開春補肺氣黃金期，一碗溫潤家常湯，止咳順氣肺氣足

開春之后，是不是很多朋友都有這樣的困擾，動不動就干咳幾聲，嗓子總覺得干癢發緊，稍微走快一點、爬個樓梯就氣喘吁吁，晨起總覺得胸悶、呼吸不順暢，換季一吹風就容易感冒咳嗽。這些反復出現的小毛病，大多都是肺氣不足鬧的。

很多人都聽過老話說 “春養肝，秋養肺”，卻不知道開春正是補肺氣的黃金時節。冬天我們順應節氣閉藏養生，一整個冬天的寒邪侵襲，加上室內取暖干燥，肺氣早已耗損不少。開春之后氣溫忽高忽低，風邪、燥邪交替侵襲人體，而肺是我們身體里最嬌嫩的臟腑，直接和外界空氣相通，外邪入侵最先傷到的就是肺。

老祖宗常說 “肺主一身之氣，司呼吸”，我們每一次的呼吸，都離不開肺的運轉。它就像我們身體里的 “華蓋”，像一把撐開的大傘，護著我們體內的各個臟腑，幫我們過濾掉外界的有害物質，抵御外邪的入侵。肺氣不足，就相當于我們身體的防護墻塌了大半，外界的寒邪風邪能輕易侵入體內，不光會引發反復的咳嗽、胸悶、氣短，還會讓身體的抵抗力大幅下降，哪怕是小小的溫差變化，都容易引發感冒、嗓子疼。很多中老年朋友一到春天就小病不斷，總覺得渾身沒力氣，說話都提不上氣，根源也大多在這里。

想要把肺氣補足，不用依賴貴價的滋補品，我們日常隨手就能買到的家常食材，搭配起來煲一碗溫潤不燥的湯，就能輕輕松松養肺補氣。今天就給大家分享這碗開春專屬溫潤補肺湯，食材常見、做法簡單，性質平和不寒不燥，不會給身體帶來額外負擔，連喝幾天就能明顯感覺到，肺氣足了，咳嗽少了，呼吸也順暢了

準備的食材都是超市、菜市場、藥店隨手就能買到的，分量是 2-3 人份，大家可以根據家里的人數靈活增減。食材包括鐵棍山藥 1 根、太子參 5 克、干百合 15 克、南杏仁 10 克、北杏仁 3 克、去核紅棗 3 顆、瘦肉 200 克、生姜 2 片。不吃肉的朋友可以去掉瘦肉，換成少量冰糖調味即可。

鐵棍山藥是這碗湯里補肺氣的核心食材，它性平味甘，能同時補養肺、脾、腎三臟，溫潤不燥，補而不滯，不會給脾胃帶來負擔，最適合開春時節用來溫和滋補。

太子參在民間也被叫做 “孩兒參”，是出了名的溫和補氣食材，不燥不火，專門針對肺氣虧虛引發的氣短、乏力、易感冒，哪怕是體質偏弱的老人和孩子，都能放心飲用。

干百合潤肺止咳、清心安神，剛好能緩解開春時節干燥天氣引發的嗓子干癢、干咳無痰，還能幫著平復春燥帶來的心煩、睡眠不安，兼顧養肺與安神。

南杏仁與北杏仁搭配使用，能讓養肺止咳的效果翻倍。南杏仁主打潤肺生津，緩解肺燥帶來的嗓子不適，北杏仁主打降氣止咳，平復反復的春咳，兩者搭配，剛好應對開春常見的各類咳嗽問題。

去核紅棗與生姜，能中和食材中的微寒之氣，同時補養氣血，讓整碗湯的性質更加平和，不管是體質偏寒還是偏熱的朋友，都能放心飲用。紅棗一定要提前去核，避免飲用后出現上火的情況。

這道湯的做法簡單易操作，零廚藝也能一次成功，詳細步驟給大家整理得清清楚楚：

1、瘦肉清洗干凈，冷水下鍋，加 1 片生姜，焯水 2 分鐘，撇掉鍋里的浮沫后撈出，用溫水沖洗干凈表面的雜質，備用。

2、干百合提前用溫水浸泡 15 分鐘，泡發后沖洗干凈；太子參、南北杏仁、紅棗分別沖洗干凈，生姜切好備用。

3、鐵棍山藥去皮，切成均勻的滾刀塊，去皮的時候可以戴上一次性手套，避免山藥的黏液沾到手上引發皮膚發癢，切好的山藥塊泡在清水里，防止氧化發黑。

4、砂鍋里加入足量的清水，把焯好水的瘦肉、太子參、百合、南北杏仁、紅棗、剩余的生姜片全部放進鍋里，大火燒開后，轉小火慢燉 20 分鐘。

5、打開鍋蓋，放入切好的山藥塊，繼續小火慢燉 15 分鐘，最后加少量的食鹽調味，不吃肉的朋友，這一步可以加少量冰糖調味，攪拌均勻后就可以關火出鍋了。

鐵棍山藥的選擇直接影響湯品的滋補效果和口感，大家要優先選擇正宗鐵棍山藥，普通的菜山藥口感偏脆，淀粉含量和滋補效果遠不如鐵棍山藥，用鐵棍山藥燉出來的湯，口感也會更加綿密香甜。

北杏仁帶有輕微的苦味，一定要嚴格控制用量，3 克就足夠滿足日常滋補的需求，千萬不要多放。孕婦和年齡偏小的孩子飲用這道湯，可以直接去掉北杏仁，只放南杏仁即可。

這道湯性質平和，不寒不燥，不管是肺寒還是肺熱引發的輕微咳嗽、氣短、胸悶，都可以飲用。日常一周喝 3-4 次，連喝一周，就能明顯感覺到嗓子干癢的情況緩解了，咳嗽少了，肺氣足了，說話走路都不會再輕易氣喘

開春養肺，不止是靠一碗湯，日常的生活習慣也格外重要。日常要少熬夜，少吃辛辣生冷的食物，多出門曬曬太陽、散散步，做一些溫和的舒展運動，配合這碗養肺湯，能讓肺氣補得更足，幫著身體筑牢防護屏障，一整年都少犯咳嗽、少感冒。

春天是萬物復蘇的時節，也是我們調養身體的最好時節。養肺就是養我們身體的一身之氣，肺氣足了，身體的抵抗力就強了，換季不感冒、不咳嗽，吃嘛嘛香，身體倍兒棒。作為熱愛美食、熱愛生活的人，最幸福的事，就是用簡單的家常食材，給家人和自己煲一碗暖身又養生的熱湯。這么簡單又好用的補肺湯，大家趕緊收藏起來，空閑的時候就買好食材，煲給家里人喝吧。