一棚雙收、四季生金！崇明這家合作社太會了

位于崇明新村鄉的上海慧聰農產品專業合作社作為上海市農科院生物所國際藜麥創新研究中心的示范栽培基地，今年創新采用“藜麥菜+羊肚菌”輪作模式，目前，首批規模化培育的藜麥菜已搶“鮮”上市。

上午九點，走進上海慧聰農產品專業合作社的藜麥菜種植大棚內，撲面而來的是清新的草木香氣，放眼望去，一壟壟藜麥菜整齊排列，葉片嫩綠、莖稈挺拔，工人們一手扶著藜麥菜的根部，一手拿著小刀，在根部輕輕一劃，便將這鮮嫩的“春味”收割入筐。一筐筐剛剛離土的藜麥菜，經過分揀、打包，即將運往市場，從田間直達市民餐桌。

合作社負責人楊吉介紹，合作社種植藜麥菜約100畝，一年可采收6-7茬，畝產約1000斤，年總產量達60萬斤。

藜麥原產于南美洲安第斯山區，被聯合國糧農組織推薦為最適宜人類的“全營養食品”。作為藜麥生長初期的嫩莖葉，藜麥菜繼承了藜麥的高營養基因，口感介于菠菜與芝麻菜之間，可炒食、涼拌或做湯。“藜麥菜的蛋白質含量高達4.6%，高于牛奶的3.2%；富含葉酸、鐵，鉀含量更是普通作物的幾十倍甚至上千倍，是一款健康營養的新興蔬菜。”楊吉說。

在另一片大棚內，羊肚菌同樣迎來生長旺季，一朵朵棕褐色的羊肚菌撐著“蜂窩狀”的菌蓋，錯落有致地破土而出。為最大化利用土地、優化土壤環境，合作社創新推出了“藜麥菜+羊肚菌”分區輪作模式：羊肚菌生長周期為11月至次年4月，藜麥菜生長周期短、茬口多，除高溫天外全年可種。每年4月羊肚菌采收完后，菌床留下的有機質恰好為藜麥菜提供了天然底肥，而藜麥菜根系分泌的活性物質能夠有效改良土壤菌群結構、減少連作障礙，實現了“一地雙收”，大幅提升了綜合效益。

“線上+線下”的銷售模式，讓合作社的藜麥菜和羊肚菌都獲得了良好的市場反饋。線下以盒馬鮮生等各大商超及高端蔬菜宅配平臺為主要渠道，線上則依托抖音平臺進行直播帶貨。目前，合作社通過抖音日銷羊肚菌約2000余單，在平臺食用菌類目中穩居全國銷量榜首；藜麥菜則主打精品化路線，市場零售價約在12.9元/250克，精準覆蓋中高端消費圈層。

記者：楊佳祺

編輯：焦倩倩

上觀號作者：上海崇明