陶軍：杜康，千年不滅的情感火焰

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“何以解憂？唯有杜康?！边@是兩漢曹操《短歌行·其一》里的千古名句，無論何時吟誦，都覺氣勢磅礴。

“對酒當歌，人生幾何！譬如朝露，去日苦多。慨當以慷，憂思難忘。何以解憂？唯有杜康?！?這首詩是曹操抒發人生短暫、求賢若渴、功業未竟的憂思，以酒抒懷，流傳千古。

初識“杜康”是二十多年前的軍營，某柜子上擺著兩瓶酒，瓶身刻著兩個字：“杜康”。那時的我尚未懂得這二字的分量，只覺筆畫遒勁如古老咒語。悄悄擰開瓶塞，一股奇異的香氣瞬間漫開——非花香，非果香，而是谷物、泥土、時光與傳說交織的復雜氣息。那香氣里有麥穗在秋風中的低語，有清泉流過青石板的潺潺，還有一種說不清道不明的遠方惆悵。

我終究沒敢嘗一口。但那個午后，那抹琥珀色的光，那縷神秘的香，像一枚種子，悄然落進年少的夢里。

后來才知道這“杜康”二字，竟承載著華夏五千年的酒魂。據《說文解字》記：“杜康作秫酒?！薄妒辣尽吩疲骸吧倏底黠??！鄙倏导炊趴?，夏朝中興之主，亦是傳說中的釀酒始祖。這簡單的記載背后，藏著怎樣驚天動地的創造？

我想象著三千多年前的那個清晨：

在伊水河畔，杜康將收來的秫米（高粱）倒入陶甕，取青龍山下的泉水浸潤。他或許并不知曉什么是微生物，什么是發酵，只是憑著直覺與對天地的敬畏，將甕口用桑葉封好，埋入土中。日升月落，寒來暑往。某個秋日，當他重新掘開泥土，揭開封蓋時——一股從未聞過的醇香沖天而起！清亮的液體在甕中蕩漾，飲之則如瓊漿入喉，暖意自丹田升起，憂愁盡散，歡愉自來。

那一刻，人類第一次主動創造了“醉”。

這不是自然的饋贈，而是智慧的結晶。從此，酒不再是天賜的偶然，而是人力可及的永恒。杜康或許不知道，他開啟的不僅是一種飲品的制作方法，更是一個民族的情感容器——歡樂時要“對酒當歌”，離別時要“勸君更盡一杯酒”，孤獨時要“舉杯邀明月”，沙場上要“醉臥沙場君莫笑”。

酒成了詩的催化劑，成了畫的渲染劑，成了歷史的見證者。而這一切，都始于那個叫杜康的人，和他那甕神秘的液體。

世事紛擾，人心如舟，常在風雨里飄搖。多少心事無處說，多少愁緒繞眉彎，抬眼望人間，熙熙攘攘皆為利往，安安靜靜難尋歸處。直到一盞杜康入喉，才懂古人那句“何以解憂？唯有杜康”，從不是一時醉語，而是藏盡半生的懂得。

后來因工作之故，我參觀了洛陽市汝陽縣的杜康村。這里是杜康釀酒的發源地，至今仍有“杜康泉”“杜康河”留存。時值深秋，杜康河畔的楓葉正紅，映著清澈的河水，確實是一派釀酒的好山水。

酒廠師傅帶我參觀釀造過程。從選糧到制曲，從發酵到蒸餾，從窖藏到勾調，三十六道工序，道道講究。“你看這高粱，”老師傅抓起一把暗紅色的顆粒，“必須是豫西旱地高粱，粒小皮厚，耐蒸煮，出酒香?！彼种钢慌排拍嘟眩骸斑@些窖池最老的已有百年，窖泥里的微生物群落是寶貝，新窖永遠釀不出老窖的醇厚?！?/p>

最震撼的是藏酒洞。走進山腹中的天然洞穴，昏暗的燈光下，成千上萬個陶壇靜靜佇立，像等待檢閱的士兵?？諝饫飶浡鴿庥舻木葡?，吸一口都覺微醺。老師傅說：“這里的酒，最短的藏了三年，最長的超過三十年。時間是最好的調酒師?！?/p>

