成都觀音閣老茶館，莫要盤(pán)它！

文/俠客君；圖/李忠東

編者按：12月6日，2024年聯(lián)合國(guó)教科文組織亞太地區(qū)文化遺產(chǎn)保護(hù)獎(jiǎng) （UNESCO Asia-Pacific Awards for Cultural Heritage Conservation） 公布最終獲獎(jiǎng)名單，共8個(gè)項(xiàng)目獲獎(jiǎng)”。其中，由天津大學(xué)聯(lián)合西南交通大學(xué)張宇團(tuán)隊(duì)開(kāi)展申報(bào)的“成都觀音閣老茶館保護(hù)項(xiàng)目”榮獲該獎(jiǎng)項(xiàng)的優(yōu)秀獎(jiǎng)。評(píng)審團(tuán)評(píng)語(yǔ)是：

觀音閣老茶館作為當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)歷史和社會(huì)演變的鮮活見(jiàn)證得到了保護(hù)。該項(xiàng)目面對(duì)材料老化、不當(dāng)改造等挑戰(zhàn)，仍致力于提升該地區(qū)傳統(tǒng)茶館類(lèi)型的安全性、可用性和可持續(xù)性，同時(shí)保留了諸如竹編框架和稻草泥漿抹灰等原始材料和建造技術(shù)。項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)創(chuàng)新性地將使用者作為利益相關(guān)者，通過(guò)口述歷史和繪圖研究，將他們的觀點(diǎn)融入到保護(hù)實(shí)踐中。該項(xiàng)目不僅維系了茶館原本的初衷，還維護(hù)了它的質(zhì)樸、鄉(xiāng)韻和活態(tài)遺產(chǎn)。

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本文部分文字曾于2017年首發(fā)，現(xiàn)對(duì)圖文升級(jí)后重發(fā)

泡茶館是“最四川”的休閑方式，代表了川人與生俱來(lái)的悠閑和浸到骨子里的淡定。“天上晴天少，地上茶館多”，四川茶館甲天下，早在民國(guó)僅成都市就有茶館近600家，當(dāng)時(shí)每天泡茶館的占到總?cè)丝诘模?5。

成都彭鎮(zhèn)觀音閣老茶館，將古老與現(xiàn)代，傳統(tǒng)與時(shí)尚混淆在一起，讓時(shí)空產(chǎn)生迷離……

茶館，四川人最懂的生活

老茶館在攝影圈中享有極高盛名，但當(dāng)在街上逮誰(shuí)問(wèn)誰(shuí)時(shí)，大多數(shù)都會(huì)一臉惘然。

“老茶館？到處都是，你說(shuō)的是哪一家？”。

茶館相對(duì)于成都人而言，再平常不過(guò)。它是這里最為常見(jiàn)的一種生活方式，習(xí)空見(jiàn)慣得如同洗臉?biāo)⒀溃燥埶X(jué)。不知道是哪個(gè)“少見(jiàn)多怪”的攝影愛(ài)好者，突發(fā)奇想地將這些喝茶者拍成照片，發(fā)在網(wǎng)上，于是很多人這才恍如隔世地問(wèn)“彭鎮(zhèn)老茶館？在那里喲？啷個(gè)不曉得呢”

生活在當(dāng)代的那個(gè)時(shí)代

到這里坐茶館的，以老年人為主，大多都居住于場(chǎng)鎮(zhèn)，也有來(lái)自附近鄉(xiāng)下的。

清早起床，洗漱早餐之后，最要緊的事，便是到這里吃早茶。一把竹椅，三尺方桌，一碗花茶，三兩老伙計(jì)，或玩玩川牌，或慢條斯理地卷一枝葉子煙，半晌的時(shí)光便在吞云吐霧中，不知不覺(jué)流走了。

那怕什么也不做，靜靜地吃著茶，發(fā)發(fā)呆，打打瞌睡，也很愜意。

川牌是老茶館的絕配

一位茶客坐在角落。身后的墻面,灰泥已經(jīng)脫落，裸露出竹子編織的墻體，像剝了肌膚，只有骨架的身軀。墻的上半部分完好，繪滿(mǎn)了文革時(shí)期鋪天蓋地的招帖畫(huà)，偉大領(lǐng)袖神采奕奕站在墻上，旁邊是“祝毛主席萬(wàn)壽無(wú)疆”幾個(gè)紅色大字。

他說(shuō)他住在附近的鄉(xiāng)下，距彭鎮(zhèn)有幾公里，每次趕場(chǎng)都會(huì)到這里喝茶。

他獨(dú)坐著，抽著我遞給他的煙，笑瞇瞇看我們拿著相機(jī)瞎折騰。他似乎沒(méi)有朋友，整個(gè)上午都沒(méi)看見(jiàn)有人和他招呼。

墻上的鐘繞到十二點(diǎn)，他立即起身向外走。出門(mén)之后，又回過(guò)頭向我揮手。

“謝煙了！”

