跨越四十年品質(zhì)對話，郎酒以莊園醬酒定義行業(yè)新高度

出品｜中訪網(wǎng)

審核｜李曉燕

當(dāng)赤水河的風(fēng)掠過百年酒坊，當(dāng)歲月沉淀下醇厚醬香，郎酒正以一場跨越四十年的品質(zhì)對話，書寫中國名酒從歷史榮耀到當(dāng)代創(chuàng)新的進(jìn)化史詩。2026年3月28日，在內(nèi)江舉辦的“歷史經(jīng)典·中國名酒 莊園釀造高品質(zhì)醬酒發(fā)展研討會(huì)”上，王貴玉、丁前勝、徐占成等歷屆全國評酒會(huì)“國評天團(tuán)”再度聚首，共鑒青花郎莊園醬酒。這場行業(yè)盛事，不僅是對郎酒百年匠心的回望，更揭開了中國老牌名酒以“莊園化”戰(zhàn)略破局新生、走向世界的時(shí)代序幕。

四十年名酒榮光，鐫刻品質(zhì)根基

中國白酒的名酒基因，鐫刻在全國評酒會(huì)的榮耀史冊中。作為行業(yè)公認(rèn)的“品質(zhì)試金石”，1984年第四屆、1989年第五屆全國評酒會(huì)奠定了現(xiàn)代白酒的品質(zhì)格局，而郎酒正是其中閃耀的醬香標(biāo)桿。

1989年，在被譽(yù)為行業(yè)“絕唱”的第五屆全國評酒會(huì)上，郎酒憑借獨(dú)樹一幟的醇厚風(fēng)骨與悠長留香，實(shí)現(xiàn)53度與39度產(chǎn)品雙獲“中國名酒”稱號，成為醬香領(lǐng)域唯一斬獲高低度雙金的品牌。更具里程碑意義的是，正是郎酒的卓越表現(xiàn)，推動(dòng)醬香型白酒評選體系正式增設(shè)“空杯留香”核心標(biāo)尺，為行業(yè)建立起更嚴(yán)苛的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn) 。十年后的1999年，39度郎酒再獲權(quán)威認(rèn)證，被定為“國家醬香型低度白酒標(biāo)準(zhǔn)樣酒”，以名酒之姿成為行業(yè)低度醬香的“度量衡”，其風(fēng)味框架與品質(zhì)邏輯成為全品類技術(shù)參照。

四十年時(shí)光流轉(zhuǎn)，當(dāng)年的評酒專家再度聚首，品鑒跨越歲月的郎酒風(fēng)味。1984年53度郎酒“金黃透明，醬香突出，陳香幽雅，醇厚豐滿”；當(dāng)代53度青花郎“微黃透明，醬香突出，陳香幽雅，具有經(jīng)典陳年莊園醬酒風(fēng)格典型”；紅運(yùn)郎則“細(xì)膩干凈，綿軟絲滑，回味悠長”?？缭綍r(shí)空的風(fēng)味對話，印證著郎酒始終堅(jiān)守的名酒品質(zhì)——這份經(jīng)國家級權(quán)威認(rèn)證的榮耀，早已融入血脈，成為郎酒跨越時(shí)代的品質(zhì)根基。

工藝匠心堅(jiān)守，標(biāo)準(zhǔn)鑄就底氣

名酒的榮耀，源于對工藝的極致堅(jiān)守與持續(xù)創(chuàng)新。郎酒在傳承傳統(tǒng)醬香工藝基礎(chǔ)上，不斷突破精進(jìn)，構(gòu)建起行業(yè)領(lǐng)先的品質(zhì)體系，讓歷史經(jīng)典在當(dāng)代煥發(fā)新生。

在傳統(tǒng)“12987”大曲坤沙工藝基礎(chǔ)上，郎酒率先總結(jié)出“四高兩長”核心理論——高溫制曲、高溫堆積、高溫發(fā)酵、高溫流酒，生產(chǎn)周期長、貯存時(shí)間長，這套理論被寫入行業(yè)教科書，成為醬香釀造的核心準(zhǔn)則。同時(shí)首創(chuàng)“13569”勾調(diào)技藝，以1年原酒周期、3次分級、5種貯存、6輪選酒、9次勾調(diào)的精密體系，實(shí)現(xiàn)從釀造到勾調(diào)的全鏈條工藝閉環(huán)。

更具行業(yè)意義的是，2022年郎酒發(fā)布《郎酒醬香產(chǎn)品企業(yè)內(nèi)控準(zhǔn)則》，以115項(xiàng)嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)，覆蓋產(chǎn)區(qū)、原料、釀造、產(chǎn)品等全環(huán)節(jié)，將釀酒每一步都置于透明化、標(biāo)準(zhǔn)化的“鐵律”之下。從田間糯紅高粱的訂單化種植，到窖池發(fā)酵的數(shù)字化監(jiān)測；從天寶洞的自然洞藏，到成品酒的層層篩選，郎酒以科學(xué)體系守護(hù)品質(zhì)純粹，以極致標(biāo)準(zhǔn)筑牢名酒底氣。

