呷哺呷哺集團(tuán)以全鏈條綠色實(shí)踐引領(lǐng)餐飲業(yè)可持續(xù)發(fā)展

2025年12月4日，“大灣區(qū)綠色金融與可持續(xù)發(fā)展高峰論壇暨ESG披露優(yōu)秀榜單”發(fā)布儀式在深圳舉行。呷哺呷哺餐飲管理（中國）控股有限公司憑借其在環(huán)境、社會(huì)及管治（ESG）領(lǐng)域的系統(tǒng)化實(shí)踐與高質(zhì)量信息披露，成功入選“大灣區(qū)ESG披露優(yōu)秀榜單”，展現(xiàn)其在餐飲行業(yè)可持續(xù)發(fā)展方面的引領(lǐng)作用。

本次論壇由本識(shí)咨詢主辦，并獲得香港環(huán)境及生態(tài)局、香港綠色金融協(xié)會(huì)、深圳市金融發(fā)展穩(wěn)定研究院等20余家機(jī)構(gòu)支持。評選從ESG治理、綠色金融、社會(huì)責(zé)任、信息披露等14個(gè)維度進(jìn)行綜合評估，旨在推動(dòng)ESG理念在大灣區(qū)的深入實(shí)踐。

呷哺呷哺集團(tuán)自2016年發(fā)布首份ESG報(bào)告以來，已連續(xù)九年向社會(huì)公開披露可持續(xù)發(fā)展進(jìn)展。2025年4月，集團(tuán)發(fā)布《2024年環(huán)境、社會(huì)及管治報(bào)告》，系統(tǒng)呈現(xiàn)其在綠色運(yùn)營、反食品浪費(fèi)、供應(yīng)鏈低碳轉(zhuǎn)型等方面的具體舉措。集團(tuán)將可持續(xù)發(fā)展理念融入戰(zhàn)略決策與日常運(yùn)營，積極構(gòu)建與利益相關(guān)方的協(xié)同機(jī)制。

在環(huán)境治理方面，集團(tuán)以“打造環(huán)境友好餐廳”為目標(biāo)，在餐廳設(shè)計(jì)、裝修與運(yùn)營中廣泛采用環(huán)保材料與節(jié)能設(shè)備，持續(xù)降低能源與資源消耗。同時(shí)，通過數(shù)字化手段推行“農(nóng)餐對接”模式，提升物流效率，優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)，將反浪費(fèi)理念貫穿業(yè)務(wù)全流程，并在線下門店積極倡導(dǎo)“光盤行動(dòng)”。

在社會(huì)責(zé)任層面，2024年集團(tuán)共參與公益項(xiàng)目21項(xiàng)，2025年持續(xù)深化可持續(xù)實(shí)踐，參與“森林友好食材供應(yīng)鏈轉(zhuǎn)型試點(diǎn)”計(jì)劃，推動(dòng)大豆、肉類等關(guān)鍵品類供應(yīng)鏈向綠色低碳方向轉(zhuǎn)型。集團(tuán)率先應(yīng)用“森林友好DCF食材供應(yīng)鏈工具”對牛肉供應(yīng)鏈進(jìn)行溯源測試，探索可追溯、可持續(xù)的供應(yīng)鏈管理新路徑。

旗下茶飲品牌“茶米茶”也于2025年4月參與“好杯新生”綠色行動(dòng)，在部分門店推進(jìn)一次性飲品杯的循環(huán)利用，助力構(gòu)建從回收到再生的綠色閉環(huán)。

呷哺呷哺集團(tuán)表示，未來將繼續(xù)堅(jiān)持以可持續(xù)發(fā)展為導(dǎo)向，通過品牌建設(shè)、數(shù)字化運(yùn)營與供應(yīng)鏈升級(jí)，不斷提升企業(yè)綜合競爭力，為餐飲行業(yè)綠色轉(zhuǎn)型和高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量。