遜克，一只“朗德鵝”帶出一個產業鏈

□于淑鴻 本報記者 趙吉會

位于北緯49°的黑河市遜克縣凍土猶存，卻已悄然涌動著一股產業熱潮。憑借夏季平均20℃的涼爽氣候和本地優質玉米飼料，這里成功養殖出反季上市的法國朗德鵝肥肝，精準填補了國內鵝肝市場的夏季空檔。

遜克并未止步于“靠天吃飯”的初級模式，而是以驚人的“遜克速度”整合資金、構建全產業鏈閉環，并制定出嚴于行業的養殖標準，將鵝肝賣出高價。從填補空檔到定義品質，從單一產品到“吃干榨凈”的深度開發，這一來自高寒邊境小城的“北國風味”，正以“全鏈自控”和“寒地生態”的硬核實力，完成從“賣資源”到“賣標準”的產業破局與品牌升維。

破局：從“靠天吃飯”到“憑鏈取勝”

黑河市遜克縣松樹溝鄉新立村的標準化鵝棚內，7000只來自法國的朗德鵝種鵝已安然度過寒冬。當傳統鵝肝主產區山東、安徽等地在每年7月至9月因持續高溫而被迫停產時，氣候涼爽的遜克為朗德鵝生長提供了得天獨厚的環境，恰好填補了市場的“空檔期”。

時間上有了錯位，品質上有了機遇。遜克本地種植的玉米，大部分達到綠色標準，且玉米容重高、價格優勢明顯，為生產頂級鵝肥肝提供了優質飼料供給。涼爽氣候、優質飼料這兩大“冷”優勢，讓遜克產出的鵝肝在市場上具備了“熱”競爭力。

遜克縣委、縣政府敏銳捕捉到這一機遇，做出了一個關鍵決策：不走“小散弱”的老路，而是集中力量構建從源頭到終端的全產業鏈閉環。他們整合鄉村振興銜接資金、少數民族發展資金和村集體積累資金超過2717萬元，在短短4個月內讓種鵝場、現代化孵化廠、可容納4萬只朗德鵝的國內單體最大肥肝生產基地、屠宰廠、精深加工車間等項目從藍圖變為現實。

如今，17個村集體共同注資成立股份制公司，構建“公司+合作社+農戶”“公司+村集體+農戶”雙輪驅動機制。公司統一負責技術指導、原料供應、產品收購、精深加工及市場銷售，農戶僅需負責前60天的基礎飼養環節，徹底解除了養殖戶“怕技術不過關、怕市場賣不掉、怕賠本虧損”的后顧之憂。

破局之初，遜克縣以“全鏈自控”和“反季供應”兩張王牌，精準切入國內鵝肝產業的藍海，完成了從“靠天吃飯”到“憑鏈取勝”的第一次飛躍。

制勝：以“遜克標準”定義品質

“每公斤240元。”這個價格在遜克縣第二批朗德鵝肝上市時成為了現實。這不僅是一個數字，更是市場對“遜克品質”投下的最直接信任票。第一批鵝肝上市即被南方客商“包圓”，并帶來了200多萬元收益。

走進遜克縣朗德鵝加工車間肥肝基地，工人們熟練地將流水線上的雪白鵝肝迅速打包。“遜克縣精準布局朗德鵝產業關鍵項目，為產業從無到有筑牢了根基。A級肝出肝率82%，較國內主產區高28個百分點，單肝最重3.8斤，遠高于國內主要養殖區平均水平。這背后是一套嚴苛于行業的‘遜克標準’體系。”遜克縣鄉村振興服務中心主任王偉介紹。

養好朗德鵝，必須擁有過硬的技術團隊。遜克縣采取“外引內育”組合拳，從山東、安徽、江蘇等地聘請種鵝養殖、填肝、孵化、屠宰等各環節的師傅，以“實操+培訓”模式進行傳幫帶。該縣畜牧水產服務中心組建專業服務隊，為每個養殖場建立專屬臺賬，并與山東龍頭企業開展“視頻+實地”的遠程技術合作。這種全方位、無死角的技術護航，確保了從鵝苗到成鵝的每一個環節都執行統一、嚴格的標準。

與國內許多產區“養殖、填飼、加工”分離的模式不同，遜克縣構建了“種鵝養殖—鵝雛孵化—生態養殖—朗德鵝肥肝—集中屠宰—精深加工”的完整閉環。該縣從飼料源頭到終端產品將品質控制貫穿始終，所有環節都在一個可控的體系內運行，避免了因鏈條過長、標準不一導致的質量波動。這種“全鏈自控”模式，讓遜克坐穩了產業頭把交椅。目前遜克縣4個鄉鎮建成5400平方米標準化鵝舍，全縣棚舍面積達4.7萬平方米，1800平方米食品級加工車間年加工30萬只鵝。

遜克沒有止步于售賣初級鮮肝。鵝產品加工廠投產后，深加工領域實現了躍升，該縣迅速推出了鹵鵝、烤鵝、鵝掌、鵝腸、鵝胗等十余種即食產品。鵝油加工廠變廢為寶，將鵝板油提煉成每斤40元的“鵝金油”和每斤14元的“鵝白油”，油渣還能作為寵物飼料原料。通過“一鵝多用，吃干榨凈”，單只朗德鵝的綜合收益從傳統模式的100多元躍升至300元以上。目前，遜克鵝肝已成功打入上海、廣州等一線城市高端餐飲市場，并與12家連鎖餐廳建立了長期合作關系。

從“填南方空檔”到“立北方標準”，遜克用硬核的技術實力和全鏈閉環的管理智慧，完成了從“市場跟隨者”到“品質定義者”的第二次飛躍。

致遠：從“產業樣本”到“品牌高地”

近日，北京、上海、廣州等國內一線城市客商相繼來到遜克縣洽談朗德鵝產品合作。雖然遜克鵝肝賣出了國內最高價且供不應求，但遜克縣思考的是更長遠的問題，如何將產品優勢轉化為可持續的品牌優勢和產業生態。

盡管遜克已引入種鵝，實現了部分自繁自育，但長遠看，種源自主可控才是產業安全的命脈。目前，他們正加快與東北農業大學、省農科院等科研機構合作，在種鵝繁育、疫病防控、營養飼料等方面進行聯合攻關，筑牢產業根基。同時，借鑒山東經驗，利用自身氣候特點，探索建立高緯度反季節或錯季繁育技術體系，將氣候優勢轉化為全年的產能優勢。

遜克縣已與深圳設計公司合作進行品牌整體打造，深入挖掘“中國最北鵝肝”“龍江黑土滋養”“界江生態”等獨特地域文化標簽，將產品與“極境美味”等概念深度綁定，通過建設哈爾濱等地的品牌旗艦店，結合線上直播、內容營銷，努力講好“北鴻雁”故事，從賣產品升級為賣體驗、賣文化。

遜克縣擁有“中國最佳全域旅游休閑目的地”的稱號和豐富的冰雪、界江、民俗旅游資源，目前該縣正在積極探索“鵝產業+旅游”的融合模式，開發鵝文化觀光、鵝美食體驗、鵝主題民宿等業態，讓游客不僅能買到鵝肝，還能看到鵝群、了解鵝文化、品嘗全鵝宴。同時將鵝產業與跨境貿易結合，利用黑河和遜克口岸優勢，探索將“遜克鵝肝”作為高端禮品推向俄羅斯乃至東北亞市場。