保鮮是生命線，AI是增長點，AWE2026揭示冰箱行業三大趨勢

3月12日，AWE2026（2026年中國家電及消費電子博覽會）在上海盛大開幕，國內外超過1200家企業齊聚一堂，新產品、新技術琳瑯滿目，雷科技派出由總編輯羅超領銜的報道團，正在一線進行緊張報道。

國家統計局數據顯示，截至2023年，國內冰箱（柜）平均每百戶擁有量已達103.4臺。然而就是這么一個基礎功能成熟且普及度極高的電器品類，卻在AWE上呈現出百花齊放的創新態勢，海爾、海信、追覓、容聲、LG、TCL等企業各顯神通，將保鮮解凍科技、AI食材管理、AI交互卷出新高度。

遠洋級氣調保鮮普及，保鮮科技永無止境？

冰箱通常分為冷藏和冷凍兩大模塊，AWE上冷凍部分的宣傳亮點集中在自動除霜、極速冷凍等方面。在冷藏方面，如何保證食材的新鮮度、濕潤度以及營養度，對于任何冰箱廠商都是挑戰，今年AWE上也出現了許多的花活兒。

食材之所以會變質，根本原因在于本身氧化和微生物的分解作用，這兩點都需要氧氣的參與。想清楚問題后，卡薩帝、追覓、方太等企業，把過去常用于遠洋船舶、郵輪上的工業級氣調保鮮技術，搬到了家用冰箱。

海爾旗下高端品牌卡薩帝推出了指揮家冰箱，其采用了遠洋郵輪氣調房同款“氮氧型氣調保鮮技術”，一方面抽取冰箱中的氧氣，另一方面補充氮氣，能在冰箱內部維持黃金氮氧比。與友商搭載的氮氣型氣調保鮮相比，氮氧型氣調保鮮可令食材處于“深度休眠狀態”，有利于保濕保鮮和維持口感。

（卡薩帝指揮家冰箱；圖源：卡薩帝）

AI細胞級解凍技術，則是卡薩帝指揮家冰箱的另一重突破。在用戶將凍肉放到解凍艙后，其會啟動AI遙感系統，精準識別200余種食材并匹配最佳解凍方案，僅需5-10分鐘就能完成解凍。在解凍的同時，指揮家冰箱還能將食材溫度維持在-2℃到-3℃的最佳切割溫度，以便于用戶處理食材。數據顯示，解凍后的食材優質蛋白留存率大于99%，汁液流失率低于0.1%，真正做到了口感如初。

跟海爾卡薩帝“想到一塊”使用遠洋郵輪氣調房同源技術的，還有方太科技的冰箱新品，其在冷藏室內充入氮氣，降低氧氣的濃度，抑制微生物的活性，從而實現長久保鮮。

（方太遠洋級氮氣保鮮技術；圖源：雷科技攝制）

追覓旗下的極境Pro-AI超保鮮冰箱也采用氮氧型氣調保鮮技術，憑借全球首創的ELE控氧保濕技術，能夠將冷藏抽屜氧氣濃度控制在5%左右。權威檢測機構CVC威凱檢測后發現，綠葉蔬菜在追覓極境Pro-AI超保鮮冰箱內可做到30天不黃化，花青素留存率提高231.52%，維生素C留存率提高137.24%。

海信璀璨650U8則選擇了AI自適應真空磁場保鮮技術，其首先將冰箱內部的氧氣抽離，破壞適合氧化反應和微生物生存的環境，這跟我們熟悉的“抽真空”的保鮮原理一樣，特別適合鮮切牛排、現殺土雞等肉類的存儲。

（海信璀璨650U8冰箱；圖源：雷科技攝制）

考慮到酶在無氧環境下還能工作，海信璀璨650U8冰箱通過磁場干預食材內部水分子的排列，以抑制酶活性，不僅能令食材長久保鮮，還能保證食材的水分和口感。

容聲曦望W80所搭載的WILL自然養鮮系統，利用SUPL Pro多頻脈沖光照養鮮技術，將光、水、離子協同發揮作用，模擬自然生態環境，能夠實現長達7天持久保鮮。

（容聲曦望W80冰箱；圖源：雷科技攝制）

除了持久保鮮，冰箱廠商也十分注重串味問題。例如海信璀璨650U8采用冷藏、冷凍雙循環設計，搭配法式四門中置勻冷雙循環技術，可有效避免生熟食材串味。再加上DBD+納米水離子主動除菌凈味系統，2分鐘可除菌，6分鐘可凈味，讓難聞的異味遠離冰箱。