一個(gè)孤獨(dú)的茶客

老茶館門(mén)口的剃頭攤子是小時(shí)候常見(jiàn)的那種，它的存在很有些喧賓奪主。

攤子有兩個(gè)人，師傅拿刀，徒弟負(fù)責(zé)洗頭，這也是小時(shí)候常見(jiàn)的標(biāo)準(zhǔn)配置。剃頭師傅50來(lái)歲，是一個(gè)駝背，讓人想起《巴黎圣母院》里的那個(gè)著名人物。

剃頭挑子

剃頭攤子的設(shè)施很簡(jiǎn)單。三尺之地，一面斜掛在墻上的鏡子，一把能屈能伸的老式躺椅，再加上些剪子、剃刀也就齊活了。

光顧生意的大多都是些老者。躺在剃刀下的腦袋，其實(shí)已經(jīng)沒(méi)有幾根頭發(fā)了。剃完頭之后，師傅在后頸脖上的幾下拿捏顯然讓人十分受用，還有“取耳”的絕活，也讓躺椅上的人既緊張又享受，露出飄飄欲仙的表情。

不曉得這點(diǎn)頭發(fā)還有啥子可剃的，要的是感覺(jué)

在茶客爐火之間，摻茶倒水、收碟擺碗的主要有兩人。

一個(gè)50來(lái)歲的婦女，一個(gè)30來(lái)歲的小伙。小伙子赤著上身，忙碌的身影筋骨線(xiàn)條明晰，極具視覺(jué)張力。尤其是叼著煙，“咬牙切齒”地擦洗茶碗時(shí)，健美的身材和舒展的動(dòng)作也成了攝影愛(ài)好者的捕捉對(duì)象。

茶倌都這么有型

中午，茶客陸續(xù)散去，茶館里突然間便空空蕩蕩。

茶館主人在一張方桌上擺上飯菜，一個(gè)80多歲的太婆從里間駐著拐杖出來(lái)也坐在桌邊。 三個(gè)人便圍在桌前，開(kāi)始了他們的午餐。

兩三個(gè)菜，但質(zhì)量不錯(cuò)，中間有一大碗燉豬蹄，每人面前還有一大杯白酒。 在太婆的邀請(qǐng)下，我嘗了一口她杯中的白酒。 純正的高粱酒，甘冽醇香。

于是，中午的餐桌上我和猴哥面前也多了一杯這樣的高粱老白干。

中午散客之后，一家人享受片刻寧?kù)o

彭鎮(zhèn)距雙流3公里，距成都市區(qū)也不過(guò)15公里。在鮮花著錦，烈火烹油的繁華都市一隅，這本身就是一個(gè)奇觀。

鎮(zhèn)的老房子很多，多數(shù)是那種歪斜老舊、破敗低矮的木門(mén)鋪?zhàn)印＝稚喜桊^也多，幾乎幾步就有一家，每家的生意都是出奇地好。

最有名的這家老茶館當(dāng)?shù)厝私杏^音閣，地名的由來(lái)?yè)?jù)說(shuō)是始建于乾隆三十三年的觀音閣（止水庵），店家驕傲地告許我們“有300多年了嘍”，單是茶館的歷史也有100多年的歷，據(jù)說(shuō)比成都的鶴鳴茶館更悠久，是四川唯一保存有老虎灶的老茶館。

很有感覺(jué)的茶壺

開(kāi)心的女茶客

彭鎮(zhèn)，一個(gè)仿佛定格于過(guò)去某段歲月中的小鎮(zhèn)。那些挑扁擔(dān)的、編竹框的、擺地?cái)偟摹①u(mài)葉子煙的、剃頭的、磨刀的……

沒(méi)錯(cuò)，八十年代小鎮(zhèn)的市井百態(tài)被活生生地固化在這里。進(jìn)入這里,如同走進(jìn)一幅幅歷史老照片，讓人鮮活生動(dòng)地重返童年，聞到了久違的泥土氣息。

玩川牌的茶客

煙、茶不分家

到這里的拍客不難發(fā)現(xiàn)，這里被現(xiàn)代化進(jìn)程拋棄的生活方式，卻激發(fā)了都市人的興趣和關(guān)注。

或許正是這里最平凡姿態(tài)鋪陳出的簡(jiǎn)單、平和和悠然，恰好是穿行在鋼筋混凝土峽谷中的人們最渴望得到的。

按摩這種業(yè)務(wù)，也進(jìn)了茶館

如今，這個(gè)成都最市井文化的活化石，它廣泛而熱鬧地出現(xiàn)在自媒體，吸引了更多不少獵奇的眼光。

于是，本來(lái)最真實(shí)的生活狀態(tài)，反而像是一種表演。

走近它，你才會(huì)發(fā)現(xiàn)，我們這些獵奇者是多么的多余和掃興！

萬(wàn)眾盤(pán)過(guò)之后，它還會(huì)是那個(gè)老茶館嗎？

散場(chǎng)后，一個(gè)年輕人孤獨(dú)地坐在一大堆空桌椅之間

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文字|俠客君

圖片、視頻|李忠東

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