2米柜臺到年銷15億元，曉芹如何把“麻煩”的海參做成大生意？

　　當(dāng)大健康消費成為全民共識，滋補品賽道迎來結(jié)構(gòu)性升級，曾經(jīng)困于“繁瑣加工”“認(rèn)知溢價”的海參品類，正從高端禮品向大眾化健康食品轉(zhuǎn)型。iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，2025年中國海參全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)袌鲆?guī)模達(dá)1529.5億元，2026年有望攀升至1636.6億元。藍(lán)海之下，同質(zhì)化競爭與行業(yè)亂象并存，而大連曉芹憑借穩(wěn)定的市場表現(xiàn)和產(chǎn)品優(yōu)勢成功破圈，其即食海參累計銷量超8000萬頭，線下海參門店數(shù)量、2021-2025年海參產(chǎn)品銷量均位居行業(yè)前列。

　　從1999年大連街頭的2米柜臺起步，到如今覆蓋全國超20個省、130多個城市、近500家門店，年銷售額突破15億元的國民品牌，曉芹的崛起并非偶然。在海參行業(yè)從“野蠻生長”向“品質(zhì)競爭”轉(zhuǎn)型的浪潮中，它走出了一條“品質(zhì)筑基、創(chuàng)新破局、品牌立心”的差異化路徑，也為傳統(tǒng)滋補品企業(yè)的現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型提供了可借鑒的樣本。

　　直擊痛點，用“方便”切開市場

　　中國海參產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化發(fā)展始于20世紀(jì)80年代，養(yǎng)殖技術(shù)的突破讓產(chǎn)量大幅提升，但行業(yè)長期陷入“重產(chǎn)量、輕品質(zhì)”“重禮品、輕消費”的誤區(qū)。2000-2015年高速發(fā)展期，野生資源過度捕撈、養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)缺失、產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，加之傳統(tǒng)海參食用門檻高，這一“海八珍”之首始終與“高端奢侈品”“麻煩”綁定，難以走進(jìn)普通家庭。

　　海參營養(yǎng)價值備受推崇、市場需求旺盛，但傳統(tǒng)干參、鹽漬參食用流程繁瑣，需數(shù)日泡發(fā)煮制，營養(yǎng)易流失，“想吃不會做，會做嫌麻煩”讓其難以進(jìn)入日常家庭消費。加之過往行業(yè)曾出現(xiàn)的亂象，消費者“想買好海參卻無從下手”，進(jìn)一步阻礙行業(yè)發(fā)展。

　　曉芹的破局，始于對用戶痛點的精準(zhǔn)洞察。2008年前國內(nèi)海參市場以干參、鹽漬參為主，消費者深陷泡發(fā)繁瑣、營養(yǎng)流失的困擾，曉芹敏銳捕捉需求缺口，推出中國首款即食海參，無需泡發(fā)、解凍即食，讓海參走進(jìn)家庭餐桌，實現(xiàn)“便捷滋補”。這一切的背后，是品牌創(chuàng)始人王曉芹沉淀的核心服務(wù)理念：“把麻煩留給自己，把方便留給顧客”。

來源：曉芹

　　不止于便捷，曉芹更攻克了即食海參“營養(yǎng)易流失、保質(zhì)期短”的行業(yè)痛點。其研發(fā)的“即食海參巴氏殺菌技術(shù)”，將殺菌溫度精準(zhǔn)控制在80℃以下，既能有效滅活有害微生物，又能保留90%以上的海參多糖與皂苷活性。這一技術(shù)推動曉芹在即食海參領(lǐng)域形成核心競爭力，也助力整個海參行業(yè)邁入“科技驅(qū)動品質(zhì)”的新階段。

　　針對傳統(tǒng)干參泡發(fā)繁瑣的痛點，曉芹創(chuàng)新推出12小時干參，保溫杯熱水泡發(fā)即可食用，節(jié)省80%泡發(fā)時間，兼顧便捷與營養(yǎng)，還入選2021全國食品工業(yè)“三品”專項行動“增品種”典型成果。曉芹始終以用戶需求為導(dǎo)向，持續(xù)重構(gòu)海參消費場景，讓“日常滋補”走進(jìn)千萬家庭。

　　品質(zhì)基石，筑牢品牌信任壁壘

　　對于滋補品而言，品質(zhì)是立足之本，而品質(zhì)的把控，始于源頭，貫穿全程。曉芹從創(chuàng)立之初便堅守“人品永遠(yuǎn)是產(chǎn)品的靈魂，誠信永遠(yuǎn)是品牌的根基，品質(zhì)永遠(yuǎn)是發(fā)展的核心”，構(gòu)建從海域到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈體系，用標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)打破行業(yè)亂象，重塑消費者信任。

　　原料端，曉芹堅守大連北緯39°黃金產(chǎn)區(qū)——明代《本草從新》早有記載：“海參，產(chǎn)遼海者良。”這里的海參生長周期長、肉質(zhì)肥厚、營養(yǎng)充足。曉芹拒絕劣質(zhì)原料，每一頭海參均由經(jīng)驗豐富的“海碰子”人工采捕，嚴(yán)格遵循采捕標(biāo)準(zhǔn)，只選取個頭肥碩、皮質(zhì)厚實、內(nèi)筋飽滿的成年海參，從源頭杜絕劣質(zhì)參、摻假參。

