放開老莫，沖我來！花都尋味“咪走雞”

最近順德莫氏雞煲火到出圈

憑一口 “雞有雞味”

讓全國無數(shù)人驅(qū)車奔赴

不用去順德！

花都人私藏的吃雞清單

已整理好

從莫氏同款藥材雞煲、

山野農(nóng)莊風(fēng)味、非遺特色雞煲

到清鮮原味雞

全是真材實料的地道好味

這篇「花都吃雞地圖」

收藏直接沖！

一

「莫氏同款」藥材雞煲

復(fù)刻莫氏精髓：

現(xiàn)宰靚雞

養(yǎng)生藥材湯底、街坊煙火氣

不花哨、夠?qū)嵲?/p>

喝一口就暖到骨子里

01

雞佬火鍋店 |五指毛桃雞煲

開店十多年的老牌宵夜檔，皮脆肉滑、口感結(jié)實，雞分量超足。主打五指毛桃雞煲，和莫氏同款藥膳底，選自清遠農(nóng)家雞，清香回甘不苦澀。其海底椰湯底也是店里的一大特色。

滾到火候關(guān)火焗一焗，一口湯一口雞，蘸辣椒圈醬油，咸香入味，雞皮脆彈脂肪少，老廣宵夜必沖。

覓食攻略

地址：花都區(qū)鳳華路12號

電話：13682209223

?營業(yè)時間：16:00-次日04:00

02

福恩農(nóng)家菜（五葉神浸雞）

五葉神含有與人參相同的成分人參皂苷，具有第二人參的美譽以及止痰化咳、清熱解毒、增強免疫力的功效。花都少有的五葉神浸雞專門店福恩農(nóng)家菜，雞肉鮮嫩彈牙、雞味十足。

