口味、銷(xiāo)量、好評(píng)三大維度領(lǐng)跑，拾味館海南菜獲“年度人氣大獎(jiǎng)”

近日，海南本土餐飲品牌拾味館·海南菜獲得由美團(tuán)與大眾點(diǎn)評(píng)聯(lián)合頒發(fā)的“海南省年度人氣品牌獎(jiǎng)”。該獎(jiǎng)項(xiàng)基于平臺(tái)用戶(hù)評(píng)價(jià)、消費(fèi)數(shù)據(jù)等多維度信息綜合評(píng)定，旨在全面反映餐飲品牌的市場(chǎng)接受度與消費(fèi)者認(rèn)可程度。

消費(fèi)者評(píng)價(jià)：“特色菜很好吃，性?xún)r(jià)比高。”

據(jù)了解，“海南省年度人氣品牌獎(jiǎng)”的評(píng)選體系以平臺(tái)真實(shí)數(shù)據(jù)為核心，圍繞“口味”“銷(xiāo)量”“好評(píng)”三個(gè)維度對(duì)參評(píng)品牌進(jìn)行全方位考核。

口味是餐飲企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，也是此次評(píng)選的重要考量維度——美團(tuán)與大眾點(diǎn)評(píng)以用戶(hù)真實(shí)評(píng)價(jià)為基礎(chǔ)，從菜品正宗性、食材新鮮度、口味穩(wěn)定性等關(guān)鍵指標(biāo)出發(fā)，對(duì)各品牌口味表現(xiàn)進(jìn)行專(zhuān)業(yè)評(píng)定，評(píng)選結(jié)果也成為品牌產(chǎn)品力最直接的體現(xiàn)。

深耕海南菜賽道的拾味館，始終以“守護(hù)海南本真，創(chuàng)新風(fēng)味表達(dá)”為核心理念，從食材溯源到烹飪技藝，每一道工序皆精雕細(xì)琢，只為還原最純粹的海南風(fēng)味。

拾味館招牌菜千年古鹽田鹽焗雞，甄選海南四大名菜之首文昌雞，搭配儋州千年古鹽田日曬海鹽，慢火焗制，鎖住雞肉原汁鮮味的同時(shí)，融入海鹽的溫潤(rùn)咸香，從而成為海南“山海之味”的經(jīng)典代表作。

拾味定安古早豬骨湯甄選定安農(nóng)家黑豬骨，文火慢燉數(shù)小時(shí)，湯清味濃、鮮醇不膩，喚起了海南人心中最深的鄉(xiāng)愁。非遺手工海南粉則攜手非遺大師，嚴(yán)格遵循非遺制作工藝，米粉柔韌爽滑，搭配十余種特色配菜，讓百年海南味道煥發(fā)出勃勃生機(jī)。此外，海南鯛魚(yú)扒、拾味脆皮文昌雞等特色菜品也各具風(fēng)格，憑借穩(wěn)定品質(zhì)與口感，成為拾味館在口味維度脫穎而出的底氣。

翻開(kāi)拾味館海南菜大眾點(diǎn)評(píng)頁(yè)面，可以看到該品牌多家門(mén)店位居當(dāng)?shù)孛朗碂衢T(mén)榜第一，數(shù)萬(wàn)條用戶(hù)評(píng)價(jià)中，多數(shù)對(duì)菜品口味、服務(wù)質(zhì)量和用餐環(huán)境給予拾味館肯定。

有消費(fèi)者評(píng)價(jià)稱(chēng)：“特色菜都很好吃，性?xún)r(jià)比很高。”也有顧客直言菜品入味十足、分量實(shí)在，清淡口感能讓人吃得安心又滿(mǎn)足。還有游客表示，拾味館是每次到三亞的“必打卡”餐廳，“地道的海南風(fēng)味，每一道都像是精心打磨過(guò)的作品，入口就有驚艷感，從大環(huán)境到服務(wù)到味道，都挑不出毛病，是那種會(huì)讓人心心念念、一來(lái)再來(lái)的寶藏餐廳”。