或許有人會問：做飯前去買菜不就行了，這么長時間的保鮮是否有意義？考慮到不是每個人都有時間在做飯前買菜，許多數人會囤積一定數量的食材，但因工作繁忙、出差等原因，難免出現沒時間做飯，食材在冰箱存放十天半個月的情況。

普通冰箱長時間冷藏食材后，蔬菜會出現發黃、枯萎、干癟的情況，肉類則可能發黑、變質，影響口感還是小事，最怕的是危及身體健康。卡薩帝、海信、追覓、方太、容聲等品牌冰箱的保鮮技術表面上看只是讓食材的賞味期更長了，實際上卻是為我們的食品安全筑起了一道防線，還能減少因食材變味、變質導致的浪費，一定程度降低我們的生活成本。

作為保鮮技術天花板的氣調保鮮，從2017年卡薩帝F+自由嵌入冰箱首次在冰箱行業商用以來，逐漸在冰箱行業普及。AWE2026多家企業展出了搭載遠洋級氣調保鮮技術的冰箱，意味著全行業高端冰箱商用“氣調保鮮”已成趨勢。

更智能的AI，成就更好用的冰箱

在冰箱領域，用戶對AI感知最深的無疑是對食材的智能化管理、與用戶的智能交互，以及與廚房智慧生態的聯動。

例如卡薩帝指揮家冰箱和海爾AI多艙魔方冰箱seeker系列，一方面，可毫秒級識別食材，給出食材存放位置建議，還能與App同步庫存，支持食材導航；另一方面，該冰箱支持語音控制開關門，讓用戶在拿著食材雙手不便時，可以輕松開關門。

（海爾AI多艙魔方冰箱；圖源：雷科技攝制）

同樣支持自動開關門的方太智慧原鮮冰箱，卻采用了觸控感應方案——可當我們雙手抱著食材時，并不一定方便去觸碰冰箱。說實話，小雷不知道這個冰箱的這一設計解決的是什么場景下的用戶需求。

基于冰箱中儲存的食材，海爾AI多艙魔方冰箱seeker系列還能智能推薦食譜，并結合家庭成員的飲食需求制定食譜，將健康進行到底。如果用戶家中安裝了智慧廚房，海爾冰箱還能聯動蒸烤箱、油煙機等電器，將烹飪從非自動變成半自動，未來在機械臂、機器人的加持下還會向全自動升級。

搭載星海大模型的海信璀璨650U8冰箱，也能識別多達800種食材，并根據食材本身的性質，例如氣味、腐敗速度，自動匹配保鮮方案，精細化調整冷藏溫度和真空度。

（海信智慧生活概念；圖源：雷科技攝制）

在AWE2026大會上，還有一款有趣得產品——追覓機械臂冰箱。與機械臂結下“不解之緣”的追覓，似乎正嘗試在各種家電中加入機械臂，包括空調、掃地機器人、割草機、洗衣機等。

追覓機械臂冰箱通過AI算法，構建起了手、眼、腦協同系統。位于機械臂上的攝像頭可以更靈活地識別冰箱內的各類食材，并搭配機械手進行收納整理，為“冰箱完全自動化時代”拉開了序幕，未來也許還能做到在用戶做飯前，由機械臂自動將所需食材取出解凍，甚至完成更復雜的備菜環節。

AI當前與冰箱的結合最有意義的還是提升保鮮解凍效果、實現食材智能管理、提升人機交互體驗，以及提供營養建議。至于與其他廚電、家電的生態聯動，在雷科技看來當前還為時尚早。AI能夠識別用戶取出的一塊肉，但很難識別其取出每一種食材的目的，因此也無法真正有效聯動開啟燃氣灶、油煙機等。

大容積+超薄嵌入，冰箱行業的下一個重點課題

除了保鮮與智能外，冰箱行業還有一個痛點：國內消費者本身就有囤貨的習慣，冰箱總是不知不覺中“爆倉”，大容積將成為下一個重要課題。

在AWE2026上，各大冰箱企業展出了多款容積超過550L的大冰箱，例如容聲“大冰象”冰箱，僅冷凍區容積就達到了267L，海信璀璨650U8冰箱總容積達到了650L。

（容聲冰箱；圖源：雷科技攝制）

但在消費者追求品質生活的當下，冰箱僅做到容積大還不夠，能夠與裝修風格融為一體的設計，才是消費者需要的。

追覓極境Pro系列基于“尤尼幻境”設計靈感，低調輕奢的外觀適配各種裝修風格，599mm超薄機身可完美融入居家環境。LG高端產品VN3法式多門冰箱將深度（厚度）控制在695mm，可嵌入標準櫥柜，冰箱表面純平且可自由開合，即便緊貼櫥柜安裝，冰箱門也能實現110度超大角度開啟。

