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▲剛采下的龍井43號
從3月19日官宣西湖龍井開采,到今天已經(jīng)過去了十多天。
這個春茶季,83歲的龍井村五代茶農(nóng)徐大伯極為忙碌,因為3月到目前為止,并不溫暖還欠明媚的天氣,讓今年的龍井生長有點慢。“拿不出茶,大家催得急。”徐大伯說,今年和一些老茶友回頭客解釋茶事茶情更多更頻繁。
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▲符合2.5厘米長度采摘標(biāo)準(zhǔn)的芽葉總是不那么多
不過,幸運的是,他家今年雖然拿不出太多產(chǎn)量,但拿得出手的是品質(zhì)。
徐大伯家的茶山在獅峰山牛背脊,從乾隆十八棵御茶走上去只要十來分鐘。龍井村獅峰山茶葉特別的香氣,以及比往年更厚的滋味韻味,讓今年的頭口鮮,鮮香甜潤拉滿。
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▲徐大伯家的茶園
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目前,快報茶友的100多份頭口鮮都已經(jīng)順利送達(dá),后臺收獲諸多好評。老茶友周先生,今年尤其滿意,決定加購,他說“今年的茶送人拿得出手”。
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▲正在制作的西湖龍井
不過,物以稀為貴,昨天,徐大伯兒媳婦莊姐說,目前龍井43號頭口鮮,庫存告急,可能隨時斷貨。“有多少我們分享多少,絕不濫竽充數(shù)!”
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▲工人們正在炒茶
眼看到了3月底,徐大伯家的老茶蓬今天也終于開采。所謂老茶蓬,就是西湖龍井群體種,老底子品種。
相對于龍井43號嘗鮮應(yīng)景,老茶蓬來得有點晚,但是它是很多西湖龍井老茶客心中的摯愛和真愛。
它帶有自然野韻和老茶特有的“厚重感”。香氣更豐富多元,茶湯入口沖擊力強(qiáng),初時微澀但迅速化甘。
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滋味醇厚飽滿,回甘明顯,層次感豐富。耐泡度更高,越泡越有味道,老茶客稱之“有骨頭的茶”。
老茶友周先生這幾年,年年都不急不躁地等待老茶蓬出鍋,“43號主要是送人,早嘛,老茶蓬主要是留給自己喝,老茶蓬更值得品味。”
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▲徐大伯正在給每份茶簽上名字
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▲徐大伯老伴拿著剛包裝好的龍井茶
徐大伯的兒媳婦莊姐說,不出意外,她爭取在3月31日給茶友們把老茶蓬頭口鮮發(fā)出。“今年龍井43號品質(zhì)給力,老茶蓬我更有信心。”莊姐說。
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▲3月28日,龍井村大名鼎鼎的十八棵御茶開采,莊姐受邀參與
和龍井43號一樣,老茶蓬也是限量分享!
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1.獅峰山龍井(龍井43號頭采)
明前嘗鮮50克,日常售價898元, 優(yōu)享價858元,限量100份 ;
明前嘗鮮125克,日常售價2099元, 優(yōu)享價1985元,限量20份。
發(fā)貨時間:按訂單順序發(fā)貨。
2.獅峰山龍井群體種(老茶蓬頭采)
明前嘗鮮50克,日常售價898元, 優(yōu)享價858元,限量150份 ;
明前嘗鮮125克,日常售價2099元, 優(yōu)享價1985元,限量20份 。
發(fā)貨時間:3月31日左右。
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▲50克(適合送人或嘗鮮)
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▲125克,中規(guī)中矩官方通用包裝,適合送人,儀式感拉滿
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3月24日,莊姐給我們試泡剛炒好的頭采獅峰龍井。這是我今年喝到的第一泡新綠茶,也是第一泡新獅峰龍井,這杯茶到底如何?
莊姐溫杯時,我聞了下干茶香氣,新茶獨有的清新,自然又舒服,讓你忍不住深深地吸口氣。
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▲剛炒好的獅峰龍井,莊姐用它給我們泡了嘗鮮
溫過的玻璃杯,放入2.5克茶葉,此時再聞,香氣明顯濃郁,給人很幸福的感覺。
接著注入大約四分之一杯容量的開水,再聞就能感受到明顯的豆香。不過,對于這新茶香味,大家似乎感受各異,同行的斌哥說有點像炒熟的大麥香。
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▲實拍
但是,不管每個人具體感受到的是什么香味,茶香聞起來都很舒服,甚至讓人著迷。
聞過茶香,繼續(xù)注水泡茶,看著茶葉在杯中緩緩舒展,茶湯的顏色變得淡黃透亮,再也忍不住開喝了。
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▲實拍
入口清雅的豆香和板栗香,香氣干凈自然,清清爽爽。茶湯尤其順滑、綿柔,幾乎不用吞咽,就順喉而下。慢慢回甜,滿口生津生香,清潤又舒服。
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▲實拍
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為什么值得買?
1.好產(chǎn)地
西湖龍井茶尤其講究山場,徐大伯家茶園在胡公廟和十八棵御茶后幾分鐘路程的牛背脊山上,好茶出自“名山”。
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2.好口碑
徐大伯是龍井村五代茶農(nóng),今年高齡83歲,今年連續(xù)第6年幫我們把關(guān)好茶,300多位茶友回頭客口碑認(rèn)證。
3.好正宗
正宗獅峰山龍井茶,很多茶友只聽過沒喝過,能遇到就實屬不易。
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龍井43號獅峰山牛背脊頭口鮮即將下市,老茶蓬終于開采,二者都是限量分享,喜歡的別錯過!
文/方志堅
攝/施德勇
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