賈國龍創辦新品牌，人均消費40多元，本人回應：希望能承接一部分西貝員工

西貝餐飲集團（以下簡稱西貝）創始人、董事長賈國龍的最新創業項目“天邊砂鍋燜面”已在北京798藝術區悄然落地，這家新店2月13日開業，人均消費40元至50元，主打品類是賈國龍家鄉內蒙古巴盟特色的砂鍋燜面。

賈國龍透露，西貝要關一部分店，他希望有個新品牌能夠承接一部分門店和員工。“西貝這個品牌還是要做，未來關一部分、轉（新品牌）一部分、保留一部分核心門店。”賈國龍表示。

另據報道，在北京的798藝術區，一家在今年年初開業的新餐廳正試圖低調躲過西貝的輿論風暴。

這家名為“天邊”的砂鍋燜面店正是賈國龍的新副牌。“是同一個老板開的。”店員表示，但在被問及和西貝的關系時，她有些拘謹，“除了老板一樣別的其實沒什么關系。”同時也承認，“確實有一部分西貝員工被分流到了這里”。

根據這家餐廳的營業執照信息，屬于西貝騰格里餐飲管理有限公司，而這家公司則由內蒙古西貝餐飲集團有限公司100%持股。

大眾點評顯示，這家店收錄于2026年1月。

“天邊砂鍋燜面”位于798核心位置的一座獨棟建筑內，是一個兩層、近千平米的大店。

不同于此前“西貝小牛燜飯”“賈國龍中國堡”這樣的副牌，無論從餐廳名稱還是裝修上，你很難在這家新店找到西貝或者賈國龍的印記——沒有西貝標志性的紅格桌布和吸引兒童的元素，取而代之的是整體大地色的裝飾，以及二樓的樂隊演出。

天邊砂鍋燜面 圖片拍攝：界面新聞 馬越

但從菜品上看，這家內蒙古風格的新店仍與西貝有千絲萬縷的聯系。它主打的砂鍋燜面、面筋、排骨燴酸菜等都曾經出現在西貝的菜單中，口味也頗為相似。不過它的客單價比西貝要低，人均在40-50元左右。

天邊砂鍋燜面 圖片拍攝：界面新聞 馬越

天邊排骨燴酸菜 圖片拍攝：界面新聞 馬越

自今年1月底以來，西貝在全國多地陸續關閉門店，其中不乏經營了十多年甚至二十多年的老店，例如北京財富中心門店、天津黑牛城道門店等。根據創始人賈國龍在1月15日發朋友圈披露的信息，西貝將在今年一季度關閉102家門店，占全國門店總數約30%，受到影響的員工數量約4000人。賈國龍在1月的采訪中證實，2025年9月至2026年3月西貝累計虧損將超過6億元。

媒體在采訪中獲悉，目前西貝內部的具體經營管理均由董俊義負責，一位內部人士表示，雖然公司內部沒有明確公布賈國龍卸任CEO的消息，但董俊義正以CEO的職位進行日常管理，上任后，董俊義先后提出了門店管理層降薪、店長負責門店減虧、取消西貝曾經的特色管理賽場制等措施，唯一目標就是讓西貝走出困境。

每日經濟新聞、界面新聞

編輯：INN LUU