云拓單一麥芽威士忌酒廠斬獲2026艾威獎中國區三項大獎

2026年3月20日，中國 — 近日，云拓單一麥芽威士忌酒廠在2026艾威獎（ICONS OF WHISKY）中國區評選中，一舉斬獲三項大。其中，酒廠榮獲“年度可持續發展蒸餾廠”與“年度生產團隊”兩項重磅榮譽，酒廠經理焦長毅則獲評“年度蒸餾廠經理”。這三項重量級榮譽不僅彰顯了云拓在威士忌釀造、生產管理與可持續發展方面的綜合實力，也標志著云拓在完成建設并進入穩定生產階段后，逐漸在全球威士忌行業中嶄露頭角。

云拓單一麥芽威士忌酒廠榮獲2026艾威獎“年度可持續發展蒸餾廠”與“年度生產團隊”，酒廠經理焦長毅則獲評“年度蒸餾廠經理”

艾威獎（ICONS OF WHISKY）由全球權威媒體《Whisky Magazine》于2007年創立，是威士忌行業最具影響力的年度獎項之一。多年來，艾威獎持續關注全球威士忌產業的發展趨勢，從運營生產到品牌建設等多個維度評選行業標桿，被視為衡量專業能力與創新實踐的重要參考。

作為全球知名烈酒集團帝亞吉歐在中國設立的首座威士忌酒廠，云拓自成立以來始終致力于探索與云南自然風貌相呼應的釀酒工藝，并傳承蘇格蘭威士忌200年制酒工藝，持續開拓中國原產單一麥芽威士忌的風味表達。此次同時獲得三項行業大獎，不僅是對酒廠多年來建設與投入的高度認可，更彰顯了云拓在推動中國威士忌行業發展進程中的重要意義。

傳承百年釀造技藝，探索云南風土表達

坐落于云南大理洱源縣海拔約2100米的滇西高原之上，云拓單一麥芽威士忌酒廠依托帝亞吉歐蘇格蘭威士忌釀造專長，在全球釀造標準與云南自然風土之間展開探索，開拓中國原產單一麥芽威士忌的釀造路徑。酒廠名“云拓”寓意深遠：“云”象征云南壯美的自然風光，也代表酒廠與當地資源的深度融合；“拓”則體現了云拓勇于開拓威士忌釀造邊界的創新精神。

云拓單一麥芽威士忌酒廠

風味是風土的饋贈，更是大地風貌在舌尖上的流轉。云南高原溫和穩定的氣候條件、豐富的生態多樣性以及純凈水源，為威士忌釀造提供了理想環境。云拓取洱海源頭天然泉水“三爺泉”為釀造水源，并通過慢速糖化與120小時超長酵釀等工藝探索，逐步建立起以“果香帶動花香”為特征的酒廠風格。清雅通透的酒體結構，既延續了蘇格蘭單一麥芽威士忌的風味骨架，也融入了云南高原風土的細膩表達。

在桶陳探索方面，云拓同樣以云南風土為靈感展開創新。依托帝亞吉歐全球超過1200萬橡木桶的桶藏管理經驗，進一步探索云南本地橡木桶的陳釀潛力，并精心開拓云南橡木新桶、云南葡萄酒桶等特色桶陳實驗，賦予酒液更具辨識度的云南風土個性。在傳承釀造傳統的同時融入云南自然風貌，云拓正逐漸勾勒出具有中國特色的單一麥芽威士忌風味輪廓。這種全球視野與本土風土的結合，也讓云拓逐漸在全球威士忌版圖中嶄露頭角。

全球經驗與本土匠心交匯，構建中國威士忌釀造體系

威士忌釀造不僅是一門工藝，更是一種關于經驗傳承與團隊協作的長期實踐。云拓酒廠的生產體系正是在三位全球威士忌權威大師，與一支扎根本地、長期投入的本土團隊的共同協作中逐步建立。這種融合全球視野與在地實踐的“強整合生產結構”，在中國威士忌行業中頗具特色。

