“開捕啦!”
4月3日上午,淮河鎮明祖陵村,千畝蝦塘波光瀲滟,一聲渾厚的鑼聲劃破春日的寧靜,老蝦農的吆喝聲在水田間久久回蕩。80條掛著國風漁旗的捕撈船齊刷刷啟航,160名蝦農身著統一工裝、手持漁具,嫻熟地起籠收網。鮮活飽滿、殼紅體亮的龍蝦接連出水,岸上的歡呼聲此起彼伏,2026年盱眙龍蝦開捕儀式正式開始,拉開了當地龍蝦消費旺季的序幕。
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這場熱鬧的背后,是盱眙龍蝦產業多年來的厚積薄發。目前,盱眙龍蝦養殖總面積達100萬畝,年產量15萬噸,其中稻蝦共生模式推廣至80萬畝,占養殖總面積的八成。“盱眙龍蝦”已連續10年位居全國地理標志產品區域品牌水產類榜首。
開捕儀式用“從塘口到餐桌”的全景敘事,將盱眙人與一只蝦的深厚情緣娓娓道來。舞臺大屏上,“龍蝦視角”的實時畫面讓觀眾身臨其境:網兜緩緩沉入水底,龍蝦游進入網,被拉出水面的一瞬,水花四濺,漁耕文化在光影交織中煥發新生。
頭網蝦出水,龍蝦女登臺,將鮮活的頭網蝦置于特制容器,系上紅綢,為產業、為蝦農、為八方食客祈福。緊接著,一部分頭網蝦被直接送入烹飪區,由當地燒制龍蝦的大廚現場烹飪;另一部分則迅速裝車發往盱眙龍蝦美食街——尅街。從出水到入鍋,從塘口到餐桌,一條高效運轉的產業鏈清晰可見。
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產業發展的脈搏,在開捕現場強勁跳動。大屏上,龍蝦養殖戶盧勇正在分享塘口增收故事,“我們有全國第一個國家級小龍蝦品種——‘盱眙1號’水花苗,好的蝦苗,就是農戶的致富底氣。”他口中的“盱眙1號”,歷經多年選育,具有生長速度快、養成規格大、性狀穩定等優勢。“相同養殖條件下,‘盱眙1號’50天養殖收獲重量比普通苗種平均提高18%以上,生長周期縮短約10天,畝產量提升18.8%。”江蘇省淡水水產研究所副所長、正高級工程師方蘋登臺介紹了這一科技成果,“這些數據,既是科技實力的印證,更是蝦農朋友們看得見、摸得著的‘豐收密碼’。”
盱眙龍蝦產業集團副總經理袁孝春介紹,圍繞“盱眙1號”新品種,全縣正加快種苗繁育基地布局,預計“十五五”末將突破20萬畝,為產業持續發展筑牢源頭根基。活動現場,盱眙龍蝦產業集團還與中國國際農業投資有限公司等交換了“盱眙1號”龍蝦種苗采購協議,與叮咚買菜、樸樸超市、速必鮮等采購商交換了鮮活龍蝦采購協議,進一步增強種業“芯片”輻射力及拓寬市場銷售產業鏈。
以蝦為媒,盱眙的“龍蝦+”文章越寫越精彩。活動現場發布的盱眙龍蝦精品旅游線路,將龍蝦博物館、尅街、龍蝦主題酒店等串珠成鏈。2025年,盱眙接待游客990萬人次,文旅消費首超百億元。一只蝦,帶火了一座城的夜經濟,點亮了一方人的煙火氣。
從線下到線上,盱眙龍蝦的品牌觸角也在不斷延伸。“一起養龍蝦”互動小游戲的發布,讓這場開捕盛典跨越時空界限。玩家在線上養蝦,線下可兌換實體龍蝦,“線上全民養蝦,線下打卡吃蝦”的趣味閉環,為傳統產業注入了新的活力。
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烹飪區里,一口口大鍋同時開火,十三香的香氣升騰繚繞。“第一次嘗到這么新鮮的頭網蝦,味道真是太棒了!”外地游客田俊豎起大拇指。從現場品鑒到云端圍觀,直播區與導播區高效運轉,將捕撈、烹飪、品鑒的精彩畫面實時傳向全網。
而在展銷區內,30家企業帶來的盱眙龍蝦全產業鏈精品同樣引人駐足——從水花苗、觀賞蝦等初級產品,到整肢蝦、龍蝦醬料,再到讓人耳目一新的龍蝦咖啡……一二三產業融合的豐碩成果一覽無余。“十三香拿鐵,聽起來就很有創意,喝起來也不錯!”年輕游客芮文品嘗后興奮地說。展銷區同步開啟電商直播帶貨,讓這些特色農貨直通消費者手中。線上線下同頻共振,盱眙龍蝦的品牌熱度在“第一網鮮”中再次升溫。
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如今,盱眙龍蝦總產值已突破400億元,占全省龍蝦經濟總產值的三分之一。全縣龍蝦產業從業人口達12.8萬人,小龍蝦收入占全縣居民人均可支配收入的22.46%,占全縣農民人均可支配收入的32.5% 。一只蝦到一個產業,從一方水土到富民強縣,盱眙用數十年堅守,書寫了鄉村振興的精彩答卷。
面向未來,盱眙將繼續深耕“一只蝦”經濟,在種苗研發、精深加工、文旅融合等方面持續發力,讓這抹“盱眙紅”為鄉村振興注入更持久的動能。
攝影:馬丁
融媒體記者:陳君 李春蕾 王宇
融媒體編輯:劉娟
責任編輯:丁文
審核:王禮富
復審:王金波
終審:賈戰軍
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