如今，作為百年郎酒戰(zhàn)略核心，青花郎完整傳承名酒基因，以7年以上主體基酒（占比超80%）搭配20年陳老酒勾調(diào)，淬煉出“洞藏陳香、郎味十足”的獨(dú)特風(fēng)格。而紅運(yùn)郎更以千里挑一的稀缺品質(zhì)，采用12年以上基酒與30年洞藏老酒勾調(diào)，年產(chǎn)量僅300噸，成為郎酒高端醬酒的品質(zhì)巔峰，每一滴都凝聚著對時(shí)間與風(fēng)土的至高敬意。

莊園范式革新，重構(gòu)價(jià)值表達(dá)

如果說“中國名酒”是郎酒的歷史根基，那么“莊園醬酒”則定義了它的未來方向。從2020年郎酒莊園正式投入使用，到2025年《中國郎·莊園醬酒藍(lán)皮書》發(fā)布，郎酒走出一條從“名酒”到“名莊”的差異化進(jìn)化之路，開創(chuàng)中國白酒品質(zhì)表達(dá)新范式。

耗時(shí)18年、投入超200億元打造的郎酒莊園，坐落于赤水河左岸二郎鎮(zhèn)，占地10平方公里，串聯(lián)起核心生態(tài)釀酒區(qū)、四大儲(chǔ)酒區(qū)與全場景體驗(yàn)系統(tǒng) 。這里有世界最大露天陶壇酒庫“十里香廣場”，萬只陶壇依山而列；有總儲(chǔ)量超16萬噸的“千憶回香谷”，88個(gè)巨型儲(chǔ)酒罐氣勢恢宏；更有天寶洞、地寶洞、仁和洞組成的全球最大天然藏酒洞群，總面積超10萬平方米，常年恒溫恒濕，讓酒體在自然中緩慢老熟 。

“生在赤水河，長在天寶峰，養(yǎng)在陶壇庫，藏在天寶洞”——郎酒以莊園為載體，將抽象的“生長養(yǎng)藏”釀貯哲學(xué)，轉(zhuǎn)化為可觸摸、可體驗(yàn)、可感知的品質(zhì)體系。區(qū)別于傳統(tǒng)白酒品牌，莊園醬酒不再只是一瓶酒，而是融合產(chǎn)地、工藝、儲(chǔ)存、文化、體驗(yàn)于一體的完整價(jià)值生態(tài)：消費(fèi)者可走進(jìn)莊園探秘釀造全過程，可親手參與勾調(diào)體驗(yàn)，可在山水間品鑒時(shí)光風(fēng)味，讓酒從單純飲品升級為文化載體與生活方式符號 。

這種創(chuàng)新表達(dá)，讓郎酒在世界名酒舞臺(tái)找到獨(dú)特定位。正如蘇格蘭麥卡倫以莊園講述威士忌故事，法國干邑以風(fēng)土傳遞白蘭地價(jià)值，郎酒正以莊園醬酒為媒介，向世界詮釋中國白酒的品質(zhì)邏輯、文化內(nèi)涵與匠心精神，走出一條“名酒+名莊”的國際化道路。

品質(zhì)錨定美好生活，匠心奔赴時(shí)代征程

品質(zhì)的終極歸宿，是為消費(fèi)者創(chuàng)造美好。自2020年開放以來，郎酒莊園已累計(jì)接待超100萬人次，成為“白酒愛好者的向往之地”。在這里，消費(fèi)者從旁觀者變?yōu)楣矂?chuàng)者，在品鑒、體驗(yàn)、互動(dòng)中感受郎酒“唯客是尊”的理念，建立起品牌與消費(fèi)者的深度情感連接 。

從“三品節(jié)”到會(huì)員專屬活動(dòng)，從跨界商學(xué)院到世界酒莊聯(lián)盟，郎酒不斷構(gòu)建跨圈層、跨產(chǎn)業(yè)的共生系統(tǒng)，讓品質(zhì)價(jià)值持續(xù)延伸。正如專家所言，郎酒是“口碑好的名酒，更是讓消費(fèi)者安心的好酒”——這份安心，源于透明化的莊園品質(zhì)管控，源于對極致標(biāo)準(zhǔn)的長期堅(jiān)守，更源于對消費(fèi)者需求的深刻洞察。

四十年風(fēng)云激蕩，郎酒從老牌中國名酒蛻變?yōu)轫敿馇f園醬酒；百年匠心傳承，郎酒始終以“時(shí)間即答案”的信念，在堅(jiān)守中創(chuàng)新，在傳承中超越。如今，站在新的歷史起點(diǎn)，郎酒正以名酒基因?yàn)楦?，以莊園創(chuàng)新為翼，將歷史經(jīng)典轉(zhuǎn)化為當(dāng)代品味，將品質(zhì)堅(jiān)守轉(zhuǎn)化為美好生活體驗(yàn)。

從赤水河的一脈酒香，到世界級莊園的恢弘篇章；從全國評酒會(huì)的榮耀加冕，到走向世界的中國名片，郎酒用一座莊園、一瓶佳釀，重釋中國名酒的時(shí)代內(nèi)涵，續(xù)寫醬香傳奇的嶄新篇章。這不僅是一個(gè)品牌的自我超越，更是中國白酒在新時(shí)代的價(jià)值覺醒——以品質(zhì)為基，以創(chuàng)新為翼，以文化為魂，讓中國名酒的榮光，在時(shí)間淬煉中綻放永恒光芒。