時令鮮蔬悉數(shù)登場！來普陀這個社區(qū)食堂嘗一口鮮→

春日回暖，萬物生發(fā)，正是嘗鮮食鮮的好時節(jié)。為讓轄區(qū)居民在家門口就能吃上鮮嫩可口的應季春味。本周開始，萬里街道交暨路193弄社區(qū)長者食堂（后稱：交暨路社區(qū)食堂）精心籌備各類春季菜品，春筍、香椿、馬蘭頭、蠶豆等時令鮮蔬悉數(shù)登場，以貼心餐食傳遞社區(qū)溫情，收獲了居民們的一致好評。

3月18日早上10點多，交暨路社區(qū)食堂里已是熱氣氤氳，廚師們投入到食材分揀、清洗、切配、烹制的各項工作中，新鮮的平菇和春筍、清香的香椿和蠶豆……各種春菜已成為近期食堂當仁不讓的主角，菜品軟爛適口、清淡鮮香，讓居民吃得放心、吃得健康。

“我們烹制的菜品以清燉、清炒為主，口味清淡，不使用重口味調(diào)味。烹飪過程堅持少油、少糖的原則，力求讓老年人吃得安心、吃得放心。考慮到老年群體牙齒狀況不佳，菜品均制作得軟爛適口，便于食用。”廚師齊鵬昊介紹。

中午時分，香椿炒蛋、油燜春筍、馬蘭頭香干等應季家常菜和免費的薺菜豆腐湯等十余種菜品打造豐富多樣的春季菜單，滿足不同居民的口味需求。不少附近老年居民早早來到食堂，點上幾道心儀的春菜，細細品嘗，連連稱贊。

76歲的李老伯是交暨路社區(qū)食堂的常客。食堂開業(yè)兩年來，他始終堅持前來就餐。在他眼中，食堂工作人員服務熱情、精神飽滿：“今天一進門，工作人員就主動為我介紹時令新鮮菜品，待我如同家人一般，讓人倍感溫暖。”

曹老伯也是社區(qū)食堂的常客，當日他點選了蠶豆、香椿、荷蘭豆等時令春菜。他表示，春菜正當季，萬物生發(fā)，食用應季春菜，十分適合老年人養(yǎng)生調(diào)理。

交暨路社區(qū)食堂是自助稱重模式，與常規(guī)小碗菜模式不同，市民可按照蔬菜2元/50克、小葷2.5元/50克、大葷4元/50克等價格標準自主搭配菜品，選擇更為靈活。老年人在享受食堂優(yōu)惠的基礎上，還可疊加區(qū)級補貼，享受折上折。下一步，萬里街道交暨路社區(qū)食堂將持續(xù)收集居民菜品反饋，結(jié)合居民口味需求與時令變化，不斷推出更多特色菜品。

地址：普陀區(qū)交暨路193弄3號1樓

營業(yè)時間：10:30-13:00；16:30-18:30

上觀號作者：上海普陀