yàn)”的較量時(shí),跨界聯(lián)名正在進(jìn)入深水區(qū) 。
3月27日,一場堪稱行業(yè)范本的跨界合作正式落地:有著23年歷史的資深牛肉火鍋品牌「許府牛」,與國際快消巨頭雪碧達(dá)成深度戰(zhàn)略合作 。備受矚目的現(xiàn)象級新品“雪碧茶”,宣布在許府牛進(jìn)行中國餐飲渠道首發(fā) 。
快消與餐飲品牌“深度共創(chuàng)”的場景進(jìn)化
雪碧茶并非作為一瓶普通飲料售賣,而是被許府牛引入了餐桌,以“好喝如現(xiàn)制”的杯裝形態(tài),深度嵌入到門店的菜單骨架中 。為了完美承接雪碧茶“透心涼、爆茶爽”的產(chǎn)品特性 ,許府牛依托自身強(qiáng)大的牛肉供應(yīng)鏈與研發(fā)實(shí)力,為全國門店量身定做了“大師系列川味水煮牛肉鍋”套餐。
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精準(zhǔn)互補(bǔ):川味麻辣與氣泡茶的黃金解藥
為什么是水煮牛肉?對于無辣不歡的當(dāng)代消費(fèi)者而言,一鍋地道、醇厚的大師級川味水煮牛肉,是極致的解饞利器。但在濃郁風(fēng)味之下,如何化解隨之而來的油膩感與火辣感,一直是消費(fèi)痛點(diǎn)。
雪碧茶的加入,完美補(bǔ)齊了這一體驗(yàn)閉環(huán)。檸檬風(fēng)味、紅茶口感與經(jīng)典氣泡的交織 ,讓雪碧茶成為了這鍋水煮牛肉的“天選解藥” 。消費(fèi)者在許府牛的門店里,獲得的不再是一份簡單的熱菜,而是一套經(jīng)過嚴(yán)密味覺設(shè)計(jì)的“暢爽就餐方案”。
此次強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手,對許府牛而言,不僅借力國際巨頭的品牌勢能為經(jīng)典門店強(qiáng)勢引流,更極大豐富了門店的產(chǎn)品結(jié)構(gòu) ;對雪碧茶而言,則精準(zhǔn)找到了一個(gè)能完整呈現(xiàn)產(chǎn)品“解膩、清爽”理念的高頻消費(fèi)場景 。
在持續(xù)賦能大盤的同時(shí),許府牛也在積極探索業(yè)態(tài)邊界。近日,許府牛全新樣板店在杭州悄然開業(yè),嘗試以更鮮和現(xiàn)的“板前做”模式,將高品質(zhì)牛肉餐飲推向更廣闊的日常消費(fèi)場景 。
可以預(yù)見,在餐飲界日益激烈的“質(zhì)價(jià)比”之戰(zhàn)中,許府牛借由“大師水煮牛肉+雪碧茶”打出的這張跨界牌,已經(jīng)率先拿下了春夏餐飲市場的流量先機(jī)。
(作者:紅餐編輯部)
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