“烹”然心動！全國名廚烹飪邀請賽（無錫站）掀起味覺風暴！

一湖煙水烹天下，百味爭鋒醉江南。9月25日，由中國烹飪協會與丁點兒食品聯合主辦的中國烹飪協會名廚系列賽——全國名廚烹飪邀請賽（無錫站）活動圓滿落幕！

這場匯聚全國120余位頂尖廚師的烹飪盛宴，不僅展現了中華美食的博大精深，更以丁點兒高品質特色川調產品為紐帶，點燃了一場創意與技藝的巔峰對決！

開幕盛典，共話美食未來

活動伊始，中國烹飪協會副會長、名廚專業委員會主席孫曉春，四川丁點兒食品開發股份有限公司董事長任康，無錫商業職業技術學院副校長周丙洋，江蘇省烹飪協會會長牛坤，中國烹飪協會名廚專業委員會常務副主席張獻民等嘉賓齊聚一堂，為大賽拉開帷幕。

孫曉春主席表示：本次賽事不僅是廚藝交流的絕佳平臺，更是推動行業創新發展的重要舉措，對提升餐飲行業整體水平具有重要意義。希望各位選手運用好丁點兒的產品，展示創意與水平，讓傳統風味煥發新生。

任康董事長分享到：丁點兒食品90%的銷量都是廚師一勺勺舀出來的。公司本質上是個農產品加工企業，就是把姜、蒜、雞肉等生鮮從廚師的小鍋炒變成大鍋炒。希望丁點兒高品質特色川調能助力更多廚師突破邊界，真正實現“拼特色·烹出味”。

賽場直擊，創意點燃味蕾

賽場上，氣氛緊張而熱烈，灶火的呼嘯、刀具與砧板的碰撞、食材下鍋的瞬間脆響相互交織。每位選手全神貫注，將丁點兒干鍋醬、椒麻雞汁、老壇酸菜醬等7款大賽指定調味品與本地食材進行巧妙結合與創作，確保每一道出品都是匠心之作。

不少廚師表示：“丁點兒高品質特色川調產品的標準化與風味穩定性，能極大提升出餐效率與菜品質量，是廚房必備的‘得力助手’！”

大賽特邀11位資深中國烹飪大師組成專業裁判團，他們憑借數十年的專業經驗與敏銳的味蕾，從“色、香、味、形、器、創意”等多維標準對每份作品進行盲評審議，以專業與嚴謹確保大賽的公平公正。

最終，大賽評選出特金獎10名，金獎48名，銀獎66名。來自君來太湖飯店的選手顏照亮，憑借烹制的蟹粉白玉獅子頭、松鼠戲果兩道菜品，以獨特創意與突出風味拔得頭籌，獲得獎金￥15000元。

特色調味，風味征服全場

菜品展示區，百余位選手精心制作的競賽作品琳瑯滿目，引得眾多嘉賓、選手駐足，細細品鑒。大家交換著對火候、調味、創意的見解，熱烈的討論聲此起彼伏。“丁點兒干鍋醬的復合香氣確實很足，直接讓我的菜品風味提升了一個檔次。” 一位選手分享使用心得。

丁點兒產品展示區同樣熱火朝天，干鍋醬、椒麻雞汁、萬州烤魚醬等產品風味突出、味道醇厚，用其烹制的特色菜品征服了每一位嘉賓的味蕾。

“這個脆脆蝦太驚艷了，醬香濃郁、后味豐滿，超贊！”“海螺片口感脆嫩，椒麻風味恰到好處，鮮麻開胃，真是絕了！”嘉賓們的夸贊聲不絕于耳。這些創意菜不僅展現了丁點兒調味品的多樣應用，更讓大家直觀感受到產品的高品質特性。

本次大賽的成功舉辦，不僅為全國名廚提供了展示技藝的舞臺，更通過實戰應用展現了丁點兒食品在調味領域的專業，賦能餐飲廚師的實力與初心。

未來，丁點兒食品將繼續攜手中國烹飪協會，以高品質特色川調產品為餐飲行業創新發展注入新動力，推動中華美食文化走向世界！