北京
記者歷時兩個多月，跨越多省多地，深入水產(chǎn)市場、生產(chǎn)企業(yè)和餐飲門店，在活魚流通的各個環(huán)節(jié)上暗訪調(diào)查，一個讓活魚“休眠”的秘密，浮出了水面。
記者找到江西吉安一家生產(chǎn)丁香酚的廠家，廠家承認(rèn)原料從印尼進(jìn)口，以食品添加劑名義出廠，被魚販子用于麻醉活魚。一些小作坊購買原料后包裝成“三無”麻醉劑流入市場。廠家告知記者，丁香酚在魚體內(nèi)完全代謝至少需48小時。
另有工廠透露，商家為讓麻醉劑快速滲透、起效，最簡便的做法就是使用工業(yè)酒精勾兌。在宿州百大農(nóng)產(chǎn)品物流中心，這里使用的MS-222麻醉劑在國內(nèi)也未被批準(zhǔn)用于食用活魚。
截至目前，我國對丁香酚、MS-222等麻醉劑，能否使用在活體水產(chǎn)品上，還沒有進(jìn)行過安全評價，這兩種物質(zhì)都不在水產(chǎn)養(yǎng)殖允許使用的名單上，自然也沒有使用劑量、殘留限量規(guī)定，市場檢測選項上也是空白。
來源：央視財經(jīng)
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