寒地食用菌鏈出富民新活力

□文/趙梓涵 本報記者 劉大泳 攝/王新新

在佳木斯這片沃土上，小小的木耳、鮮嫩的菌菇正串起一條從科研培育、田間種植到生產加工、市場銷售的完整產業鏈，成為助力鄉村發展、帶動百姓增收的特色富民產業。

2026年，佳木斯市聚焦食用菌產業全鏈條提質升級，以科技創新為引領、以品牌建設為抓手、以助農增收為目標，全力做強“佳木斯木耳”全國地標產品，走出一條生態優先、產業興旺、群眾受益的現代化發展之路。

依托4家大型工廠化菌種企業，佳木斯市構建起從母種選育、液體菌種培育到菌包標準化生產的完整體系。恒溫高壓滅菌、無菌化生產、菌種智能監測等技術廣泛應用，菌種成活率穩定在95%以上，年菌包產能突破3.6億袋。華騰、大塘等龍頭企業生產線高效運轉，實現拌料、裝袋、接種一體化作業，產品既滿足本地種植需求，又輻射帶動周邊地區，為產業規模化發展提供堅實支撐。

湯原、樺南、郊區等主產區大力推廣智能溫控、掛袋優化、綠色防控等實用技術，園區化、規范化水平持續提升。樺南縣華騰有機黑木耳示范園區通過科學布局、錯峰生產，畝均效益提升18%；湯原北靠山村等地實行統一技術標準，農技專家深入一線手把手指導，累計培訓菌農400余人次。“企業+合作社+農戶”的利益聯結機制不斷完善，農戶實現家門口就業增收、入股分紅，小小菌菇成為名副其實的“致富傘”。

推動食用菌產業由初級鮮銷向精深加工轉型，佳木斯開發即食食品、健康制品等多元化產品，同步推進菌渣循環利用，走出綠色高效發展新路徑。通過延伸產業鏈條、提升產品附加值，改變單一原料銷售的傳統模式，讓寒地菌菇實現從“田間鮮品”到“市場精品”的跨越，產業整體競爭力顯著增強。

佳木斯精心運營“佳木斯木耳”全國地標產品和“湯原木耳”名特優新農產品品牌，實行統一標準、統一形象、統一推廣，不斷提升品牌影響力與市場認可度。龍頭企業提前對接全國商超、電商平臺及深加工企業，簽訂萬噸級購銷訂單，線上線下協同發力拓寬銷售渠道。供銷系統組織企業搭建智慧物資保障平臺，統一采購、精準調配，有效降低菌農生產成本，產業發展更具韌性與活力。