“你看,按壓酥皮時力道要均勻,就像對待一件藝術品……”講臺上,烘焙老師肖佳正手把手地示范著椰蓉酥的“開酥”秘訣。講臺下,二十多雙眼睛聚精會神,生怕錯過任何一個細節。
這一幕,發生在烏魯木齊市沙依巴克區紅廟子街道新居社區。這不僅僅是一堂飄香的烘焙課,更是一場由沙區人社局、新居社區與職業培訓學校聯合打造的“家門口”技能賦能行動。
從“指尖”到“舌尖”,技能觸手可及
3月18日,這場為期15天的西式面點培訓班正式開班。與以往不同的是,課堂就設在居民樓下。“以前想學技能得跑很遠,現在下樓就能學,太方便了!”學員王晴霞笑著說。
課程采用“理論+實操”深度融合模式,從蛋糕、面包到披薩、餅干,學員們將系統學習中式西式各類糕點的制作技藝。第一天的實操環節,學員們便迎來“實戰考驗”——制作椰蓉酥。
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在老師一對一的指導下,大家很快掌握了黃油軟化程度、面團醒發時間等關鍵技巧。當第一批椰蓉酥新鮮出爐,金黃的色澤伴隨著“滋滋”的聲響,滿屋飄香,現場響起一陣歡呼。
從“學員”到“達人”,夢想由此啟航
“以前總覺得做點心門檻高,今天老師把每個步驟都掰開揉碎了講,我才發現,只要用心學,我也能行!”小心翼翼地捧著自己親手制作的椰蓉酥,王晴霞的眼里閃著光。
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像她這樣的學員還有很多——有全職在家的寶媽,有希望拓寬增收渠道的靈活就業者,也有懷揣開店夢想的年輕人。對他們而言,這不僅僅是一次興趣體驗,更是一次改變生活的起點。
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學員卡得葉爾·柯爾曼坦言:“當初社區說這是國家補貼的免費培訓,考過證還能去甜品店上班,我還不信。今天上了一天課,感覺收獲太大了,我對未來更有信心了!”
從“舌尖”到“心頭”,幸福就在身邊
站在彌漫著香甜氣息的教室里,看著學員們專注的神情,新居社區黨總支書記楊娜臉上滿是欣慰:“把專業培訓從高樓大廈搬到居民家門口,拉近的不只是距離,更是我們服務居民的初心。我們做的不僅是烘焙,更是‘焙’育希望。”
在她看來,這堂烘焙課的意義遠不止于學會幾款點心。它讓惠民政策從文件里的條文,變成了居民手中一塊塊香甜的糕點,變成了就業創業的堅實底氣。
據悉,本期培訓班只是一個開始。未來,新居社區將持續聚焦群眾就業“急難愁盼”,常態化推進各類惠民技能培訓。以技能賦能為筆,以居民幸福為卷,用心用情用力書寫出一份溫暖的民生答卷。
(中國日報新疆記者站編輯毛衛華 通訊員:許堯)
來源:中國日報網
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