最絕的是這鍋湯底，清潤回甘，喝完滿口清甜，溫潤不上火，滋補又解膩，喝完整個人都舒服了。

覓食攻略

地址：花都區(qū)茶園路公益綜合市場對面四路六巷

電話：13418012668

?營業(yè)時間：09:30-14:00；17:00-次日02:00

03

何氏昌記土雞店（六分店）

（五指毛桃浸土雞+干鍋雞）

性價比較高的農(nóng)莊雞煲，分量足不馬虎。選用優(yōu)質(zhì)土雞，五指毛桃浸土雞，搭配經(jīng)典藥材湯底，鮮而不膩

干鍋做法越嚼越香，雞胸肉都不柴。沒有多余花哨調(diào)味，靠食材本身出圈，本地人私藏。

覓食攻略

地址：花都區(qū)平步大道東平西村10隊

電話：13826092668

?營業(yè)時間：09:00-14:00；17:00-22:00

二

農(nóng)莊風(fēng)味

在農(nóng)莊里

原生態(tài)放養(yǎng)+古法烹制

雞有雞味，食過返尋味

01

百果園林山莊

（瓷砂泥焗雞、田螺煲雞）

梯面老牌農(nóng)莊，占地15畝，藏于山野間，宛如世外桃源。

招牌瓷砂泥焗雞肉質(zhì)細嫩、外脆里嫩，醬汁調(diào)得很好吃，拌飯一流！

田螺煲雞用山泉養(yǎng)大的田螺，搭配走地雞、紫蘇等慢熬，湯汁鮮甜暖胃，雞肉嫩滑，滋補又好喝。

覓食攻略

地址：花都區(qū)梯面鎮(zhèn)埔?guī)X村38號

電話：13798195558

?營業(yè)時間：10:00-14:00；17:00-20:30

02

瑞記農(nóng)家莊

（黃金至尊風(fēng)沙雞?金獎）

來到美麗的紅山村游玩，一定要試下紅山村獲獎無數(shù)的農(nóng)莊，黃金至尊風(fēng)沙雞拿過金獎，香酥嫩一絕。

“金沙”蒜粒炸得香脆，裹著皮爽肉滑的農(nóng)家雞，咬下去咔嚓作響，蒜香與雞味完美融合，連汁都不想放過，是花都地標(biāo)級吃雞體驗。

覓食攻略

地址：花都區(qū)梯面鎮(zhèn)紅山村鄉(xiāng)村酒店旁

電話：13662505399

?營業(yè)時間：09:00-22:30

03

沙糖桔山莊（柴火焗雞）

藏在山窩的舒適農(nóng)莊，四面環(huán)繞秀麗小山，空氣清新。山莊用的雞鴨放養(yǎng)超180天。

招牌柴火焗雞用大鐵鍋+猛火焗30分鐘，皮脆多汁，柴火香氣滲入雞肉，每一口都是農(nóng)家原生態(tài)風(fēng)味，是十多年的經(jīng)典老味道。

覓食攻略

地址：花都區(qū)梯面鎮(zhèn)政府后身

電話：18620784705

?營業(yè)時間：09:00-14:30；16:00-21:00

三

非遺特色

解鎖花都吃雞新境界

獨特風(fēng)味+文化底蘊

吃雞也能吃出儀式感

01

田樂農(nóng)場（山泉水豆?jié){雞）

廣州市示范家庭農(nóng)場，青山環(huán)抱，食材天然原生態(tài)。農(nóng)場設(shè)有田園餐廳、有機蔬菜采摘區(qū)、走地雞養(yǎng)殖區(qū)、山水瘦身魚池、燒烤野炊區(qū)、免費山泉水灌裝等，還能摘有機菜、灌山泉水，吃喝玩樂一條龍。

招牌山泉水豆?jié){雞，以清甜山泉水搭配鮮濃豆?jié){慢火煮雞，雞肉充分吸收醇厚豆香，皮爽肉滑，湯汁鮮甜濃郁。

店里招牌還有山泉水瘦身魚，肉質(zhì)鮮嫩無腥味，老人小孩都愛吃，健康滋補又安心。

覓食攻略

地址：花都區(qū)梯面鎮(zhèn)五聯(lián)村曹洞路53號

電話：13760769839

?營業(yè)時間：09:00-21:00

02

蠄蟝石醋場農(nóng)莊

（臭屁醋雞煲?花都非遺）

以花都非遺山泉水臭屁為靈魂，山泉發(fā)酵150天，酸香濃醇。

招牌醋煲走地雞，選用自養(yǎng)走地雞，搭配番薯、黃豆同煲，滋補開胃，酸香醒胃，是花都獨一份的非遺吃雞法，吃過就難忘。

覓食攻略

地址：花都區(qū)梯面鎮(zhèn)埔?guī)X村38號

電話：18620941702

四

清鮮原味

極簡做法鎖鮮

一口嘗盡雞肉本味

01

花城山地雞

（冬瓜盅桑拿雞）

融創(chuàng)附近老牌農(nóng)家菜，路邊好找，環(huán)境樸素味道在線。

招牌冬瓜盅桑拿雞用巨型冬瓜做鍋，雞骨熬湯，雞肉隔水蒸，湯頭吸收食材鮮味，清甜解膩。雞肉鮮嫩有雞味，搭配現(xiàn)打牛肉丸、蜜汁燒排骨，打火鍋清爽不燥熱，老廣摯愛。

覓食攻略

地址：花都區(qū)鳳凰大道 68 號 C 棟（融創(chuàng)樂園正對面）

電話：13609013228

?營業(yè)時間：10:00-14:00；17:00-20:30

02

甘泉農(nóng)家樂（白切雞）

梯面地道農(nóng)家店，雞鴨魚全自家養(yǎng)殖，現(xiàn)點現(xiàn)宰現(xiàn)做

白切雞選用足日走地雞，皮黃肉嫩，雞味濃郁，保留最本真的鮮，蘸簡單醬料就足夠好吃，一口回到鄉(xiāng)間煙火氣。

山水養(yǎng)的瘦身皖魚保證了原材料的品質(zhì)，現(xiàn)點、現(xiàn)宰、現(xiàn)做，純天然食材。

覓食攻略

地址：花都區(qū)梯面鎮(zhèn)五聯(lián)村七隊13號（紫霞山莊左側(cè)）

電話：13527732808

?營業(yè)時間：11:00-20:00

花都人吃雞

從來不止一種打開方式

在花都

不僅能打卡莫氏同款煙火雞煲

還有多種口味

趕緊收藏這份吃雞地圖

約上家人朋友

一起 “咪走雞”！

你心中花都Top1雞煲是哪家？

評論區(qū)告訴我～

來源：花都文旅、花都我撐你、今日文化傳媒中心

編輯：洪敏

復(fù)核：龔耀東 吳敏娜

校對：賈愚

審核：鄧必彥

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