那天晚上八點十七分,保定愛情廣場店的直隸安家罩餅店門口還蹲著倆舉手機的年輕人,鏡頭對著剛擦完的木桌——不是拍招牌,是拍碗。六只空碗,排成歪歪扭扭一列,像剛被風掃過的麥茬地。最左邊那只青花粗瓷碗底,連半根香菜梗都沒掛住,碗沿還沾著一點沒擦凈的油星子,在頂燈下反著微光。
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你要是翻過監(jiān)控回放,會發(fā)現(xiàn)魏建軍進門時自己掀了門簾,于東來順手把斜靠在墻邊的塑料凳往里拖了拖。六個人,沒讓服務員加座,也沒喊“上熱茶”,就接過老板遞來的搪瓷缸子,里面茶葉浮著,水是剛燒開晾了兩分鐘的那種燙法。
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牛肉罩餅端上來時,湯面浮著一層琥珀色油花,餅絲根根分明,牛肉塊大小不一,有帶筋的,也有瘦得發(fā)白的。魏建軍夾了一筷子魚香肉絲——真用牛肉炒的,木耳絲切得比火柴棍粗點,青椒丁里混著幾粒泡發(fā)的黃豆,醬色不亮,咸鮮里帶點糊辣子味。他推到桌中間說:“這個得趁熱,涼了肉絲就坨。”沒人動筷,直到于東來先舀了一勺湯澆進自己碗里,才聽見碗沿磕在桌角的“咔”一聲輕響。
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網(wǎng)上后來瘋傳的九宮格照片,放大到200%,能看清老板盛肉時用的那只鋁勺——勺沿有三處小凹痕,跟后廚洗碗池邊摞著的另外五只一模一樣。員工打飯窗口的不銹鋼臺面上,還壓著張手寫的單子:4月2日19:30,牛肉3.8斤,餅絲5.2斤,豆瓣醬兩勺半。字是拿記號筆寫的,末尾潦草地畫了個歪桃子,估計是老板娘閨女下午寫的。
有意思的是隨行那幾個年輕助理,碗底剩著半片沒嚼爛的牛肉筋,還有一小簇蔫掉的香蔥。而魏建軍碗底干干凈凈,連湯汁都刮得見底,只留下一圈淺褐色印子,像老茶壺久用后的茶山。于東來更絕,他吃完把勺子立在碗沿,輕輕一磕,勺柄震得嗡嗡響——那聲音我聽過,小時候外婆刮完鍋底也是這么一磕。
你翻翻他們前一年的公開行程:魏建軍去年下半年跑了17個三四線城市的4S店,有次在安陽,直接蹲在維修車間吃盒飯,盒蓋上堆著三顆螺絲釘;于東來在胖東來許昌門店晨會,自己拎著保溫桶分發(fā)早餐雞蛋餅,餅是后廚凌晨三點現(xiàn)烙的。
那天散場時已近十點,店外小雨初歇,地面反著路燈的光。魏建軍彎腰從塑料袋里掏出兩包紙巾,一包塞給服務員小姑娘,一包遞給站在門口抽煙的后廚師傅。師傅愣了下,把煙掐了,接過去時手背還沾著面粉。
餅店玻璃門上的水汽還沒散完,映出幾個晃動的人影。其中兩個影子并排站著,一個穿著深灰夾克,一個套著洗得發(fā)白的藍工裝,都仰著頭,看對面商場LED屏上滾動的促銷廣告——“全場滿199減30”。
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