師傅打開一個八十年代的壇子，用酒提舀出少許。酒液在杯中泛著金黃的光澤，掛杯如淚。“來嘗嘗?！蔽逸p抿一口——初入口是柔和的甜，隨即是豐富的層次感：糧食的香、花果的甜、窖藏的陳，最后是一縷若有若無的苦，恰如人生回甘。更奇妙的是，酒液入喉，一股暖流緩緩下沉，而后又徐徐上升，直抵百會，整個人仿佛被溫柔地包裹。

那一刻我突然明白：我喝下的不是酒，是山河歲月。是豫西平原的陽光雨露，是青龍山泉的清冽甘甜，是老師傅手掌的老繭與期盼，是陶壇在黑暗中三十年的沉默等待。每一滴杜康里，都住著一個完整的宇宙。

如今，家里總備著一箱杜康，有時寫作至深夜，思緒枯竭，便會倒上一小杯。不急著喝，先看它在燈光下的色澤——那是歷經歲月沉淀才有的溫潤金黃。再聞其香，初聞是醇厚的糧香，細嗅則有花果的芬芳，最后是一絲清涼的礦物感，那是杜康泉的印記。

淺酌一口，任酒液在口腔中流轉。于是疲憊散去，靈感漸生。筆下的人物鮮活起來，遠方的故事清晰起來，那些被日?，嵥檠谏w的美好，重新在文字中綻放。微醺之時，文字會自己流淌出來。那些清醒時不敢觸碰的情感，那些理性壓抑的想象，都在酒意中獲得了釋放的自由。我寫過：“杜康是液體的月光，飲下它，就飲下了一整個唐朝的浪漫?！蔽覍戇^：“在杜康的醇香里，我找到了故鄉的經緯度?！?/p>

杜康于我，早已超越了口腹之欲。它是文化的基因，是鄉愁的圖騰，是創作的靈感，是夢里那位永遠溫柔的情人——不言語，卻懂得我所有的心事；不靠近，卻陪伴我所有的旅程。

東坡先生云：“且將新火試新茶，詩酒趁年華?！蔽蚁敫膸鬃肿悦悖骸扒覍⑴f火溫杜康，詩酒趁年華?！边@舊火，是文明的薪火相傳；這杜康，是千年不滅的情感火焰。

與杜康相伴愈久，愈覺它不僅是飲品，更是一種哲學。

中國人對酒的態度極為辯證：既知“酒能亂性”，又說“無酒不成席”；既警惕“酒色財氣”，又推崇“酒逢知己”。這種矛盾背后，是對人性深刻的洞察——我們需要偶爾的放縱來平衡日常的拘謹，需要短暫的迷失來確認清醒的價值。

杜康尤其如此。它不像某些烈酒那樣粗暴地麻醉神經，而是溫柔地打開心扉。三杯下肚，話匣子開了，心防卸了，那個被社會角色包裹的“真我”漸漸浮現。所以古人說“酒后吐真言”，又說“醉后知酒濃，愛過知情重”。

我常想，杜康釀造的秘密，或許就在于這種“中庸之道”：糧食不能太精也不能太糙，泉水不能太硬也不能太軟，發酵不能太急也不能太緩，窖藏不能太短也不能太長。一切都在恰到好處的平衡中，達到和諧的極致。這何嘗不是中國人追求的人生境界？

醉與醒之間，藏著生命的真諦。完全清醒的人活得累，永遠沉醉的人活得空。最好的狀態，或許是“半醒半醉”——足夠清醒以承擔責任，足夠微醺以享受生活。而杜康，就是那把精準的尺，幫我們丈量這微妙的分寸。

人這一生，誰無煩惱？求而不得是憂，得而復失是愁，聚散離合是苦，世事無常是傷。白天戴著面具奔波，夜里卸下偽裝，只剩滿心疲憊。旁人只問你飛得高不高，很少有人問你累不累；世人都看你表面風光，無人懂你心底荒涼。此刻，無需強顏歡笑，無需故作堅強，只需一杯杜康。

它醉的是神情，醒的是心性。微醺之時，看淡得失，放下糾結，明白人生本就是一半清醒一半釋然。醒也好，醉也罷，有杜康相伴，便不孤單?？鄻吠?，悲歡共嘗，所有的不易，都在這一縷酒香里，化作云煙。

