在我們厚重的文化傳統中,各地都有所不同,傳統文化是民族的靈魂,更是我們的根本,了解傳統,珍惜現在的美好生活。隨著時光的流逝,迎來了三月初六,三月初六的習俗有很多各不相同。三月初六這樣小地域的傳統習俗,各地很多的老百姓依然追隨,它不僅是一種文化傳承,更是老百姓對于生活態度和對于生活的熱愛。
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農歷三月初六不但是北方的武當爺誕辰,還是南京的眼光日,白族的謝水節,藏族的祭山節等等,這些小地域節日有很多。在生活繁忙的腳步中我們不妨放慢腳步,用心感受傳統文化的魅力。明日三月初六,記得“吃3樣,做1事,忌1事”迎福納祥年景好,了解老傳統!
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一:香椿拌豆腐
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【香椿拌豆皮】食材:香椿芽適量,豆腐皮少許,火腿少許,蔥末,鹽少許,味精少許,香油適量。
1,香椿芽洗凈放到開水中汆燙,撈出放入冷水中過涼捏干水分切碎,豆腐皮切成丁,火腿腸切丁。
2,把香椿碎、豆腐皮丁、火腿丁一起放入大碗中,加入少許鹽和味精用少許清水攪拌均勻,倒入碗中,再加入少許香油充分拌勻,裝盤即成。
二:吃扣肉
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【吃扣肉】食材:豬五花肉,梅菜。調料:豆腐乳1塊,蠔油1勺,生抽1勺,八角1個,老抽1勺,白糖1勺,鹽少許,蔥絲,姜絲,花生油2勺。
1,把五花肉切大塊,放到鍋里煮半熟撈出,然后用紙巾擦干五花肉表面的水分,抹上醬油再下到油鍋中炸汁金黃撈出浸泡,切成片加入用豆腐乳1塊、蠔油1勺、生抽1勺、八角1個切成碎末、老抽1勺、白糖1勺、鹽少許拌勻的料汁中腌制。
2,梅干菜泡開切碎,鍋里放入花生油,入蔥姜爆香,倒入梅干菜煸炒均勻,烹入老抽上色,加適量的鹽調味炒勻關火,拿一個碗,把五花肉肉皮朝下鋪在碗底,上面放上炒好的梅干菜,再淋一些腌漬肉片的料汁再上面,蒸熟倒扣即成。
三:拌春菜
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【涼拌苦菊】食材:苦菊,油炸花生米,白糖,醋,鹽少許,味精少許。
1,油炸花生米砸碎備用,苦菊洗凈撕成小塊放到盆里,放入白糖、鹽、醋、味精少許,充分拌勻后,放入砸碎的花生米拌勻,裝盤上桌即成。
農歷三月初六記得做1件事:
1,祭拜武當爺:在三月初六,北方的很多地方會祭拜 “三教合一” 的武當爺,也稱開天辟地神,會辦廟會、唱大戲,祈求家宅平安、事事順遂!
峰兒話語:
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