一根小小春筍如何“撬”動春假經(jīng)濟

團體小游客到都江堰銅馬溝竹海公園內(nèi)“打筍”。 受訪者供圖

成都市農(nóng)林科學院林業(yè)研究所筍用竹團隊劉運科博士介紹竹筍。 車家竹攝

放春假的小游客在竹林中挖到雷竹筍。車家竹 攝

　　手握小鏟，扒開浮土，用力撬動，一根嫩黃帶綠的雷竹筍破土而出。
　　4月3日，春假最后一天，又馬上迎來清明假期，都江堰銅馬溝竹海公園內(nèi)，一片片竹林綠意蔥蘢。上午不到10點，研學團、親子游的孩子們帶著小鏟、塑料袋，陸續(xù)出發(fā)，走向竹林。這是今年四川首個春假里再尋常不過的一幕，背后卻是一場由科技帶動的“春筍經(jīng)濟”。
　　春假3日，這片3000畝的竹海日均接待親子研學游客超千人，客流量和收入較往年同期實現(xiàn)翻倍。
　　一根小小的春筍，為何能撬動一個春假？答案，藏在竹林深處一群博士蹲守的科技賦能里，也藏在一根竹筍串起的科技產(chǎn)業(yè)融合路徑中。

博士蹲守十余年
為殘次林“換芯”

　　“慢一點，先把土撥開，看到筍殼了再下鏟。”成都市農(nóng)林科學院林業(yè)研究所筍用竹團隊劉運科博士蹲在竹林間，一邊示范一邊向華西都市報、封面新聞記者講解采收標準。他手中那根剛出土的雷竹筍，高度正好在20到30厘米之間——“這是最佳采收高度，能保證筍的脆嫩口感，又不會過度纖維化。”他用手指比畫了一下，“差不多一卡多一點點?！?br/>　　這片熱鬧的竹海，在20世紀90年代還是一片經(jīng)濟價值低下的殘次林?！爱敃r就是本地的一些雜竹、老竹、雜灌，沒什么產(chǎn)出。”劉運科說，改變始于2000年左右。成都市農(nóng)林科學院筍用竹團隊從浙江引種雷竹，在成都的金堂、都江堰、蒲江等地布設試驗點，歷經(jīng)多年馴化觀察，從土壤、氣候到適應性，最終選育出具有自主知識產(chǎn)權(quán)的良種——“細葉雷竹”。該品種2009年通過四川省林木品種委員會認定，2015年通過省級審定，其筍的品質(zhì)更細膩，適生性更契合本地環(huán)境。
　　“這個品種的竹筍可食率高達60%到70%，口感比傳統(tǒng)毛竹筍好得多?！眲⑦\科掰開一根剛采的雷竹筍，截面潔白如玉。他解釋，毛竹的春筍纖維較粗，而雷竹筍細膩脆嫩，早春上市正好填補市場空窗期。更關(guān)鍵的是，團隊配套研發(fā)了雷竹早出豐產(chǎn)栽培技術(shù)、竹腔精準施肥技術(shù)和病蟲害綠色防控體系，能讓雷竹出筍期提前或延遲20到30天。這意味著，從春節(jié)前后到“五一”勞動節(jié)，新鮮雷竹筍可以實現(xiàn)持續(xù)供應——不再是“過時不候”的時令山珍，而是穩(wěn)穩(wěn)當當?shù)摹按喝战?jīng)濟”。
　　良種加良法，產(chǎn)量立竿見影?！跋啾葌鹘y(tǒng)品種，細葉雷竹的產(chǎn)量提高了20%以上?！眲⑦\科說。而銅馬溝這片竹海，正是良種良法落地的最佳試驗田。2000年左右，都江堰市凱達綠色開發(fā)有限公司在成都市農(nóng)林科學院的技術(shù)支撐下，將這片殘次林徹底改造為高標準的雷竹豐產(chǎn)示范林?！巴ㄟ^良種良法相結(jié)合，竹林的產(chǎn)量和產(chǎn)值都有了大幅提高?！眲⑦\科說。

一根筍產(chǎn)業(yè)
春假的“春筍經(jīng)濟”

