大口吃肉吃菜 為何中國(guó)人能實(shí)現(xiàn)美國(guó)人卻做不到？

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同樣是“大口吃菜、大口吃肉”，為何中國(guó)能輕松實(shí)現(xiàn)，美國(guó)卻難以做到？4月13日播出的《這就是中國(guó)》，復(fù)旦大學(xué)中國(guó)研究院院長(zhǎng)張維為教授，揭開(kāi)了這一生活細(xì)節(jié)背后的深層差異，也藏著中西方制度與文化的積淀。

節(jié)目中，張維為教授表示，美國(guó)并非不能實(shí)現(xiàn)“大口吃肉”，真正讓普通民眾難以負(fù)擔(dān)的，是“大口吃蔬菜”這件事。他進(jìn)一步具體闡釋，美國(guó)市場(chǎng)上的蔬菜價(jià)格，平均下來(lái)比中國(guó)要高出5至10倍之多，其中華人超市因?yàn)槊闇?zhǔn)華人對(duì)蔬菜的龐大需求，供應(yīng)充足、銷量可觀，價(jià)格相對(duì)親民一些，能達(dá)到5倍左右的差距；但在典型的美國(guó)本土超市，蔬菜價(jià)格則會(huì)飆升至中國(guó)的10倍以上。

這樣懸殊的價(jià)格差，讓即便是美國(guó)中產(chǎn)階級(jí)，在購(gòu)買(mǎi)蔬菜時(shí)也會(huì)再三猶豫，不會(huì)像中國(guó)人這樣隨心挑選。除了價(jià)格昂貴，美國(guó)蔬菜的品種也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及中國(guó)豐富，常見(jiàn)的多是少數(shù)幾種根莖類、葉菜類蔬菜，遠(yuǎn)沒(méi)有中國(guó)市場(chǎng)上的食材那樣琳瑯滿目、選擇多樣。

生活里的每一個(gè)細(xì)微瞬間，從來(lái)都不只是簡(jiǎn)單的日常瑣碎，它既能成為窺見(jiàn)不同制度優(yōu)勢(shì)的窗口，更能讓我們看見(jiàn)一個(gè)國(guó)家深厚的文化底蘊(yùn)。張維為教授表示，中國(guó)之所以能輕松實(shí)現(xiàn)“蔬菜自由”，能在菜市場(chǎng)、超市里擁有琳瑯滿目的食材選擇，背后離不開(kāi)數(shù)千年積淀的美食文化。從南到北，不同地域的蔬菜品類各異、風(fēng)味獨(dú)特，這不僅是中國(guó)人飲食豐富性的體現(xiàn)，更是代代相傳的飲食文化滋養(yǎng)的結(jié)果。這種無(wú)需為蔬菜價(jià)格猶豫、能隨心享受煙火美食的生活質(zhì)感，正是中國(guó)老百姓幸福生活的生動(dòng)寫(xiě)照。

編輯: 周雯飛

責(zé)編: 張慶