湖南
中國人講究個“民以食為天”，每天下班回家，一頭扎進廚房，鍋碗瓢盆叮當響，就圖一家人整整齊齊吃個熱乎飯、健康飯。
但80%家庭的健康，卻因為一口“奪命鍋”搭進去了。咱們做飯，要是選錯了鍋，再新鮮的食材、再用心的烹飪，都是白搭。
買鍋可不能含糊，以下這6種鍋具，大家千萬別買，你家有的也趕緊扔了，真的危害很大，別不當回事！
01、涂層脫落的不粘鍋
幾乎家家戶戶都有不粘鍋，買的時候，圖它好清潔、不粘底。可很多人用不粘鍋，真的是瞎用！用鋼絲球猛刷，用鐵鏟硬刮，沒幾天，鍋表面就全是劃痕，涂層一點點掉，跟脫皮似的。
不少人涂層掉了就掉了，反正不影響炒菜，將就著用唄，我只能說，你這是拿自己的身體當賭注！
不粘鍋的涂層，一旦破損，里面的基材就會暴露出來，高溫炒菜的時候，有害物質及重金屬超標，會分解到食物里，身體還代謝不出去，長期吃這種食物，對肝臟、腎臟都是負擔。
所以，不粘鍋一旦涂層脫落就要替換了，再貴也不能心疼。
用的時候，要用硅膠鏟、木鏟，清潔用廚房濕巾或者絲瓜絡，千萬別用鋼絲球，盡量延長它的使用壽命。
02、老式高壓鍋
其實很多人都知道老式高壓鍋的問題，用得心里發慌！
因為每次用的時候，滋滋冒氣，容易炸，你得離遠一點時不時盯著，不然就太危險了！
老式高壓鍋，設計本身就不合理，需要手動泄壓、放氣，而且用久了，膠圈會老化、變硬，排氣孔也容易被食物殘渣堵住。一旦排氣孔堵了，鍋里的高壓氣體排不出去，壓力越來越大，輕則噴濺湯汁，重則直接爆炸，燙傷、砸傷都是常有的事！
不少網友說，用這種高壓鍋時，聽到上汽的聲音都害怕，就擔心排氣孔被堵住，上氣后，“砰”的一聲在你身邊直接炸開，那后果不堪設想！
分享一下用老式高壓鍋的使用經驗:
鍋蓋要洗干凈，蓋上之前檢查出氣孔是否通暢，倒水在蓋上看是否從出氣孔流出來，每次用都做這個檢查，發現內膠圈有漏氣或老化了及時換。
或者直接換現在的新款電高壓鍋，這種都是自動泄壓、防干燒的，安全又省心。
03、劣質砂鍋
很多人喜歡用砂鍋煮菜、煮面條米線，覺得砂鍋做出來的菜，味道更鮮、更入味，尤其是那種五顏六色、帶花紋的砂鍋，顏值高，忍不住就想買。
可你們不知道，這些砂鍋，全是“毒砂鍋”！
內行人都知道，砂鍋的顏色，都是后期添加的色素，里面含有大量的重金屬和有害物質。用這種砂鍋燉菜、煮東西，高溫會把有害物質逼出來，融入到食物里，吃進肚子里，日積月累，對身體的危害可想而知！
而且這種砂鍋的穩定性特別差，冷熱交替很容易開裂、炸開。
網友@piaolingxu 用砂鍋煲湯，還在火上煮，直接就炸了，湯水全灑在燃氣灶上。
所以，買砂鍋時記住，越簡單越好，選那種沒有花紋、顏色偏淺、手感厚重的，認準正規品牌，別買那些雜牌子、顏值高的劣質貨。
04、鑄鐵鍋
鑄鐵鍋最近幾年也挺火，很多人說它儲熱好、補鐵，很多人跟風買。
可是我要勸一句，如果家里主要是女士掌廚的，千萬別買！
鑄鐵鍋確實儲熱好，但對于炒菜來說，儲熱太好反而不是好事！炒個菜，鍋燒得滾燙，菜倒進去，瞬間就被燜熟了，根本沒有爆炒的香味，吃起來口感發面，一點都不好吃。
而且鑄鐵鍋超級重，女生單手拎不起來，炒完菜，想倒進盤子里，都得兩只手使勁，累得胳膊疼！
我家就是，曾經買過一口鑄鐵鍋，但實在是太重了，用了幾次就閑置了。
除了重、炒菜口感差，它還特別容易生銹，每次用完，都得擦干、涂油，不然第二天就銹跡斑斑，麻煩得要死！
當然，如果你經常做燜煮的菜，而且力氣大，那鑄鐵鍋可能適合你。
05、劣質空氣炸鍋
現在的空氣炸鍋，幾乎家家戶戶都有，但很多人貪便宜，買那種幾十塊、一百多塊的劣質空氣炸鍋，覺得用著還不錯，也能炸東西。
但劣質空氣炸鍋的內膽和外殼，大多是劣質塑料做的，加熱的時候，會釋放出一股刺鼻的塑料味，這種味道還會融入到食物里。
更可怕的是，劣質空氣炸鍋的溫控不好，很容易過熱，引發火災！
網友@ZzTyZsD分享，她買了個一百多塊的空氣炸鍋，烤紅薯的時候，突然間燒起來了，等發現的時候空氣炸鍋都燒完一半的外殼了。
還有人用空氣炸鍋烤雞翅，里面塑料內膽都烤化了，屋里全是煙，后面抽屜也放不進去了。
所以，買空氣炸鍋要選內膽是不銹鋼、溫控精準、大品牌的，雖然貴一點，但用著安全、放心。
06、雪平鍋
雪平鍋是日本過來的，鍋很薄、小小的，還帶個木把手，一般就是用來煮面、煮奶、煮輔食，啥都能做。
雪平鍋很薄，導熱快，煮面條，上層還沒熟，底部就已經糊底了，隨便煮什么東西都容易糊。
只要一燒，鍋的邊緣就黑一圈，不管怎么刷，都刷不干凈，看著就惡心。
而且它的木把手長久加熱會燒掉，慢慢地搖搖晃晃，開裂，甚至直接掉下來，要是不小心容易燙到自己。
很多雪平鍋都是鋁制的，長期使用，鋁會分解到食物里，對身體也不好。
所以，這種不好用的鍋勸你別買了。
文末總結：
健康可不是小事，真不是制造焦慮，說的都是實話，以上這6種鍋具，危害大還不好用，勸大家不要再買了，家里有的也趕緊扔吧。
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