　　“過去我們只賣鮮筍，一斤不過幾塊錢。現(xiàn)在通過科技支撐和業(yè)態(tài)創(chuàng)新，一根筍的價值被完全激活了?！痹阢~馬溝竹海公園，凱達公司總經(jīng)理龐迎春站在竹林間向記者算了一筆“筍賬”：
　　游客來到公園，繳納128元就可“打筍”?！?28元，10斤隨便‘打’，走之前我們還送一瓶筍子醬，若超出10斤，可以按照10元/斤的價格買走，如果沒‘打’到10斤，我們就給它補滿10斤?！惫咎峁┗A(chǔ)的鏟子和塑料袋，馬上就可“打筍”。龐迎春透露，春假以來，每天收入可達萬元，僅春假和清明假期，公司通過研學項目實現(xiàn)的收入就比往年同期翻了一番。
　　這筆“筍賬”不止這么簡單。有了細葉雷竹和配套栽培技術(shù)，核心示范區(qū)畝產(chǎn)顯著提升，筍的品質(zhì)達到綠色食品標準，凱達公司與成都農(nóng)林科學院林業(yè)研究所聯(lián)合開發(fā)了筍子醬、筍干、清水筍等深加工產(chǎn)品，產(chǎn)品附加值提升50%以上。今年初，“農(nóng)科好物”筍子醬亮相成都“村糖會”，迅速成為市場新寵，也是今年最大的增量，實現(xiàn)了農(nóng)林文旅深度融合。
　　“春假連著清明，親子家庭來得特別多?！饼嬘赫f，每天來竹海體驗挖筍的研學團隊超過1000人，全部由教育機構(gòu)組織。孩子們在竹林里學知識、動手挖筍，家長也樂在其中。“這種沉浸式的自然體驗，比單純賣筍更有生命力?！币晃恍∮慰烷_心地向記者分享：“來這里是感受春天的味道。”
　　值得一提的是，成都市農(nóng)林科學院筍用竹團隊為企業(yè)提供了從品種到技術(shù)的全方位支撐，讓竹海不僅有筍可挖，更有故事可講?！拔覀儗ｉT編制了雷竹生產(chǎn)經(jīng)營的技術(shù)標準，包括怎么留母竹、怎么控制年齡結(jié)構(gòu)、怎么采筍?！背啥际修r(nóng)林科學院筍用竹團隊曾珍副所長說，“只要管護到位，竹林每年都會按時出筍，配套活動也可以從3月一直持續(xù)到5月。”
　　龐迎春感慨，今年首次春假，效果遠超預期。

從一根筍
到“熊貓外交”

　　科技賦能的雷竹筍，產(chǎn)業(yè)鏈還在不斷延伸。采訪中，一個有趣的細節(jié)引起了記者的注意：這片竹林產(chǎn)出的竹筍不僅供人吃，還供大熊貓吃。
　　“大熊貓很喜歡吃雷竹筍?！眲⑦\科笑著說。工人們會將采下的竹筍按長短、粗細分級：短而嫩的，包裝后進入商超或供游客帶走；長而稍老的，則專門打包送往都江堰、臥龍、成都等地的大熊貓基地?！百u給大熊貓吃，有時候比賣給人吃還貴?！币晃恢窳止茏o員打趣道。隨著大熊貓“留洋”海外，四川的鮮竹筍還曾作為“伴手禮”打包出境，服務于國外的大熊貓。
　　這種分級利用模式，實現(xiàn)了“全筍利用”，進一步提升了竹林的綜合產(chǎn)出效益。在劉運科看來，竹產(chǎn)業(yè)的想象力遠不止于此。成都市農(nóng)林科學院筍用竹團隊正圍繞竹類深加工技術(shù)升級、竹林碳匯與生態(tài)價值轉(zhuǎn)化、智慧竹林管理系統(tǒng)建設等方向持續(xù)攻關(guān)，推動竹產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)林業(yè)向數(shù)字化、綠色化轉(zhuǎn)型。
　　春日的竹林里，剛挖出來的雷竹筍帶著春泥的氣息，孩子們的笑聲在林間回蕩。一根春筍，撬動了一個熱鬧的春假，更撬動了鄉(xiāng)村活力。正如劉運科所說：“我們的目標，是讓每一根竹子都發(fā)揮最大價值，讓老百姓在竹子里看到實實在在的收益?！?br/>　　這個春天，一根春筍給出了一個春意盎然的答案。
　　華西都市報-封面新聞記者 車家竹