山東
很多人都知道瘦了對身體好，不僅能減輕關節負擔，降低心血管疾病風險，還能讓人更有活力。但減肥時餓肚子的滋味可不好受，今天就給大家分享8種堪稱“掉秤神器”的食物做成的美味菜肴，讓你吃得滿足還能悄悄瘦下來！
一、口蘑雞胸肉
準備食材：
雞胸肉1塊（約200克）、口蘑10個、青椒1個、胡蘿卜半根、生姜1片、生抽1勺、蠔油半勺、鹽少許、淀粉1小勺、食用油少許
詳細做法：
1. 雞胸肉洗凈，切成薄片，放入碗中，加1小勺淀粉、少許鹽、1勺生抽，抓勻后腌10分鐘，這樣煎出來的雞胸肉更嫩，不柴。
2. 口蘑洗凈，切成厚片；青椒去籽切小塊；胡蘿卜去皮切薄片；生姜切絲備用。
3. 鍋里放少許食用油，油熱后放入姜絲爆香，接著放入腌好的雞胸肉，快速翻炒至變色，盛出備用。
4. 同一口鍋，不用再加油，放入口蘑片、胡蘿卜片，翻炒2分鐘，直到口蘑出水、胡蘿卜變軟。
5. 倒入炒好的雞胸肉和青椒塊，加半勺蠔油、少許鹽，翻炒均勻，讓所有食材都裹上調料，再炒1分鐘就能出鍋啦！
二、美味羊肉
準備食材：羊肉、洋蔥、胡蘿卜、青椒、土豆、姜蒜、干辣椒、孜然粉、醬油。
做法步驟：
1、準備一斤羊肉，最好選用羊腿肉或羊里脊，清洗干凈后切成均勻的塊狀，用清水反復沖洗去掉血水，控干水分備用。準備一個洋蔥切成絲，胡蘿卜去皮切滾刀塊，土豆去皮切塊并用清水泡去多余淀粉，青椒清洗后切塊備用。
2、將切好的羊肉放入碗中，加入1勺醬油、少許鹽、1勺料酒、少許胡椒粉和半勺孜然粉，抓拌均勻，腌制15分鐘入味。
3、起鍋燒油，油熱后放入姜片、蒜片、干辣椒段，小火煸炒出香味。倒入羊肉塊，中小火翻炒至表面微微焦黃且出油。
4、加入洋蔥絲和胡蘿卜塊翻炒均勻，倒入適量清水（沒過食材即可），放入1勺生抽、1勺蠔油、適量鹽，蓋上蓋子小火燜煮30分鐘，讓羊肉軟爛入味。
5、開蓋后放入土豆塊，繼續小火燜煮15分鐘至土豆軟糯。
6、最后放入青椒塊，撒上適量孜然粉，大火翻炒均勻收汁，嘗一下味道，根據個人口味再調鹽即可出鍋。
三、番茄肉沫燒毛豆
【食材】
毛豆、番茄、牛肉末
【做法】
1. 番茄洗凈切塊，毛豆剝殼洗凈，牛肉剁成末備用。
2. 鍋熱倒油，下蒜末、姜片炒香，倒入牛肉末炒到變色，加1勺生抽、1勺料酒翻炒均勻。
3. 倒入毛豆和番茄塊，炒出番茄汁，加半勺鹽、半勺黑胡椒粉，加半碗清水，蓋上鍋蓋燜煮10分鐘。
4. 最后倒入2勺水淀粉，把湯汁收濃稠即可出鍋。
四、香煎雞翅
食材準備
雞翅、生抽、老抽、料酒、蠔油、蜂蜜、鹽、胡椒粉、姜、蒜
制作步驟
1、腌制雞翅：雞翅洗凈，表面劃幾刀，姜、蒜切末。將雞翅放入碗中，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺蠔油、少許鹽、胡椒粉、姜末、蒜末，攪拌均勻腌制30分鐘。
2、煎制雞翅：熱鍋涼油，放入腌制好的雞翅小火慢煎，不斷翻面確保受熱均勻，煎至兩面金黃。
3、刷蜜出鍋：最后刷上一層蜂蜜，再煎一分鐘即可出鍋。
五、蒜苗炒臘肉
