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承載著上海人味覺記憶的
中華老字號“唯加”
近日再添新舉措
由其打造的
上海“楓味”文化創(chuàng)意體驗中心
全面建成投用
以“數(shù)字智造+品牌傳承
+研發(fā)創(chuàng)新+文旅體驗”全鏈條布局
推動百年老字號煥發(fā)全新活力
為金山產(chǎn)業(yè)升級、文旅融合
及長三角品牌協(xié)同發(fā)展
注入強(qiáng)勁動能
走進(jìn)體驗中心,智能化生產(chǎn)線透明參觀通道極具亮點,固態(tài)生產(chǎn)線采用國內(nèi)先進(jìn)除雜、色選、金探設(shè)備,嚴(yán)格剔除異物、筑牢食品安全防線,游客透過玻璃即可直觀見證產(chǎn)品生產(chǎn)全過程,真切感受“看得見的品質(zhì)”,體會老字號對匠心品質(zhì)的堅守。
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品牌傳承是老字號的根與魂。體驗中心內(nèi)的品牌文化傳承中心,以多媒體大屏智能交互、實物展陳等沉浸式方式,系統(tǒng)講述唯加百年發(fā)展歷程與中華香料文化。
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“游客可通過互動屏解鎖香料故事、產(chǎn)地與風(fēng)味,觸摸原料、品鑒產(chǎn)品,深度感知上海味道的文化根脈。讓老字號文化可看、可感、可體驗,助力海派文化傳承傳播。”唯加(上海)調(diào)味食品科技有限公司食品安全總監(jiān)盛雯介紹說。
創(chuàng)新是老字號煥發(fā)活力的關(guān)鍵。在研發(fā)創(chuàng)新端,體驗中心打造產(chǎn)學(xué)研開放平臺,深耕傳統(tǒng)技藝改良,大膽突破品類邊界,推出肉桂咖啡伴侶、南洋風(fēng)味咖喱醬等新品,有效拓展老字號應(yīng)用場景,滿足新時代消費(fèi)需求。
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“這咖啡經(jīng)過肉桂攪拌后,聞起來有淡淡的清香,入口微苦中夾雜著肉桂的香氣,感覺很特別。”市民蔣先生的體驗感受,正是老字號創(chuàng)新魅力的生動寫照。
以文旅賦能,以科普引流,體驗中心更注重互動體驗與文化傳播的深度融合。這里開設(shè)了調(diào)味品diy工坊,游客可親手調(diào)配專屬香辛料、制作香囊,沉浸式體驗“舌尖創(chuàng)作”的樂趣;同時,體驗中心正積極申報金山區(qū)科普基地,通過定制化體驗、科普課程等豐富活動,覆蓋不同年齡段群體。
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“不管是大人還是小孩,都能親自調(diào)配香料、制作專屬調(diào)味品,還能現(xiàn)場用自己做的調(diào)味品烹飪喜愛的菜品。”公司總經(jīng)理助理胡祥表示,要讓老字號文化通過科普、體驗等形式走進(jìn)大眾。
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從傳統(tǒng)調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè),到集智造、文創(chuàng)、文旅、科普于一體的綜合體驗中心,唯加“楓味”項目的落地,是上海老字號守正創(chuàng)新的縮影。“我們牢牢守住品質(zhì)底線,用智能制造升級生產(chǎn)工藝,用文旅賦能老字號,既盤活了品牌價值,又守住了老字號的經(jīng)典底蘊(yùn),跟上了時代步伐。”胡祥表示。
市民團(tuán)體預(yù)約方式
預(yù)約電話:021-80459960或80459963
聯(lián)系人:蔣經(jīng)理
注:請?zhí)崆耙恢茴A(yù)約,人數(shù)不超過15人。
開放時間:周二至周四 10:00-11:30,13:30-15:30
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記者:勾瑞
攝影:朱麗燕
編輯:馮生丹
責(zé)編:俞蘿寅、馮生丹
審核:陳建軍、戚靜偉
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上觀號作者:上海金山
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