云拓匯聚了多位威士忌領域的權威人物。全球知名威士忌傳奇、尊尼獲加第六代調配大師吉姆·貝弗里奇博士（Jim Beveridge OBE）擔任云拓酒廠首席顧問，他擁有逾40年蘇格蘭威士忌從業經驗，并曾負責帝亞吉歐全球超過1200萬只橡木桶的桶陳管理。同時，帝亞吉歐調配大師克雷格·華萊士（Craig Wallace）與蒸餾大師安德魯·米爾索普（Andrew Millsopp）分別從調配與蒸餾工藝層面提供專業指導，為云拓建立起系統性、可延展的釀造體系。

帝亞吉歐調配大師克雷格·華萊士（Craig Wallace）、尊尼獲加第六代調配大師吉姆·貝弗里奇博士（Jim Beveridge OBE）、云拓單一麥芽威士忌酒廠廠長焦長毅（Edison Chiao）

與此同時，由云拓單一麥芽威士忌酒廠廠長焦長毅（Edison Chiao）領銜的本土生產團隊，則在日復一日的酒廠建設與生產運營中，將這些經驗轉化為實踐。作為酒廠的奠基者之一，他帶領團隊完成了從設備安裝調試到穩定投產的關鍵階段，并在全球專家團隊支持下逐步確立酒廠新酒風格。同時，團隊也持續推進包括云南本地橡木桶在內的桶陳實驗探索，讓云南風土的靈感在橡木桶中緩慢沉淀，逐漸形成云拓威士忌具有辨識度的風味表達。

帝亞吉歐大中華區董事總經理程展鵬（Atul Chhaparwal）、云拓單一麥芽威士忌酒廠廠長焦長毅（Edison Chiao）、以及云拓酒廠生產團隊

與自然共生，在風土之間釀造未來

對于云拓而言，威士忌的風味不僅源自釀造技藝，更源自自然環境的長期滋養。在帝亞吉歐集團“前進的精神”可持續發展行動計劃的指引下，從酒廠規劃建設之初，可持續理念便被納入整體設計與運營體系之中，始終貫徹“從谷物到酒杯”的可持續發展承諾。

酒廠在選址、建筑和運營環節充分融入可持續理念，通過因地制宜的設計理念控制整體能耗，并結合本地材料與綠色能源的使用，實現自然通風與熱平衡的可持續運營模式。酒廠建筑充分利用高原地區充沛的自然光，并在室內全面采用LED節能照明系統，以減少照明能耗；同時通過優化屋頂結構與隔熱設計，最大限度降低對空調系統的依賴。

在能源使用方面，酒廠通過采用高效電鍋爐和綠色能源供能，并通過綠色電力采購協議確保能源來源的可追溯性。酒廠還建立了水資源回收計劃，通過工業用水全循環系統最大化水資源利用，減少廢水排放。

在2026艾威獎中國區“年度可持續發展蒸餾廠”的領獎現場，云拓酒廠廠長焦長毅表示：“這一榮譽是對云拓長期堅持可持續理念的鼓勵。我們希望在探索云南風土風味表達的同時，也以更長遠的視角踐行與自然共生的釀造方式，為中國原產威士忌的發展帶來更多啟發。”

2026艾威獎中國區“年度可持續發展蒸餾廠”領獎現場

憑借在綠色建筑與可持續運營方面的實踐，云拓酒廠于2025年獲得LEED金級認證。此次在艾威獎中國區評選中榮獲“年度可持續蒸餾廠”，更印證了酒廠在綠色釀造與可持續發展方面的領先實踐。從釀造體系到生產運營，云拓酒廠始終以“源于風土，融于自然”為理念，在探索威士忌風味表達的同時，也為行業提供了更加可持續的發展樣本。

此次在艾威獎中國區同時斬獲“年度生產團隊”、“年度可持續發展蒸餾廠”以及“年度蒸餾廠經理”三項大獎，不僅是對云拓在可持續發展、生產體系建設與團隊協作方面成果的認可，也見證了中國威士忌綜合實力的不斷成長。隨著酒廠完成建設并逐步進入穩定生產階段，云拓在全球威士忌行業中被看見、被認可，逐漸成為探索中國單一麥芽威士忌的代表性品牌。

展望未來，云拓將繼續以云南風土為靈感，在全球釀造體系與本土創新之間不斷探索，開拓中國威士忌更廣闊的風味邊界，也為中國原產威士忌走向世界寫下了新的注腳。

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