食材：臘肉1塊、蒜苗2根、干辣椒2個、蒜1瓣、生抽半勺、食用油適量
做法：
1. 臘肉用溫水洗凈，蒸熟后切片；蒜苗切段，干辣椒剪段，蒜切末。
2. 熱鍋倒油，下干辣椒、蒜末爆香，放入臘肉片煸炒出油。
3. 加入蒜苗段翻炒2分鐘，加生抽調味，翻炒均勻出鍋。
小貼士：臘肉本身有咸味，生抽要少放。
六、胡蘿卜炒牛肉
所需食材
牛肉200克、胡蘿卜1根、生姜1塊、大蔥1根、料酒1勺、生抽2勺、淀粉1勺、鹽2克、食用油適量
步驟
1. 牛肉洗凈，切成薄片，放入碗中，加入1勺料酒、1勺生抽和1勺淀粉，用手抓勻，腌制15 - 20分鐘，這樣能讓牛肉更入味，口感更嫩滑。
2. 胡蘿卜去皮，洗凈后切成薄片，盡量切得均勻一些，這樣在炒制時能受熱均勻。生姜切成絲，大蔥切成段備用。
3. 鍋中熱油，油熱后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒，將牛肉炒至變色后盛出備用，炒牛肉的時間不宜過長，以免牛肉變老。
4. 鍋中留少許底油，放入姜絲和蔥段，小火炒出香味，讓姜和蔥的味道充分釋放出來。
5. 加入切好的胡蘿卜片，翻炒均勻，炒至胡蘿卜片稍微變軟，加入1勺生抽，繼續翻炒，讓胡蘿卜吸收生抽的味道。
6. 將炒好的牛肉片倒入鍋中，與胡蘿卜一起翻炒均勻，讓牛肉和胡蘿卜充分混合，相互入味。
7. 加入2克鹽調味，翻炒幾下，使鹽均勻分布在菜肴中，即可關火出鍋。
七、西藍花炒口蘑
所需食材：西藍花300克、口蘑200克、大蒜3瓣、蠔油1勺、生抽1勺、鹽適量、食用油適量、清水少許。
步驟：
1.西藍花掰成小朵，放入淡鹽水中浸泡10分鐘，去除雜質和蟲卵，然后用清水沖洗干凈瀝干水分備用。
2. 口蘑洗凈切片，厚度約0.5厘米為宜，太薄容易炒碎，太厚不易入味。
3. 大蒜去皮拍扁切成蒜末，鍋中燒開水，加入少許鹽和幾滴油，放入西藍花焯燙1分鐘撈出過涼水，保持翠綠口感。
4. 熱鍋涼油，油溫五成熱時下入蒜末爆香，注意火候不要炒糊。
5. 倒入口蘑片中火翻炒，炒至口蘑變軟出水，散發出濃郁的菌菇香氣。
6. 加入焯好的西藍花，調入蠔油、生抽和適量鹽，大火快速翻炒均勻。
7. 沿鍋邊淋入少許清水，翻炒30秒讓味道融合，即可出鍋裝盤。
八、香辣魷魚圈
【食材】
魷魚、青紅辣椒、蔥段、洋蔥、蒜末、豆瓣醬、生抽、蠔油、糖、孜然粉、芝麻
【做法】
1.水燒開把魷魚放進去焯水30秒，撈出來切成圈備用。
2.鍋里倒油，爆香蒜末，加一勺豆瓣醬炒出紅油。
3. 倒入青紅辣椒絲、蔥段、洋蔥圈，翻炒出香味。
4.把魷魚圈倒進去，接下來輕輕的加1勺生抽，再緩緩地，加1勺蠔油，接著放入少許半勺糖，之后稍稍撒點雞精粉，最后快速地進行翻炒，以使其入味。
5.最后撒上孜然粉和芝麻，就能出鍋啦。
這8道菜做法簡單，食材常見，讓你在享受美食的同時輕松掉秤，告別餓肚子的痛苦減肥法！
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