北京
（來源：經濟日報）
轉自：經濟日報
新疆餐飲協會會長王若冰在會上發布《新疆美食名錄》。趙雨欣攝
近日，新疆餐飲協會第一屆第四次會員大會暨新疆美食名錄發布與臻享會上，正式發布《新疆美食名錄》，共收錄1168道特色美食。
據悉，本次發布的《新疆美食名錄》從超2000個餐飲出品中系統篩選，共收錄9個大類、35個二級類、1168道特色美食，嚴格遵循歷史傳承、特色食材、市場認可三大收錄標準，現場發布新疆十大經典名菜、名飯、名烤、名飲、名點小吃五大核心榜單，既涵蓋大盤雞、椒麻雞、新疆拌面等傳統美食，也包含小龍蝦烤包子、三文魚烤包子等創新品類，完整呈現新疆飲食文化的傳承與交融特質，為行業規范化運營提供權威依據。此次美食名錄發布，通過標準引領、政企協同、數字賦能，推動新疆美食文化與消費市場、文旅產業深度融合。
新疆維吾爾自治區商務廳二級巡視員吳文勝介紹，今年，將以美食名錄發布為契機，搶抓“中華美食薈”“服務消費季”及旅游旺季契機，培育文旅融合餐飲等新業態，打造特色餐飲集群與美食IP。
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