顛覆認知，水霉不是真菌！水霉病年損失超億元！很多人都用錯了藥

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作者：農財寶典-大國漁業記者 王權

隨著天氣逐漸轉涼，水溫下降，水產養殖進入水霉病的高發季節。水霉病是一種常見的淡水魚類病害，發病地域廣泛，對宿主無選擇性，可感染多種養殖品種，給水產養殖業帶來嚴重危害。這種病害在水溫10℃~15℃時最為活躍，發病時，魚體或魚卵上會出現灰白色棉絮狀物，導致魚類活力下降、生長受阻，甚至大規模死亡。

然而，關于水霉的本質，業內長期存在一個誤區——它究竟是不是真菌？

水霉普遍被水產人誤認為真菌

在當前的養殖實踐中，絕大多數水產從業者都將水霉病誤認為是由真菌引起的疾病。這一誤區不僅存在于養殖戶之間，甚至在一些權威教材和技術指南中也得到了“官方認證”。

華南農業大學海洋學院副院長、廣東省現代農業產業技術淡水魚產業創新團隊副首席專家甘煉指出：“《水產動物病害學》中將水霉、棉霉和鰓霉等歸類為真菌，《淡水魚疾病診斷與防治新技術》中提到‘水霉病是水霉寄生在魚體或魚卵上引起的一種真菌性疾病’，全國水產技術推廣總站在最新的魚類水霉病科學防控指南中，也將水霉病歸類為真菌病。”

↑由上至下分別為《水產動物病害學》、《淡水魚疾病診斷與防治新技術》、《魚類水霉病科學防控指南》

長久以來，不少一線養殖戶反映，使用常規抗真菌藥物防治水霉病效果不佳。針對于水霉的這一分類誤區，需要重新厘清其分類等基礎知識。

水霉屬于卵菌，與真菌截然不同

“水霉隸屬于卵菌綱。”甘煉補充道：“相關學者通過對卵菌綱生物的形態學、生理學等方面進行深入研究，發現卵菌生活史等方面性狀與真菌截然不同。”首先是兩者細胞壁的組成，卵菌細胞壁的主要成分為纖維素，而真菌大多為幾丁質。其次，卵菌的有性生殖為雄器與藏卵器進行交配的卵配生殖，這種生殖方式在真菌中十分少見。

此外，卵菌的線粒體和高爾基體也不同于真菌，卵菌的線粒體為管狀脊，高爾基體由多個平滑的脊組成，而真菌的線粒體為板狀脊，高爾基體結構簡單，常由1個脊組成。卵菌還具有特殊的細胞器——指紋液泡，液泡含有高濃度的儲藏性多糖，在卵質體的形成過程中發揮作用。

國外科學家對真核生物高階系統發育進行研究，發現在整個真核生物的進化框架里，卵菌所在分支與其他分支等有著明顯區分，卵菌與褐藻等藻類親緣關系較近，而與真菌相距較遠。因此，在1995年出版的《菌物詞典》第8版中，將卵菌歸屬藻物界(Chromista)的卵菌門(Oomycota)。通俗地講，水霉可以看作是營腐生寄生的一種無色的藻類。

預防為主，綜合防治

針對水霉病的特性，我們必須采取"預防為主，綜合防治"的策略。養殖過程中，維持水質的穩定和肥度是防治的基礎，應定期監測pH值、溶解氧、氨氮、亞硝酸鹽等指標，保持水體“肥、活、嫩、爽”，可通過使用微生物制劑或潑灑生石灰水來調節水質，防止水體老化或突變，同時勤開增氧機保障溶氧充足；適當的改底與消毒至關重要，池塘底質惡化會引發有害物質積聚和病菌滋生，根據底質情況，可選用氧化型改底產品（如過硫酸氫鉀、高鐵酸鉀）或微生態制劑（如芽孢桿菌、乳酸菌）進行改良；增強魚體自身抵抗力是核心環節，通過拌喂一些護肝強體等增強免疫力的功能性物質，提高魚體抵抗力。同時要減少操作損傷，在拉網、運輸等環節中小心操作，避免魚體表粘液層受損。