人間萬般苦，杜康最知味。不必金樽玉液，不必高朋滿座，一盞在手，清風作伴，明月為友，便是人間好時節。

原來解憂從不是忘卻，而是釋懷。而能懂這份釋懷的，從古至今，唯有杜康。

河洛大地，千年風起，洛水湯湯，酒香綿長。行走在洛陽的街巷，總能在一呼一吸間，觸碰到歲月沉淀的芬芳，那是杜康穿越千年的醇香，是刻在華夏文明骨血里的味道。于杜康而言，從來不止于一杯佳釀，而是藏著一句擲地有聲的信念：釀一瓶好酒，興一個品牌，傳一種文化，耀一個國家。

釀一瓶好酒，是杜康安身立命的根本。從杜康造酒啟華夏酒源，到玄武古泉滋養千年佳釀，從古法“五齊六法”薪火相傳，到現代工藝精益求精，杜康人始終堅守品質至上，以匠心守初心，以極致換品質。每一粒糧食都精挑細選，每一滴瓊漿都歷經時光淬煉，釀的不只是一杯白酒，更是對傳統技藝的敬畏，對消費者的負責，對豫酒品質的堅守。一瓶好酒，是杜康的底氣，更是杜康走向未來的基石。

興一個品牌，是杜康肩負的產業使命。曾記否，1972 年，周總理親筆批示“復興杜康，為國增光”，這是國家賦予杜康的囑托，也是時代交給杜康的重任。作為豫酒振興的龍頭、中華酒祖的傳承者，杜康從歷史深處走來，在新時代里重生。杜康以品牌為旗，以實業為基，做強產業、做優服務、做大市場，讓沉睡的歷史名酒煥發新生，讓杜康品牌重新屹立于中國白酒之林，成為中原大地一張熠熠生輝的金色名片。

傳一種文化，是杜康義不容辭的責任。杜康，是中國酒文化的源頭，是河洛文明的瑰寶，是刻在中國人基因里的文化符號。從“何以解憂，唯有杜康”的千古絕唱，到傳承千年的酒禮酒德，杜康承載的不僅是酒香，更是中華優秀傳統文化的根與魂。洛陽以酒為媒，講好洛陽故事、中原故事、中國故事，讓古老的酒祖文化在傳承中創新，在創新中發展，讓華夏文明借由酒香，走向千家萬戶，走向更遠四方。

耀一個國家，是杜康矢志不渝的追求。民族的，才是世界的。杜康不止是洛陽的杜康、河南的杜康，更是中國的杜康、世界的杜康。杜康堅守民族品牌初心，立足華夏、面向世界，以過硬品質對話全球，以文化魅力打動世界，讓世界通過一杯杜康，讀懂中國釀酒技藝的精湛，感受中華文化的博大精深，讓中國品牌、中國文化、中國自信，隨著酒香遠播四海，真正實現復興杜康，為國爭光！

釀一瓶好酒，敬歲月山河；興一個品牌，承時代使命；傳一種文化，續華夏根脈；耀一個國家，展中華風采。洛水悠悠，酒香不息，杜康的故事，在匠心里延續，在傳承中輝煌，在新時代的征程上，一路向前，芬芳萬里。從古至今，唯有杜康。

作者簡介：陶軍，男，中共黨員，本科，安徽懷遠人，1978年11月出生，1994年12月入伍總裝備部，2010年年底轉業，中國散文學會會員，洛陽市作家協會、河南省作家協會會員；洛陽市攝影家協會會員、河南省攝影家協會會員，河南科技大學兼職講師，曾任中國軍工報、中國文藝報特約記者?，F在洛陽市政府某單位供職，先后在解放軍報、中國軍工報、中國社會報、農民日報、河南日報、洛陽日報、政工導刊、科研試驗后勤、牡丹雜志等媒體發表新聞稿件4000余篇（幅），散文、小小說等300余篇，部分作品入編成書，連年獲得部隊新聞報道先進個人（一等獎），先后獲獎各類獎項40多次，先后榮立三等功2次，二等功1次。