自泡酒選擇啥樣的基酒好？牢記這3條“鐵則”，成酒口感更加香醇

隨著人們物質水平的不斷提高，對吃喝這點事不再僅僅限于能否吃飽，而是更加注重在吃喝上的養生之道。

對于喜歡喝酒的酒友來說，自泡的藥酒便是酒友們的“養生之道”。但是許多酒友對泡酒根本不了解，連泡酒該選擇什么樣的基酒最好也不知道。

今天就給大家分享一下，自泡藥酒的基酒該如何選擇。其實想要泡成的酒口感更加香醇，只需要牢記下面這3條“鐵則”即可。

鐵則一：必須要是純糧酒

純糧酒是滿足自泡藥酒最基本的條件，因為純糧酒由糧食與水經過傳統釀造工藝得來，不會添加任何非糧食物質，是自泡酒的不二之選。

但是如今市面上酒精酒橫行，許多酒友頻頻中招，其實這主要是因為沒有掌握辨別酒精酒的方法，今天就給大家分享2個實用的辯酒小妙招。

1、看酒的“身份證號”

一瓶酒就和人差不多，不僅有名字還有著自己的“身份證號”，也就是執行標準號，酒精酒的標準號只有兩個：20821、20822，遇到這兩個不要選擇即可。
2、看酒的配料表

純糧酒顧名思義就只有糧食，如果配料表中有除糧食、水以外的物質，那么這款酒就是酒精酒。

鐵則二：必須是高度純糧酒
自泡酒是一個比較漫長的過程，如果使用低度酒的話，很容易受到環境的變化影響，發生水解的現象進而導致酒體變質。

而高度酒不僅酒體穩定，其中的呈香呈味物質也比較多，經過漫長時間的浸泡不僅不會發生水解，酒體還會變得更加香醇。

鐵則三：盡量選擇清香型白酒

自泡酒盡量選擇清香型白酒，因為清香型白酒味道比較單一，泡出的藥酒能夠較好的體現出藥材本身的味道。

如果你使用醬酒泡酒，酒液本身就有焦糊香，再加上藥材的香氣，喝到嘴里香味太雜亂了，茅臺來了都沒用，因此泡酒盡量選擇清香型白酒。

因此想要自泡酒香醇，只需要滿足這三點即可，如果你只是想平常搞點口糧酒喝，但又害怕遇到酒精酒，可以選擇市面上比較受歡迎的白酒，畢竟都是大家品鑒的結果，質量絕對不會差，今天就給大家推薦兩款，口碑好的純糧白酒。

第一款：風云醬父

這款酒在醬酒圈有著很高的評價，因為釀造人乃是醬酒界德高望的醬酒之父、茅臺原廠長李興發先生。

李老之所以釀造此酒是因為當初醬酒市場魚龍混雜，有許多劣質醬酒充斥其中，讓許多消費者頻頻踩坑。于是李老便釀造了這款醬酒，意在為醬酒界豎立一個優質醬酒標桿。

原料上使用貴州特產的當季紅糯高粱，這種高粱具有耐高溫、單寧含量高、不易破碎的特點，很符合醬酒的高溫大曲工藝，上百道工序進行一年才可以出酒。

得到的酒液會使用特制的陶壇存放長達5年之久，新酒那種燥辣之感得到完全揮發。之后還會與12年的老酒，再次進行盤調，酒體更加醇厚，層次感愈發明顯。

酒液入口香醇順滑，醬香濃郁，花果香、糧食香之間協調均衡，喝起來不刮嗓子，下咽之后糧食香在口腔中長時間停留，十分的舒服。

第二款：桂林三花酒

桂林風景美如畫，地理環境比較優越，這為“米酒之王”桂林三花酒的誕生，提供了最基本的條件。

此酒乃是“桂林三寶之一”，也是我國米香型白酒的代表。原料上以當地優質大米為主要釀造原料，小曲進行釀酒。釀出的酒液會放在冬暖夏涼的巖洞里面，進行長時間的儲存，酒液更加芳香醇厚。

此酒喝起來米香很明顯，酒液綿柔順滑，有甜感，還有著花蜜的香氣，喝起來沒有什么壓力，價格上也很便宜，十分適合用來當做口糧酒。