湖北
賈國龍推出新品牌“天邊砂鍋燜面”，說要解決西貝之前的問題。首店開在北京798藝術區，裝修文藝還能聽見駐唱唱歌。他們最貴的排骨燜面賣59元，標榜現揉面、不加預制菜，號稱人均40到50元就能吃好。但實際一算賬，加上小菜人均要花至少60塊，比同類餐館貴一倍不止。
有人實測發現，59元的燜面用直徑24厘米的大砂鍋裝，面條才鋪滿鍋底一小層，只占鍋容量的五分之一。另外48元的豬排燴酸菜，酸菜占了九成位置，排骨小得可憐。有顧客說：“這哪是吃面，明明是買個大砂鍋！”還有網友開玩笑：“賈總是不是覺得砂鍋越大，面就越不夠吃？”
這家店剛開業時因為賈國龍名人效應，周末排隊排到50桌。但沒過兩周，人就少了一半。工作日晚上八點多，二十多張桌子經常只坐五六桌。探店博主拍到非周末晚八點，整層樓空蕩蕩的，服務員閑得打哈欠。
其實天邊砂鍋和西貝關系密切。菜單里的莜面、燴酸菜幾乎沒變，連老板自己都說這是用西貝剩下來的人和食材開的店。后廚不少是西貝老員工，管理模式也和西貝一樣。有消費者質疑：“這不是把西貝縮小版換個名字再炒一遍嗎？”
西貝之前因為“微波爐炒菜”出事，虧損六個多億，關了全國三分之一的店。當時賈國龍承諾要專注產品不過度漲價，可這次新品牌單價反而比西貝快餐線還高。難怪有網友喊話：“羅永浩快來復查！”
社交媒體上，七成以上的評價都在罵貴、分量少。有人曬出照片顯示，砂鍋邊沿還能堆兩碗面的空間全是空的。還有人吃到鹵味里有頭發絲，店家卻推說可能是老鼠跑進去的。
現在國內大眾餐館越來越火，像沙縣小吃15元就管飽，蘭州拉面20多元帶肉。而天邊砂鍋人均快70元，價格成了大問題。餐飲協會數據顯示，高端餐廳近兩年數量銳減四成，更多人選擇實惠路線。
賈國龍自稱要做回踏實生意，但現在的套路還是賣高價、搞包裝、轉嫁成本。他可能沒想明白，以前消費者為現炒菜買單，現在同樣錢更想要實在分量。靠大砂鍋撐場面，不如想想怎么把面多放點。
現在這牌子到底能不能活下來，還得看后面怎么改吧。
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