水霉病作為水產養殖的重要病害，其危害性不容小覷。隨著氣溫逐漸降低，我們必須提高警惕，做好預防工作。然而，比防治措施更重要的是重新厘清水霉分類等基礎知識，這將直接決定水霉預防的有效性。且預防永遠勝于治療，只有從水質管理、養殖操作、飼料營養等多個環節入手，建立綜合防控體系，才能有效應對水霉病的威脅。

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作者：王權

• 第二屆中國蝦類產業大會

  首屆全國花蝦產業研討會

  2025廣東蝦業年會

  
  

  一、會議規模

  約500人大會，政府領導蒞臨指導，專家學者共分享，100個養蝦大戶（白對蝦、羅氏沼蝦、斑節對蝦、日本對蝦等），200名大經銷商、200企業代表共參與的行業盛事。

  二、同期活動

  （一）首屆全國花蝦產業研討會

  （二）2025廣東對蝦產業年會

  （三）2025中國蝦業風云榜頒獎典禮

  1.評選中國蝦類高端品牌飼料企業

  2.評選中國蝦類高端品牌蝦苗企業

  3.評選中國蝦類優秀動保企業

  4.評選中國養蝦先進設備企業

  5.評選中國蝦類產業風云人物

  6.評選中國蝦類養殖高手頭TOP10

  7.評選中國蝦類養殖示范基地TOP10

  8.評選中國蝦類優秀流通與加工企業

  （四）參觀溫氏總部和智能化養豬
  

  三、主要議題

  1.2025中國蝦類產業發展形勢與未來趨勢分析

  2.多元養殖模式創新精準驅動我國花蝦養殖效率與效益雙提升

  3.我國花蝦遺傳育種關鍵技術突破與苗種分模式精準選育

  4.我國對蝦流通與加工產業現狀及發展趨勢

  5.中國蝦類主要病害防控與生物安全體系的建設

  6.中國主要蝦類線上、線下消費需求與趨勢

  7.高效飼料配方技術創新驅動養蝦效益最大化

  8.千萬級銷量經銷商助力蝦農降本、增效、提質實戰經驗分享

  9.國內養蝦設備效率革命和養殖效益提升路

  10.金融保險體系賦能蝦類全產業鏈高質量發展

  四、擬邀代表（部分，排名不分先后）

  01

  專家代表：

  劉少軍中國工程院院士

  崔 和中國水產與流通加工協會會長

  曹煜成國家蝦蟹產業技術體系首席專家

  張殿昌中國水產科學研究院南海水產研究所所長

  李 健對蝦工業化養殖科技創新聯盟理事長、中國水產科學研究院黃海水產研究所研究員

  何建國中山大學教授

  相建海中國科學院海洋研究所研究員

  孔 杰中國水產科學研究院黃海水產研究所研究員

  張海琪浙江省淡水水產研究所所長、正高級工程師

  江世貴國家蝦產業體系斑節對蝦遺傳育種崗位科學家、中國水產科學研究院海水產研究所二級研究員

  毛 勇廈門大學教授、國家蝦蟹產業技術體系日本囊對蝦育種崗位科學家

  劉 鷹浙江大學教授、教育部設施漁業重點實驗室主任

  王 雷中國科學院海洋研究所研究員

  孫建明中國科學院海洋研究所研究員

  黃 倢中國水產科學研究院黃海水產研究所研究員

  王印庚中國水產科學研究院黃海水產研究所研究員

  張慶利中國水產科學研究院黃海水產研究所研究員

  曲克明中國水產科學研究院黃海水產研究所研究員

  朱建新中國水產科學研究院黃海水產研究所研究員

  張家松中國水產科學研究院南海水產研究所研究員

  倪 琦中國水產科學研究院漁業機械儀器副所長

  陳曉漢國家蝦蟹產業技術體系育種崗位科學家

  易少奎國家蝦蟹產業技術體系羅氏沼蝦種質資源與品種改良崗位科學家

  宋協法中國海洋大學水產學院副院長

  譚洪新上海海洋大學水產與生命學院院長

  黃 濱中國水產科學研究院黃海水產研究所研究員

  張慶文中國水產科學研究院黃海水產研究所研究員

  劉建勇廣東海洋大學教授

  02

  養蝦代表（排名不分先后）：

  
  

  
  

  
  

  
  

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