單店單日營(yíng)業(yè)額較去年同期增長(zhǎng)33.42%，

拾味館海南菜春節(jié)期間成“排隊(duì)王”

除了菜品品質(zhì)這一核心硬實(shí)力，銷(xiāo)量作為市場(chǎng)熱度與消費(fèi)活力的直觀證明，是統(tǒng)計(jì)門(mén)店到店消費(fèi)頻次、團(tuán)購(gòu)及點(diǎn)單量的關(guān)鍵指標(biāo)。高銷(xiāo)量背后，折射的是品牌強(qiáng)大的市場(chǎng)號(hào)召力和穩(wěn)定的消費(fèi)者黏性。

據(jù)品牌方介紹，2026年春節(jié)期間拾味館迎來(lái)消費(fèi)高峰，海口、三亞各門(mén)店都出現(xiàn)排隊(duì)的火爆場(chǎng)景，三亞河心島店、三亞科技城店、海口陽(yáng)光城店、海口萬(wàn)象城店等多家核心門(mén)店突破單日歷史營(yíng)收紀(jì)錄。三亞科技城店表現(xiàn)尤為亮眼，單日營(yíng)業(yè)額較去年同期最高增幅達(dá)33.42%，刷新品牌單店增長(zhǎng)紀(jì)錄。高峰時(shí)段，該店取號(hào)量達(dá)70桌，食客排隊(duì)時(shí)長(zhǎng)超1小時(shí)，“翻臺(tái)不停、排隊(duì)不斷”成為春節(jié)期間常態(tài)。

拾味館海南菜相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，此次斬獲“海南省年度人氣品牌獎(jiǎng)”，是平臺(tái)與消費(fèi)者對(duì)拾味館海南菜的雙重認(rèn)可，更是對(duì)品牌深耕海南菜的一次重要肯定。

22年來(lái)，拾味館從一碗豬骨湯起步，構(gòu)建了從田間到餐桌的全鏈條供應(yīng)鏈體系，以產(chǎn)品力、服務(wù)力、品牌力構(gòu)筑核心競(jìng)爭(zhēng)力，先后獲得“海南老字號(hào)”“全國(guó)綠色餐飲企業(yè)”等多項(xiàng)榮譽(yù)，并連續(xù)4年成為中國(guó)國(guó)際消費(fèi)品博覽會(huì)最大餐飲供應(yīng)商。

當(dāng)下，海南自貿(mào)港建設(shè)穩(wěn)步推進(jìn)，國(guó)際旅游消費(fèi)中心建設(shè)持續(xù)提速，海南餐飲消費(fèi)市場(chǎng)迎來(lái)新的發(fā)展機(jī)遇。據(jù)2025年數(shù)據(jù)，住宿餐飲行業(yè)呈現(xiàn)穩(wěn)增態(tài)勢(shì)，外地游客已成為海南消費(fèi)市場(chǎng)的核心支撐力量，對(duì)本地特色美食的需求也持續(xù)提升。作為海南菜代表，拾味館緊抓機(jī)遇，連續(xù)3年登陸海口美蘭國(guó)際機(jī)場(chǎng)，以“海南第一站，就吃拾味館”向全球游客發(fā)出邀約，讓海南味成為游客認(rèn)識(shí)海南的第一張名片。

此次獲獎(jiǎng)，既是拾味館海南菜發(fā)展的重要里程碑，也是繼續(xù)深耕海南菜的新起點(diǎn)。未來(lái)，拾味館海南菜將持續(xù)以消費(fèi)需求為核心，堅(jiān)守品質(zhì)底線(xiàn)，不斷探索海南菜風(fēng)味的新表達(dá)，同時(shí)深入挖掘海南飲食文化的深層內(nèi)涵，讓更多人通過(guò)美食體悟海南的風(fēng)土人情與文化魅力，助力海南菜邁向更廣闊的舞臺(tái)，為海南國(guó)際旅游消費(fèi)中心建設(shè)注入源源不斷的“海南活力”。