四川
正所謂“一日之計在于晨”
無論是炎炎夏日還是寒冬臘月
對于新津人來說
叫醒大家的不是鬧鐘
而是各式各樣的早餐
01. 二中包子
傳統早餐之王——包子！
說起新津人早上去哪兒吃包子
二中包子必須榜上有名
開了43年的二中包子
已經成了許多新津人的早餐首選
醬肉包、鮮肉包是二中包子的首推
肉餡超多醬香和蔥香也很濃郁
一口下去
滿口都是鮮嫩的肉餡與油汁
巴適得板！
吃包子時
配上一碗店里現熬的稀飯
是很多新津人的習慣
一口包子，一口稀飯
再搭配開胃的涼拌大頭菜絲
是新津人經典的早餐組合
02. 包包燒麥
在新津的早餐江湖里
包包燒麥藏著一份來自樂山的細膩滋味
薄如蟬翼的面皮和新鮮的內餡
成為許多人清晨的心頭好
燒麥蒸熟后
肉餡微微收縮
油汁浸在面皮與餡料之間
豬肉配蔥的餡料
肉感緊實、鮮嫩多汁
蝦仁燒麥里也有整只蝦
搭配秘制蘸料
再喝上一碗咸淡適宜的帶絲湯
足以讓人流連忘返
03. 藍藍油條豆漿
豆漿配油條
堪稱經典的早餐搭配
在新津，藍藍油條備受青睞
走進藍藍油條豆漿店
就能聞到那股誘人的油條香味
這里的油條金黃酥脆
搭配上熱氣騰騰的豆漿
豆漿口感醇厚，豆香濃郁
油條蘸著豆漿吃
既能中和油條的油膩
又能讓豆漿的醇厚滋味包裹著油條
使每一口都充滿了豐富的口感
04. 夫妻面館
早上吃面
對于新津人來說也是一種常見的選擇
夫妻面館便是其中的代表
面館里彌漫著濃郁的面香
一碗碗熱氣騰騰的面條被端上桌
讓人瞬間感受到生活的溫暖
店里頭只賣一種面
不分紹子，只分大小碗
簡簡單單一碗面
上面鋪滿了足足的豬肉紹子
又香又滿足
一口下去
每一根面條都粗細均勻、根根分明
吃起來十分勁道
05. 上海餛飩王
上海餛飩王在新津也頗有名氣
店里的餛飩小巧玲瓏
皮薄餡大
餛飩皮選用優質面粉制作
薄如蟬翼
幾乎能透過面皮看到里面的餡料
每天現熬的大骨湯底
加入了紫菜、蝦皮、蔥花等調料
不僅增加了湯的鮮美味道
還讓餛飩看起來更加誘人
紫菜搭配骨湯，富含營養
混著餛飩的肉香
老少皆宜
成了新津人早餐桌上獨一份的鮮美
新津的早餐豐富多樣
每一種都有著獨特的魅力
這些都構成了新津早餐文化的一部分
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