6元一杯蜜雪冰城都買不到,卻可以在廣州一家餐廳吃上一頓熱乎、不限量的非預制菜午飯。在廣州番禺,有一家6元自助餐廳,是附近居民的飯堂。
自助餐為五菜一湯,白飯、湯、四種素菜任吃,還能從四種肉菜中挑選一份,全部只要6元。餐廳經營者吳先生,該餐廳是廣州最便宜的自助餐廳,但并非做慈善,開業時因客流量低每月虧損幾萬元,目前餐廳每天有600人次就餐,可保本。吳先生表示,該餐廳堂食6元,打包7元,不做外賣。顧客胡小姐將此餐廳作為飯堂,每天都到此吃午飯。“6元吃上五菜一湯的非預制菜,尤為難得。”
![]()
6元自助餐
因非預制菜 有顧客每天都在此吃
記者近日走訪了該餐廳。顧客只要打開手機,它的門像地鐵閘機一樣,顧客掃碼后“滴”一聲,扣了6元,閘門打開,便能進去自由取餐。記者觀察到,到此就餐的顧客,有的是建筑工人,有的是穿著工廠服裝的工人,也有穿著西裝的白領,還有的母女二人到此吃飯。記者逗留期間,有顧客到此打卡拍照,中午12時許,餐廳的隊伍已經排起了長龍。
記者看到,四個素菜、白飯、湯由顧客自助取用,肉菜由工作人員添加。此外,顧客可加菜,雞腿四元,其他肉菜3元。
![]()
顧客在此就餐
附近上班的胡小姐是該餐廳的常客,她告訴記者,這家餐廳已經是她每天的固定食堂。“便宜、實惠。”胡小姐稱,6元吃的菜是新鮮現炒的,不是預制菜,尤為難得。
![]()
胡女士
胡小姐說,公司里十幾個同事,午飯都在這兒解決。“附近快餐都是10塊錢起步,有的賣到15塊。這里6塊錢,素菜、湯、白飯隨便吃,葷菜三四份里選一份,有阿姨專門幫打。不夠的話,加三塊錢可以多選一份肉菜。”不過胡小姐說,其實一份肉菜已經夠吃了,畢竟白飯和素菜任吃。記者看到,當天的素菜有南瓜、茄子、豬紅、青菜。
![]()
顧客可自助打素菜
餐廳經營者:曾月虧幾萬如今已保本
餐廳經營者吳先生說,6塊錢一份的自助餐,廣州任何地方都買不到。一個肉菜,四個素菜,素菜任吃。吳先生對記者表示:“我們所有的菜都是新鮮的。”在采訪中,不少顧客都以為老板在做善事。吳先生解釋,餐廳去年開業時,沒多少人知道,前期客流量只有100到200人一天,一個月虧幾萬元。后來有了知名度,目前餐廳每天穩定600人的客流量,雖然不賺錢,但可保本。
![]()
顧客自助打菜
吳先生說:“今年肉價不是很高,如果肉價高,那就沒法做了。”吳先生說,他們背后有做團餐的工廠,可以大規模采購肉、菜,別人兩元一斤的蔬菜,他們量大可以用更低的價格拿到。此外,他們也每天計算好客流量,肉菜都是當天用完。
![]()
6元一份的自助餐
吳先生說,店里還有一條鐵規矩:飯和素菜不限量,但不許浪費,有專人巡查。“基本熟客來了,都自覺吃得干干凈凈。”吳先生說:“只要你不浪費,隨便吃。”
吳先生自信地說:“在外面吃個12~15元的快餐,肉可能比我們多,但菜肯定沒我們多。”
來源:廣州日報
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.