　　加工端，曉芹投入7000余萬元建設(shè)1.7萬平方米現(xiàn)代化科研生產(chǎn)基地，科研管理人員占比超20%，業(yè)內(nèi)率先通過ISO9001/ISO22000國際認(rèn)證，實現(xiàn)科研、生產(chǎn)、深加工、銷售一體化運營。生產(chǎn)車間實行“三重消毒準(zhǔn)入”制度，確保生產(chǎn)環(huán)境潔凈；低溫慢烘工藝替代快速烘干，喚醒海參本源風(fēng)味，讓成品口感Q彈、鮮味醇厚。

　　為打消消費者食品安全顧慮，曉芹自2018年起推行“一品一碼”全程追溯系統(tǒng)，掃描產(chǎn)品包裝上的溯源二維碼，即可查看海參養(yǎng)殖海域、采捕時間、加工流程、檢測報告等信息，實現(xiàn)“來源可查、去向可追、責(zé)任可究”。同時，每一批海參均經(jīng)過鹽分、水分、微生物等多項指標(biāo)檢測，不合格產(chǎn)品堅決不流入市場，用專業(yè)守護(hù)品質(zhì)底線。

來源：曉芹

　　這份對品質(zhì)的堅守，讓曉芹收獲多項國家權(quán)威認(rèn)可。2025年4月，作為海參行業(yè)代表性企業(yè)，曉芹入選工業(yè)和信息化部首批中國消費名品名單，彰顯海洋食品品牌匠心；此外，還先后斬獲國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)、中國馳名商標(biāo)、大連海參原產(chǎn)地認(rèn)定企業(yè)等榮譽，成為消費者心中“放心海參”的代名詞。

　　渠道迭代，構(gòu)建全場景營銷網(wǎng)絡(luò)

　　滋補品賽道中，渠道的深度與廣度直接決定品牌滲透率，多元化布局是競爭關(guān)鍵。曉芹的成長，離不開對渠道趨勢的敏銳洞察，從傳統(tǒng)線下到線上電商，從電視購物到直播帶貨，始終踩中每一輪流量紅利，構(gòu)建起全場景、立體化營銷網(wǎng)絡(luò)。

　　線下是曉芹的根基。2000年，成立僅一年的曉芹進(jìn)駐家樂福，開啟多渠道拓展；2004年與沃爾瑪達(dá)成戰(zhàn)略合作，擴大線下覆蓋面；2005年布局品牌專賣店，如今已在全國130多個城市擁有近500家門店，線下門店數(shù)量位居行業(yè)前列，為消費者提供面對面服務(wù)與體驗。2025年7月，曉芹星海直營店開業(yè)，結(jié)合星海旅游資源打造大連海參地標(biāo)店，進(jìn)一步強化區(qū)域品牌影響力。

　　線上布局則助力曉芹實現(xiàn)“從區(qū)域到全國”的突破。2013年，曉芹開啟線上電商、線下實體、電視購物三位一體銷售模式，當(dāng)年開展全國電視購物營銷，2016年覆蓋20多個購物頻道，年銷售額達(dá)2億元。近年來，曉芹擁抱直播電商浪潮，搭建品牌小程序、直播間，邀請明星助力帶貨，單日單場最高銷售額達(dá)450萬元；同時借助KOC帶貨、短視頻內(nèi)容營銷，精準(zhǔn)觸達(dá)年輕群體，提升品牌影響力。

　　曉芹還持續(xù)拓展新興賽道，2025年1月首次進(jìn)駐香港市場，邁出國際化第一步；依托抖音生活服務(wù)等本地平臺，斬獲2024年度優(yōu)質(zhì)好店稱號，進(jìn)一步滲透本地消費場景。始終圍繞“消費者在哪里，渠道就延伸到哪里”，構(gòu)建無死角營銷網(wǎng)絡(luò)，為品牌增長注入持續(xù)動力。

　　科技賦能，引領(lǐng)滋補品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

　　隨著消費升級持續(xù)推進(jìn)，海參行業(yè)正從“規(guī)模擴張”向“品質(zhì)提升”轉(zhuǎn)型，消費者對滋補品的需求更加多元化、個性化、便捷化，行業(yè)競爭也從價格戰(zhàn)轉(zhuǎn)向品質(zhì)戰(zhàn)、創(chuàng)新戰(zhàn)，大健康消費領(lǐng)域的增長潛力持續(xù)釋放，這對曉芹海參而言，既是機遇，也是挑戰(zhàn)。

　　為此，曉芹以“科技研發(fā)與數(shù)字化營銷”雙輪驅(qū)動，深化全產(chǎn)業(yè)鏈布局。產(chǎn)品創(chuàng)新上，持續(xù)技術(shù)迭代，2025年4月已將復(fù)合多肽升級為特殊膳食，成分濃度提升2%，還將依托科研基地與高校合作，開發(fā)更多便捷、精細(xì)化產(chǎn)品；渠道上，深耕線上線下融合，強化直播、本地生活等新興渠道，穩(wěn)步推進(jìn)國際化，讓“大連海參”走向全球；品牌上，深化人格化形象，傳遞匠心，推動行業(yè)規(guī)范化、透明化發(fā)展。

　　從2米柜臺到行業(yè)標(biāo)桿，曉芹27年的成長，是中國民營企業(yè)堅韌創(chuàng)新的縮影。它印證了一個樸素的真理：真正的創(chuàng)新始于對消費者最深的關(guān)懷。“把麻煩留給自己”不僅是一句口號，更成為其貫穿產(chǎn)品與服務(wù)的信仰。通過科技重塑便捷產(chǎn)品，用人格化品牌連接用戶，以全產(chǎn)業(yè)鏈誠信筑牢根基，曉芹在傳統(tǒng)滋補行業(yè)開辟了一條現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型的路徑，引領(lǐng)海參從高端禮品走向千家萬戶的日常餐桌，書寫了全新的品牌傳奇。