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作者 |八個橙
報道 | 新零售參考
在國內(nèi)零售行業(yè),胖東來一直是自帶口碑光環(huán)的存在。
憑借極致的服務(wù)、透明的經(jīng)營、對消費(fèi)者的誠意,它成了很多人心中的“商超天花板”,幾乎和“靠譜”“良心”劃上了等號。
可近期,知名打假人王海針對胖東來的雞蛋發(fā)起打假,直指產(chǎn)品檢出角黃素且超標(biāo),瞬間引爆輿論。
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圖源:微博
一場圍繞雞蛋、角黃素、標(biāo)準(zhǔn)空白的爭議,徹底打破了大眾的固有認(rèn)知,也把職業(yè)打假的尺度、零售企業(yè)的合規(guī)邊界、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的漏洞,全都擺到了臺面上。
先把事件始末捋清楚,王海團(tuán)隊(duì)早前從胖東來線下門店采購多款鮮雞蛋產(chǎn)品,委托青島元信檢測技術(shù)有限公司出具檢測報告,稱多款雞蛋檢出角黃素成分,據(jù)此判定雞蛋存在超標(biāo)問題,直指產(chǎn)品不合規(guī)。
消息一出,輿論迅速發(fā)酵。
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面對質(zhì)疑,胖東來的回應(yīng)直白且堅定。官方明確表示,賣場銷售的所有鮮雞蛋,均通過正規(guī)合法渠道采購,全套采購手續(xù)齊全完備,合作供應(yīng)商的資質(zhì)全部符合國家相關(guān)要求,不存在違規(guī)采購、來路不明的情況。
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也就是說,胖東來從供應(yīng)鏈源頭守住了合規(guī)底線,并非隨意采購三無產(chǎn)品。
涉事雞蛋品牌黃天鵝也第一時間發(fā)聲,直接否認(rèn)人為添加人工合成角黃素。
品牌方給出的解釋,有科學(xué)依據(jù)支撐。
角黃素本身天然存在于魚蝦、藻類等自然物質(zhì)中,蛋雞食用這類天然餌料后,微量成分會沉積在雞蛋內(nèi),屬于正常的天然本底殘留,并非人工刻意添加。
同時結(jié)合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)核算,這類微量角黃素,即便正常食用雞蛋,攝入量也遠(yuǎn)達(dá)不到影響人體健康的閾值,完全不存在安全風(fēng)險,消費(fèi)者無需過度恐慌。
王海本人及其團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人也先后回應(yīng),堅持此前的打假結(jié)論,不肯松口。
一時間,雙方各執(zhí)一詞,事件陷入羅生門。而在權(quán)威部門公布最終定論之前,任何一方的說法都只能作為參考,不能成為定性是非的依據(jù)。
這場風(fēng)波的核心,從來不是簡單的“誰對誰錯”,而是藏在背后的標(biāo)準(zhǔn)缺失、邏輯偏差和公信力爭議。
想要看懂這場爭議,首先要搞明白角黃素到底是什么,它不是大眾誤以為的“有毒有害物質(zhì)”。
角黃素是一種天然著色劑,在自然界中廣泛存在,同時也被允許作為飼料添加劑合規(guī)使用,主要作用是改善蛋黃顏色,提升產(chǎn)品觀感。
很多人一聽到“添加劑”“色素”就本能抵觸,這是典型的認(rèn)知誤區(qū)。
關(guān)鍵的核心矛盾,在于標(biāo)準(zhǔn)空白。目前我國現(xiàn)行的食品安全標(biāo)準(zhǔn)中,針對鮮雞蛋產(chǎn)品,有微生物、重金屬、獸藥殘留等多項(xiàng)嚴(yán)格限值要求,唯獨(dú)沒有針對角黃素的殘留限量規(guī)定。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的相關(guān)規(guī)范,僅針對蛋禽飼料中的角黃素添加量設(shè)定上限,并非針對終端雞蛋成品。
王海團(tuán)隊(duì)直接套用飼料添加劑的規(guī)范,判定終端雞蛋超標(biāo),從法律和標(biāo)準(zhǔn)層面來說,完全站不住腳。
拋開標(biāo)準(zhǔn)問題,此次打假的檢測環(huán)節(jié),同樣存在不容忽視的公信力瑕疵。
為這批雞蛋出具檢測報告的青島元信檢測技術(shù)有限公司,早前曾被相關(guān)部門通報,存在檢測數(shù)據(jù)不規(guī)范、準(zhǔn)確性存疑等問題。
一份有過不良記錄的檢測機(jī)構(gòu)出具的報告,本身就缺乏足夠的權(quán)威性,無法作為定性產(chǎn)品違規(guī)的核心憑證。
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打假可以,但是要有邊界。這個邊界,就是法律條文、國家標(biāo)準(zhǔn)和科學(xué)常識。
脫離了這三點(diǎn),所謂的打假,就是無理取鬧,就是制造輿論紛爭。真正有意義的打假,是瞄準(zhǔn)那些明知故犯、違規(guī)添加、以次充好、危害消費(fèi)者健康的商家,而不是盯著合規(guī)經(jīng)營、供應(yīng)鏈完善的企業(yè),抓著標(biāo)準(zhǔn)空白大做文章。
再者,這場風(fēng)波也狠狠戳中了食品行業(yè)的一個痛點(diǎn)——標(biāo)準(zhǔn)更新滯后。
我國食品品類不斷更新,高端雞蛋、特色農(nóng)產(chǎn)品層出不窮,但相關(guān)的安全標(biāo)準(zhǔn)卻沒能同步跟進(jìn),留下了諸多空白地帶。
對于普通消費(fèi)者來說,面對這類食品安全爭議,最該做的是保持理性,不要被輿論帶節(jié)奏,不要一看到“檢出”“添加劑”就盲目恐慌。
截至目前,這場風(fēng)波依舊沒有權(quán)威定論,情緒化的站隊(duì)和指責(zé)毫無意義。
我們既不能因?yàn)榕謻|來過往的口碑,就無視所有質(zhì)疑;也不能因?yàn)橐环萦需Υ玫臋z測報告、一套錯位的邏輯,就否定一家企業(yè)的合規(guī)付出。
良性的市場環(huán)境,從來不是靠單方面的指責(zé)打造的。
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