（LG冰箱；圖源：雷科技攝制）

需要注意的是，600L及以上容積的冰箱，深度通常在700mm以上，嵌入式空調還需要預留一定的空間給冰箱散熱。海信璀璨650U8在提供650L超大容量的同時，還將深度控制在598.5mm，并且通過底部渦流散熱增強系統，減少了對預留散熱空間的要求。

結合追覓極境Pro系列599mm的深度來看，大容積+超薄嵌入，已然成為高端冰箱產品的發展趨勢。相比之下，LG的VN3法式多門冰箱在600L容量的情況下，695mm的深度就顯得稍微有些厚了。

對于嵌入式冰箱而言，減少深度更容易實現純平嵌入，高顏值且方便開合。在深度壓縮到極致的情況下，需要通過提升高度或寬度，以增加冰箱的體積，確保容積不縮水。同時，冰箱企業還需要提高產品的空間利用率，在有限的體積下，盡可能提高容積。

冰箱行業將圍繞“大容積+超薄嵌入+高顏值”持續升級，探索冰箱空間利用率的上限，將實用的囤貨需求與廚居美學融為一體，將成為冰箱行業競爭的核心方向之一。

保鮮是生命線，AI與生態是增長點

冰箱在家庭中的普及率已超100%，產品和市場極為成熟，企業所做的只是不斷優化用戶的使用體驗。冷凍技術場景相對單一，卡薩帝的AI解凍保鮮，已經是令人眼前一亮的創新。相對復雜的保鮮場景，才是廠商的核心競爭點。

（容聲方糖P70；圖源：雷科技攝制）

AI識別、AI磁場控制、AI氧氣控制等技術的加入，讓冰箱的保鮮能力有了顯著的提升。普通冰箱存儲的食材，短短幾天就會過賞味期，甚至腐敗變質，而在這些冰箱中，食材可存放一周乃至一個月之久。超長保鮮能力不僅在食品安全方面給了用戶更高保障，更關鍵的是讓用戶可以放心地把食材長時間存放在冰箱中，避免浪費。

能夠在食材保鮮中起到卓越效果的氣調保鮮和真空保鮮技術，有望快速在高端市場普及，并在數年內向中低端市場下放。值得一提的是，真空保鮮適用于熟食、干貨等類型的食材，能夠有效防潮、防霉。氣調保鮮則更適合水果、蔬菜等品類的食材，能夠避免真空環境對蔬菜和水果細胞的破壞。

在氣調保鮮方案的選擇中，擁有成本優勢的氮氣保鮮方案初期更容易被廠商接受，成為過渡技術。效果更好的氮氧保鮮，在企業技術升級和規模量產平攤成本后，有望成為高端冰箱的標配，并逐步下放到中低端市場。

生態互聯是所有廠商都在發力的方向，海爾、方太、海信等企業，均已將冰箱納入智慧廚房。不過當前冰箱在智慧廚房生態中發揮的作用不夠明顯，未來若能打通定制食譜、自動下單購買食譜所需食材、聯動社區團購配送等場景，冰箱將能夠在智慧廚房生態發揮出更大作用。

（LG生態介紹；圖源：雷科技攝制）

AI在冰箱行業的作用，還在于背后默默賦能，保鮮、解凍、生態等方面，處處可見AI的身影。展會上最令雷科技報道團驚喜的設計，還是追覓的機械臂冰箱。在AI大模型和智能感知能力的驅動下，這類技術有望實現冰箱自動化。

“零勞力”概念堪稱AWE2026的主角之一，而廚房無疑是家庭勞動較為密集的領域，冰箱產品AI能力不斷提升，搭配感應器、機械臂的應用，以及聯動智慧生態，或將快速減少用戶在廚房場景下的勞動量，為用戶日常生活減負。

3月12日-3月15日，AWE（中國家電及消費電子博覽會） 2026 盛大開幕！
海信、海爾、美的、TCL、創維、華為、追覓、石頭、MOVA、雷鳥、韶音、小熊、九號等AI科技巨頭，將在上海灘圍繞“AI科技·慧享未來”主題，呈現AI與硬件特別是家電融合的新潮流。人人“養龍蝦”，家電如何融入Agent能力？機器人到家，家電無人化走到了哪一階段？全場景融合，“人車家”生態會碰撞出哪些火花？AI硬件大爆發，硬件廠商又整出了哪些花活兒？
在雷科技MCN總編輯羅超、核心主播“阿雷”領銜下，雷科技AWE報道團（10+人）正在上海展開現場報道，歡迎關注。