武漢大學食堂4元“熬夜水”走紅，日銷兩三百斤

中 醫 行 業 的 良 心 和 大 腦

■來源 | 半島都市報

近日，武漢大學楓園食堂一款售價4元的“熬夜水”意外走紅。“每天改論文熬到凌晨，這杯是食堂專門為我們熬的！買！”不少學生在社交平臺曬出這杯標注著“熬夜好伴侶”的飲品，引發網絡關注。8日，武漢大學楓園食堂負責人向記者介紹，他們每天熬制兩到三桶，近幾天來往往到中午便已售罄。

食堂介紹該款飲品是“精致熬夜神仙水”。 網絡圖

記者了解到，這款飲品由葛根、百合、枸杞、黃精、桑葚、甘草等藥食同源材料熬制而成，口感清淡，不額外添加糖分。雖然食堂宣傳牌上介紹該款飲品為“精致熬夜神仙水”，但多數學生心態平和，坦言并沒有指望喝了它在熬夜后有什么奇效。“就當養生‘小甜水’喝，總比一杯全糖奶茶健康吧。”

也有學生向記者直言，其味道算不上好喝，但熬夜后能來上一杯熱飲，食堂考慮得很周到。不過，部分細心的學生也提出了擔憂：葛根性質寒涼，黃精又偏滋補，兩者放在一起是否會“打架”？

食堂：女生是消費主力

8日，武漢大學楓園食堂負責人向上游新聞記者介紹，楓園片區女生寢室集中，該飲品消費者以女生為主。食堂目前每天熬制兩到三桶（單桶約一百斤），近幾天來往往到中午便已售罄。

談及配方來源，該負責人稱，配方源自一名食堂員工從事中醫行業的家屬，前期少量試制、內部試飲評估覺得“喝了很舒服”后決定小范圍推廣。去年下半年已在桂園等食堂試點售賣，楓園今年跟進，因食堂周邊女寢較多，推廣效果更為顯著。

面對學生關于藥性和安全的關切，該負責人坦言配方仍處于“探索期”，各項原料與水的配比雖已初步固定，后續還將會根據反饋進行動態調整。

醫生：五類人群不宜飲用

記者注意到，這款飲品包裝上已標注適用人群為長期熬夜、用眼過度及易上火者，并對脾虛體寒、潰瘍、感冒患者及孕期哺乳期人群做出禁忌提示。該負責人透露，4元定價主要基于原料成本，旨在服務學生而非盈利。“熬夜水”具有一定飲用時效性，食堂未來將聯合技術監督部門進一步優化，并開發更多符合學生需求的養生飲品。

女生是消費主力。 網絡圖

這杯“熬夜水”究竟靠不靠譜？記者就此咨詢了重慶市婦幼保健院中醫科主治醫師尚平。

尚平分析，從“熬夜水”的六味用料來看，該飲品整體思路偏滋陰、養血、降火。針對學生擔憂的“藥性沖突”問題，她表示不但不矛盾，反而搭配合理——黃精性質滋膩偏補，單用容易礙胃生濕；葛根辛涼升陽，恰好化解滋膩之弊。兩者一補一清，屬于典型的“補而不滯、清而不傷”配伍。

也有人對配方提出疑問。 網絡圖

不過，配方合理并不意味著人人適用。尚平指出，該飲品最適合經常熬夜、用腦用眼過度，伴有口干眼干、心煩癥狀，以及體質偏陰虛、氣陰兩虛的人群。但由于方中桑葚、百合、黃精偏滋膩，葛根偏涼，以下五類人群不宜飲用：脾胃虛寒、易腹瀉腹脹怕冷者；口腔或消化道潰瘍活動期患者；感冒發熱期間；孕婦及哺乳期女性；痰濕較重、舌苔厚膩、易水腫者。“這些體質的人喝了容易腹瀉、胃脹，感冒期間飲用還可能拖延病程。”

對于高校食堂推出藥食同源飲品這一情況，醫生建議，在食材上，建議食堂只用藥食同源目錄內食材，不用藥材，不做療效宣傳；用量上應遵循“輕、平、和”的茶飲保健標準，而非藥物治療量，同時明確標注禁忌人群。

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